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第一章 认识肠胃病1

肠胃病是怎么回事2

肠胃是人类的营养“供给站”2

肠胃是为人体输送营养的中心2

我们的胃——食物加工员2

我们的小肠——营养分析师3

我们的大肠————垃圾搬运工3

哪些人容易患上肠胃病4

肠胃病常见症状6

顺应生物钟的日常生活8

肠胃病患者生活要有规律8

避免熬夜引发肠胃不适8

饮食习惯决定肠胃健康9

不饿也要吃早餐9

先吃主食后吃肉易消化9

测测你的肠胃功能好不好10

第二章 肠胃病患者日常饮食怎么吃11

健康的饮食原则12

善待肠胃，不吸烟不饮酒12

饭前喝汤，有益肠胃健康12

杜绝暴饮暴食13

肠胃病患者的膳食指南14

以茶养胃15

肠胃病食补必知的注意事项16

粥和面食是肠胃病患者的最佳营养餐16

胃火旺盛注意清火16

吃饭要适量16

吃饭要控制速度16

加强身体锻炼，防治肠胃病16

防治肠胃病的营养攻略17

攻略一：合理摄取三大营养17

攻略二：防治肠胃病的十种营养素18

肠胃病特殊人群的饮食调养21

老年肠胃病患者的饮食调养21

妊娠肠胃病患者的饮食调养28

儿童肠胃病患者的饮食调养35

第三章 选对食材，优化肠道环境43

五谷类44

燕麦：改善便秘的麸类食物44

薏米：消除水肿的解毒食材46

糙米：调节血糖的营养粗粮48

花生：延缓衰老的营养食材50

黑芝麻：滋补体力的养生食材52

黄豆：营养丰富的补养食材54

蔬菜类56

胡萝卜：增强免疫力的健康食材56

南瓜：改善便秘的健康食材58

菠菜：治疗贫血的绿色食品60

土豆：增强体质的营养美食62

莲藕：降低血压的健康食材64

山药：降低血脂的全能食材66

芹菜：降低血压的优质食材68

西红柿：增强免疫力的保健食材70

菌藻类72

海带：调整肠胃的营养美食72

紫菜：增强免疫力的健康食材74

裙带菜：消除疲劳的养颜美味76

香菇：调整肠胃的健康美食78

黑木耳：促进消化的保健食品80

蘑菇：增强体质的健康食材82

水果类84

苹果：调整肠胃的美容食材84

木瓜：整合肠胃的健康水果86

草莓：促进消化的营养美味88

香蕉：改善便秘的健康水果90

葡萄：预防贫血的健康果实92

第四章 吃对食物，提高肠胃免疫力95

健胃主食96

荷香鸡肉米饭96

芋丝煎饼96

翡翠肉姜炒饼97

牛肉土豆焖饭97

生姜萝卜饼98

香甜玉米饼98

山药肉丝炒面99

火腿双蔬面片99

大枣糕100

南瓜面100

荞麦菠菜饼101

韭菜合子101

养胃素食102

西红柿炒鸡蛋102

西芹百合102

翡翠莴笋丝103

芹菜炒香干103

上汤娃娃菜104

柠檬胭脂藕104

香菇豆芽105

蒜蓉菠菜105

南瓜炒山药106

白菜烧豆腐106

粉蒸胡萝卜107

松仁玉米107

开胃荤菜108

白萝卜炒肉丝108

肉末豆腐108

牛肉炒香菇109

肉末香菇豆腐109

胡萝卜烧鸡块110

鸡肉炖南瓜110

海米苦瓜111

糖醋排骨111

海带煲凤爪112

清炖猪肉112

香菇烧肉113

干锅猪肚113

暖胃汤粥114

桂圆核桃瘦肉汤114

无花果莲枣粥114

红薯甜粥115

牛奶小米粥115

肉丸粥116

小米绿豆红薯粥116

山药肉末粥117

紫菜丸子汤117

栗子粥118

山药萝卜粥118

健脾栗子汤119

芝麻花生粥119

提食欲的凉拌菜120

凉拌双丝120

炝拌三丝120

凉拌韭菜121

黄瓜拉皮121

凉拌双色甘蓝122

火腿拌瓜丝122

豆芽拌豆丝123

什锦小黄瓜123

清爽苦瓜丝124

凉拌藕片124

凉拌鸡丝125

蛋丝拌萝卜125

健胃饮品126

南瓜蜂蜜汁126

蜂蜜香瓜汁126

柠檬葡萄汁127

桃子柳橙汁127

芦荟苹果汁128

蜂蜜葡萄汁128

香瓜西芹汁129

菠萝菠菜汁129

葡萄雪梨汁130

西红柿蜂蜜汁130

草莓西芹木瓜汁131

草莓豆浆汁131

促消化的甜品132

燕麦花生糖水132

米藕132

冰糖炖草莓133

花生薏米芋圆糖水133

银耳红枣汤134

薯圆糖水134

红豆小饼135

核桃糊135

芝麻糊136

红薯姜汁糖水136

南瓜冰糖水137

南瓜百合137

芝麻姜奶138

多味水果粥138

第五章 肠胃病四季饮食调养139

第一节 春寒料峭，养肠胃先保阳气140

春季养胃先养阳140

春季肠胃的食养原则140

春季饮食宜忌141

春季肠胃食疗菜谱143

第二节 烈日当头，温和补养慢性肠胃病146

夏季养胃多吃苦味146

夏季肠胃的食养原则146

夏季饮食宜忌147

夏季肠胃食疗菜谱149

第三节 秋高气燥，清润肠胃是首要152

秋季养胃先养阴152

秋季肠胃的食养原则152

秋季饮食宜忌153

秋季肠胃食疗菜谱155

第四节 冰天雪地，暖养肠胃精神好158

冬季养胃莫贪凉158

冬季肠胃的食养原则158

冬季饮食宜忌159

冬季肠胃食疗菜谱161

第六章 常见肠胃病对症食谱165

第一节 慢性胃炎166

慢性胃炎患者饮食原则166

慢性胃炎的推荐食疗方166

第二节 急性胃炎170

急性胃炎饮食原则170

急性胃炎的推荐食疗方170

第三节 消化性溃疡174

消化性溃疡的饮食原则174

消化性溃疡的推荐食疗方174

第四节 功能性消化不良178

功能性消化不良的饮食原则178

功能性消化不良的推荐食疗方178

第五节 胃下垂182

胃下垂的饮食原则182

胃下垂的推荐食疗方182

第六节 便秘186

便秘的饮食原则186

便秘的推荐食疗方186

第七节 腹泻190

腹泻的饮食原则190

腹泻的推荐食疗方190

第八节 细菌性痢疾194

细菌性痢疾的饮食原则194

细菌性痢疾的推荐食疗方194

第九节 胃癌198

胃癌的饮食原则198

胃癌的推荐食疗方198

第十节 大肠癌202

大肠癌的饮食原则202

大肠癌的推荐食疗方202

第七章 肠胃病食疗的常见疑问207

肠胃病食疗八大疑问解答208

问题一：睡前吃东西对肠胃好不好208

问题二：饥饿状态对胃部健康有什么影响208

问题三：常吃冷饭、剩饭对肠胃有哪些影响208

问题四：长期饮用绿茶对肠胃有什么影响208

问题五：吃饭速度太快对肠胃健康有影响吗209

问题六：哪些水果容易导致肠胃病209

问题七：什么时候吃晚餐最好209

问题八：经常不吃早餐对肠胃有何影响209