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第1章 研究意义、内容及解决问题1

1 研究意义1

1.1 我国奶制品供求形势严峻1

1.2 国内外研究现状2

2 研究内容3

2.1 全要素生产率增长理论和方法3

2.2 地域分布、成本收益和产业政策4

2.3 全要素生产率及增长方式4

2.4 主要奶牛饲养区域的个案分析4

2.5 政策措施分析4

3 研究目标5

4 拟解决的关键问题5

第2章 全要素生产率估计理论与方法8

1 距离函数的理论框架8

2 实际模型和估计程序10

3 技术效率、技术进步和规模经济测量12

3.1 技术效率的测量12

3.2 技术进步的测量12

3.3 规模经济的测量13

4 全要素生产率地区差异测量13

4.1 动态分布法13

4.2 方差分解法17

第3章 奶牛单产估价及政策含义22

1 问题的提山22

1.1 我国畜牧业生产统计的失真问题22

1.2 准确的单产对估计全要素生产率的意义22

2 数据来源的差异检验24

3 奶牛单产和存栏数的可信度27

4 显著差异的可能原因30

5 基本结论和政策建议31

第4章 奶牛饲养区域移动和集中34

1 问题的提出34

2 我国奶牛饲养的历史变迁35

3 我国奶牛饲养和牛奶生产区域分布现状38

4 我国奶牛饲养的区域移动40

4.1 各省奶牛饲养的历史演变40

4.2 各区奶牛饲养的历史演变46

5 我国奶牛饲养的城乡和南北东西移动50

6 主要研究结论51

第5章 饲养方式演变与饲料转化率53

1 我国奶牛饲养模式文献回顾53

2 我国奶牛饲养成本收益调查系统变化53

3 原料奶生产成本收益数据来源54

4 奶牛饲养方式变化55

4.1 全国奶牛饲养方式变化55

4.2 主产区奶牛饲养方式变化58

5 我国奶牛饲养投入及产奶率61

5.1 全国奶牛饲养投入及产奶率61

5.2 主产区奶牛饲养投入及产奶率67

6 主要结论和政策含义71

第6章 盈亏点和市场竞争潜力74

1 研究文献回顾74

2 盈亏损益点估算方法76

2.1 盈亏损益点76

2.2 市场竞争潜力估算76

3 我国奶牛饲养分析77

3.1 2004年以来规模饲养79

3.2 2003年以前饲养模式81

4 主要奶牛饲养省（区）分析82

4.1 内蒙古自治区82

4.2 黑龙江省85

4.3 河北省87

4.4 河南省90

4.5 山东省92

4.6 陕西省95

4.7 新疆维吾尔自治区98

5 主产区盈亏损益点及竞争潜力比较101

6 基本结论和政策建议109

第7章 边界生产函数和无效率模型估计122

1 实际估计模型定义122

2 备择假设模型设定127

3 模型定义检验结果130

3.1 检验基本思路130

3.2 检验基本方法131

3.3 最终检验结果131

4 经济计量假设讨论132

4.1 饲养方式和地区之间差异显著134

4.2 奶牛饲养技术进步方式134

4.3 奶牛饲养技术效率逐步上升135

4.4 社会经济行为影响135

5 模型估计的基本结论136

第8章 全要素生产率增长方式分析138

1 研究文献回顾138

2 全国奶牛饲养TFP增长方式140

2.1 农户散养奶牛140

2.2 小规模奶牛饲养140

2.3 中规模奶牛饲养141

2.4 大规模奶牛饲养141

2.5 不同饲养方式TFP增长比较141

3 各地区奶牛饲养TFP增长方式143

3.1 农户散养奶牛143

3.2 小规模奶牛饲养145

3.3 中规模奶牛饲养147

3.4 大规模奶牛饲养149

4 主产区奶牛饲养TFP增长方式151

4.1 主产区农户散养151

4.2 主产区小规模饲养153

4.3 主产区中规模饲养155

4.4 主产区大规模饲养157

5 估计结果比较分析159

6 基本结论与政策建议160

6.1 基本结论161

6.2 政策建议162

第9章 技术效率及变动趋势167

1 我国奶牛饲养技术效率水平及趋势167

1.1 技术效率水平167

1.2 技术效率差距168

2 各地区农户散养技术效率170

2.1 技术效率水平较高171

2.2 技术效率变动趋势171

2.3 技术效率地区差异172

2.4 主产区技术效率172

3 各地区小规模饲养技术效率173

3.1 技术效率水平较高175

3.2 技术效率变动趋势175

3.3 技术效率地区差异175

3.4 主产区技术效率176

4 各地区中规模饲养技术效率176

4.1 技术效率水平较高178

4.2 技术效率变动趋势179

4.3 技术效率地区差异179

4.4 主产区技术效率180

5 各地区大规模饲养技术效率181

5.1 技术效率水平较高182

5.2 技术效率变动趋势183

5.3 技术效率地区差异183

5.4 主产区技术效率184

6 技术效率估计结果比较185

6.1 国内技术效率估计185

6.2 国外技术效率估计186

7 基本结论和政策建议187

7.1 基本结论187

7.2 政策建议188

第10章 要素产出弹性及规模报酬191

1 研究文献回顾191

2 全国奶牛饲养要素弹性及规模报酬指数193

2.1 全国平均奶牛饲养的要素弹性193

2.2 全国不同奶牛饲养方式的要素弹性195

2.3 全国不同奶牛饲养方式的规模报酬指数197

3 主产区奶牛饲养要素产出弹性及规模报酬指数199

3.1 农户散养奶牛要素产出弹性及规模报酬指数199

3.2 小规模奶牛饲养要素产出弹性及规模报酬指数202

3.3 中规模奶牛饲养要素产出弹性及规模报酬指数204

3.4 大规模奶牛饲养要素产出弹性及规模报酬指数207

4 基本结论及政策建议209

4.1 基本结论209

4.2 政策建议210

第11章 全要素生产率增长的差异分析213

1 全要素生产率增长的绝对差异213

2 全要素生产率增长的动态差异216

2.1 马尔可夫链方法计算结果216

2.2 核密度方法计算结果218

3 全要素生产率对地区产出差距贡献230

4 主要研究结论235

第12章 研究结论和政策建议236

1 主要研究结论237

1.1 区域移动和集中趋势237

1.2 饲养方式及饲料转化率237

1.3 盈亏损益和竞争潜力238

1.4 全要素生产率增长方式239

1.5 奶牛饲养技术效率241

1.6 要素产出弹性和规模报酬241

2 主要政策建议242