图书介绍
广东大排档 炆焗 禽畜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 梁慧仪，杨远雄编著 著
- 出版社： 广州：广东科技出版社
- ISBN：7535927920
- 出版时间：2005
- 标注页数：92页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：98页
- 主题词：荤菜－菜谱－广东省
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图书目录
1．金钱握满掌2
2．冬瓜炆火腩4
3．家乡煀乳鸽6
4．凤眼果炆鸡翼球8
5．凉瓜炆烧排骨10
6．姜葱蚝油焗猪肝12
7．蚝油焗乳鸽14
8．莲藕炆猪手16
9．家乡冬菇煀肥鸡18
10．栗子炆火腩20
11．支竹白果炆猪肚22
12．椰汁香芋炆鸡24
13．萝卜炆牛腩26
14．鲜淮山炆火鸭肉28
15．香芋炆水鸭30
16．红烧山雀32
17．盐焗竹丝鸡34
18．南瓜炆火腩36
19．栗子炆番鸭38
20．蚝油炆鸡翼40
21．节瓜炆大肠42
22．咖喱马铃薯炆鸡44
23．鲜莲炆掌中宝46
24．鲜栗炆茶花鸡48
25．花生炆猪手50
26．笋干炆猪肉52
27．东江盐焗鸡54
28．香芋炆烧排骨56
29．凉瓜炆烧鸭58
30．咖喱马铃薯炆牛腩60
31．黄沙大蚬炆卤肉62
32．干葱头焗本地鸡64
33．火鸭肉炆柚皮66
34．蚝油鲜菇炆鸡68
35．四季豆炆卤肉70
36．紫苏石螺炆鸡72
37．美极鸭下巴74
38．香芋水瓜炆鸡76
39．面酱碎炆鸭78
40．金瓜炆排骨80
41．面根炆火腩82
42．香麻手撕鸽84
43．蛋焗猪脑86
44．黑椒焗猪生肠88
45．家乡芋头炆鹅90
附录 粤菜烹饪用语及原料方言选释92