图书介绍
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- 周龙腾编著 著
- 出版社： 北京：中国宇航出版社
- ISBN：9787515901350
- 出版时间：2012
- 标注页数：164页
- 文件大小：48MB
- 文件页数：177页
- 主题词：饭店－财务会计
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图书目录
第一章 酒店会计入门——酒店会计概述1
第一节 酒店业的产生和发展1
一、酒店业产生与发展的阶段1
二、中国酒店业的发展和前景2
第二节 酒店会计简介3
一、酒店的概念3
二、酒店会计的概念4
三、酒店会计的特点4
四、酒店财务机构设置5
第三节 酒店会计核算的内容7
一、酒店会计核算的主要内容7
二、酒店各部门的会计核算内容9
第四节 酒店常用会计科目简介9
第二章 先入为“住”——酒店客房业务的核算12
第一节 酒店客房业务简介12
一、客房部的功能12
二、客房部的业务特点14
第二节 客房收入的会计核算15
一、客房业务收入的确认原则15
二、客房业务收入环节的会计控制15
三、先收款后住店结算方式的会计核算16
四、先住店后收款结算方式的会计核算19
五、提供服务的当时收取房费21
第三节 客房成本的会计核算22
一、客房成本的特点22
二、客房成本的会计核算22
第四节 客房的定价方法31
一、成本定价法31
二、目标利润法32
三、总经费法32
四、千分之一定价法32
第五节 客房业务相关税费的会计核算32
一、营业税32
二、城建税和教育费附加33
三、应交的其他税种34
第三章“民以食为天”——酒店餐饮业务的会计核算35
第一节 餐饮业务概述35
一、餐饮业务的经营特点35
二、餐饮业务的经营流程37
第二节 餐饮业务营业收入的会计核算37
第三节 饮食制品原材料的核算40
一、原材料的分类和计价40
二、原材料等物资采购的核算42
三、原材料的明细分类核算43
四、原材料内部调拨和委托加工的核算44
五、原材料入库和发出的核算47
第四节 饮食制品成本的核算48
一、饮食制品成本的核算方法48
二、主配料的成本计算53
三、饮食制品的定价方法54
第五节 饮食制品销售的核算56
一、餐饮企业销售货款结算方式56
二、饮食收入的主要类别58
三、餐饮企业销售收入的核算59
第四章“多管齐下”——酒店多种服务业务的会计核算61
第一节 旅游业务的会计核算61
一、旅游业务简介61
二、旅游业务收入的核算62
三、旅游业务成本的核算68
第二节 美容美发业务的会计核算72
一、美容美发业务概述72
二、美容美发业主营业务收入的内容72
三、美容美发业务的核算73
第三节 洗浴业务的会计核算75
一、洗浴业务的服务收款75
二、洗浴业务的收入类别76
三、浴池经营业务的核算76
第四节 洗染业务的核算77
第五节 照相业务的会计核算79
一、照相业务各种收入的核算80
二、照相业务的成本核算82
第六节 舞厅和电子游戏机的核算84
一、舞厅的会计核算84
二、电子游戏机的会计核算85
第五章“店中之店”——酒店商品零售业务的会计核算87
第一节 商品零售业务概述87
一、零售业务的收入形式88
二、商品零售业务的会计核算方法简介89
第二节 数量进价金额核算法的实务操作92
一、商品购进的核算92
二、进货退还的核算93
三、商品销售的核算94
四、代销商品收入的会计核算96
第三节 售价金额核算法的实务操作98
一、商品购进的核算98
二、进货退出的核算99
三、商品售价调整的核算100
四、商品销售的核算100
五、主营业务成本和主营业务收入的调整103
第六章 行政管理——酒店日常行政业务的会计核算107
第一节 固定资产相关业务的会计核算107
一、固定资产的购置108
二、固定资产的修理和维护108
三、固定资产折旧109
四、固定资产的处置114
第二节 无形资产相关业务的会计核算114
一、无形资产的初始计量114
二、无形资产的摊销115
三、无形资产注销与减值的核算116
第三节 坏账准备的会计核算118
第四节 酒店行政管理业务的会计核算119
一、应付职工薪酬119
二、招待费121
三、管理费的分配121
第七章“晴雨表”——酒店企业会计报表123
第一节 会计报表概述123
一、会计报表123
二、会计报表的作用124
三、会计报表的分类124
四、会计报表的结构126
五、会计报表的编制要求126
六、新《企业会计准则》要求的财务报表的组成128
第二节 资产负债表129
一、资产负债表的内容及结构129
二、资产负债表的填列方法130
三、资产负债表编制示例132
第三节 利润表137
一、利润表的内容及结构137
二、利润表的填列方法138
三、利润表编制示例139
第四节 现金流量表141
一、现金流量表的内容及结构141
二、现金流量表的填列方法142
三、现金流量表的编制方法及程序147
四、现金流量表编制示例149
第五节 所有者权益变动表156
一、所有者权益变动表的内容及结构156
二、所有者权益变动表的填列方法157
三、所有者权益变动表编制示例157
第六节 附注160
一、企业的基本情况160
二、财务报表的编制基础160
三、遵循企业会计准则的声明160
四、重要会计政策和会计估计161
五、会计政策和会计估计变更以及差错更正的说明162
六、重要报表项目的说明162
七、其他需要说明的重要事项162
第七节 酒店内部会计报表163
一、营业费用明细表163
二、营业收支月报表164