图书介绍
餐饮粤语一学就会PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陈玉华著 著
- 出版社： 西安：世界图书西安出版公司
- ISBN：9787510036064
- 出版时间：2011
- 标注页数：236页
- 文件大小：54MB
- 文件页数：246页
- 主题词：饮食业－粤语－自学参考资料
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图书目录
第一部分 广州话拼音的学习和应用1
第二部分 餐饮粤语实用会话精选（广州话／拼音／普通话对照）17
第一单元 接受顾客预订餐桌18
经典高频句型18
实战场景会话22
1．散客预订（单桌预订）22
2．宴席预订30
3．确认顾客预订42
4．餐桌全部被预订46
语法详解51
第二单元 迎客和带领顾客入席59
经典高频句型59
实战场景会话61
语法详解69
第三单元 接受顾客点菜71
经典高频句型71
实战场景会话73
1．接受中餐点菜73
2．接受西餐点菜82
3．接受特殊点菜90
4．接受日本料理点菜97
5．接受韩国料理点菜100
语法详解104
第四单元 席间服务107
经典高频句型107
实战场景会话109
1．上菜服务109
2．换菜服务112
3．退菜服务113
4．加菜服务115
5．加酒水服务116
6．提供香料服务117
7．加餐具和换餐具服务118
8．撤走餐具服务119
9．赠送甜品或水果服务120
10．其他服务121
语法详解125
第五单元 处理顾客抱怨127
经典高频句型127
实战场景会话129
1．接受顾客投诉129
2．电话汇报顾客投诉136
3．解决顾客投诉138
语法详解142
第六单元 结账144
经典高频句型144
实战场景会话145
语法详解153
第七单元 征求顾客意见与送客155
经典高频句型155
实战场景会话156
语法详解160
第八单元 为顾客提供的其他服务161
经典高频句型161
实战场景会话162
1．为顾客指引场所162
2．向顾客说明营业时间166
3．帮助顾客寻找失物168
4．酒吧顾客服务171
5．咖啡厅顾客服务174
语法详解178
第三部分 餐饮业常用词汇表（广州话／拼音／普通话对照）181
1．数字的表达182
2．时间的表达183
3．节日名称187
4．用餐场所名称188
5．餐馆内结构及设备名称189
6．餐馆内职能部门名称192
7．餐馆内职务名称193
8．中国及国外菜系名称194
9．餐具名称195
10．调料名称196
11．烹调方法199
12．各种口感及味道200
13．菜单201
语法详解234