图书介绍
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- 蔡东联，裴振生主编 著
- 出版社： 北京：华艺出版社
- ISBN：7800393518
- 出版时间：1990
- 标注页数：308页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：321页
- 主题词：
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图书目录
第一章 食疗·药膳昔今谈1
第一节 食疗·药膳源远流长1
第二节 食疗·药膳发扬光大4
第二章 食疗·药膳的烹调6
第一节 药膳烹调的特点6
第二节 食物和药物五味调和8
第三节 药膳禁忌9
一、食物宜忌9
二、中药配伍禁忌16
三、疾病对食物的禁忌17
第四节 药膳烹调的要求17
第五节 药物与食物结合19
一、药食同上的药膳19
二、不见药的药膳20
第六节 药膳的成形和调味20
一、烹调前的形状20
二、烹调中的形状21
三、烹调后的形状21
第七节 药膳的烹调方法22
一、炖22
二、焖22
三、煨22
四、蒸23
五、煮23
六、熬23
七、炒23
八、卤24
九、炸24
十、烧24
十一、药粥25
十二、药酒25
第三章 食疗·药膳保健篇26
第一节 体质不同选良膳26
一、气虚体质药膳27
二、血虚体质药膳31
三、气血双虚体质药膳34
四、阴虚体质药膳38
五、阳虚体质药膳47
第二节 男女老少不同膳52
一、妇女“五期”药膳53
(一)经期药膳53
(二)孕期药膳67
(三)产褥期药膳75
(四)哺乳期药膳85
(五)更年期药膳95
二、婴幼儿童药膳100
三、青少年药膳108
四、益寿保健药膳114
第三节 健美美容药膳125
一、秀发药膳126
二、美容药膳128
三、去黄褐斑药膳130
四、减肥药膳131
五、增胖药膳133
第四节 健脑益智药膳135
一、教师保健药膳135
二、脑力劳动者药膳139
三、健脑药膳140
第五节 春夏秋冬不同膳141
一、春季药膳141
二、初夏药膳143
三、长夏药膳144
四、秋季药膳146
五、冬季药膳147
第四章 食疗·药膳防治篇149
第一节 呼吸系统疾病药膳149
一、感冒药膳150
二、肺炎药膳151
三、慢性支气管炎药膳152
四、哮喘病药膳154
五、矽肺药膳156
六、肺结核药膳158
第二节 消化系统疾病药膳159
一、慢性胃炎药膳159
二、溃疡病药膳161
三、结肠炎药膳163
四、急性肝炎药膳165
五、慢性肝炎及早期肝硬化药膳167
六、胆囊疾病药膳172
七、便秘药膳173
第三节 循环血液系统药膳175
一、高血压病药膳175
二、冠心病药膳177
三、心绞痛药膳180
四、风湿性心脏病药膳182
五、慢性心功能不全药膳184
六、心力衰竭药膳185
七、水肿药膳186
八、贫血药膳189
九、血小板减少性紫癜药膳193
第四节 内分泌系统疾病药膳195
一、单纯性甲状腺肿药膳196
二、甲状腺机能亢进药膳197
三、糖尿病药膳199
第五节 泌尿生殖系统疾病药膳202
一、急性肾炎药膳202
二、慢性肾炎药膳204
三、尿毒症药膳207
四、尿路感染药膳207
五、尿路结石药膳208
六、阳痿药膳210
七、遗精药膳212
八、不孕症药膳213
九、前列腺肥大药膳214
第六节 神经系统疾病药膳216
一、脑血管意外药膳216
二、神经衰弱药膳218
三、癔病药膳221
四、癫痫药膳222
第七节 儿科疾病药膳223
一、麻疹药膳224
二、水痘药膳224
三、百日咳药膳225
四、流行性腮腺炎药膳227
五、小儿疳积药膳228
六、小儿腹泻药膳229
七、小儿夜尿症药膳231
八、小儿低热药膳233
九、肠寄生虫病药膳234
十、暑热症药膳236
十一、儿童多动症药膳237
第八节 妇产科疾病药膳238
一、带下症药膳238
二、慢性盆腔炎药膳240
三、子宫脱垂药膳241
四、妊娠呕吐药膳243
五、妊娠水肿药膳244
六、恶露不绝药膳246
第九节 外科疾病药膳247
一、疖病药膳248
二、痈症药膳249
三、丹毒药膳251
四、下肢溃疡药膳252
五、急性乳腺炎药膳253
六、胆道蛔虫药膳255
七、痔疮药膳256
八、脱肛药膳258
九、血栓闭塞性脉管炎药膳260
第十节 癌症药膳262
一、眼部肿瘤药膳265
二、上颌窦癌药膳266
三、唇癌药膳266
四、鼻咽癌药膳267
五、甲状腺癌药膳268
六、乳腺癌药膳269
七、肺癌药膳270
八、肝癌药膳273
九、食道癌药膳276
十、胃癌药膳278
十一、肠癌药膳281
十二、子宫癌药膳283
十三、阴茎癌药膳286
十四、皮肤癌药膳287
十五、白血病药膳288
第十一节 皮肤病药膳291
一、接触性皮炎药膳291
二、湿疹药膳292
三、阴囊湿疹药膳293
四、荨麻疹药膳294
五、神经性皮炎药膳295
六、皮肤搔痒症药膳296
七、牛皮癣药膳297
八、酒糟鼻药膳298
九、痱子药膳299
十、脂溢性皮炎药膳300
十一、痤疮药膳301
十二、扁平疣药膳302
第十二节 五官科疾病药膳302
一、急性结膜炎药膳302
二、青光眼药膳303
三、夜盲症药膳304
四、美尼尔氏综合症药膳305
五、鼻出血药膳306
六、咽炎药膳307
七、口腔溃疡药膳307