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第一部分 酸味菜肴1

醋烹豆苗1

酸味茭瓜1

醋烹土豆片2

酸香白菜2

炒酸粉2

香醋烹油菜3

酸香包心菜3

醋熘山药3

酸味红肠小炒4

醋烹竹笋4

酸味冬笋4

醋炒蕨菜5

醋熘芹菜5

酸味莴笋5

醋熘肉末银牙6

开胃黄豆芽6

酸香柿子椒6

酸汤煨鸽蛋7

醋熘莲藕7

瓜片酸味腐皮8

老醋火爆木耳8

酸味瓜片8

香醋熘肉片9

老醋香菜肉丝9

青菜酸味肉9

回锅香酥五花10

五花香醋芋头10

包心菜醋熘猪肝10

老醋爆三样11

鸡胗醋烹芹菜11

竹笋酸味鸡胗11

鸡胗粒老醋青菜12

酸菜爆大肠12

米醋茭瓜煨大肠12

酸汤烩猪肺13

老醋烹猪肺13

开胃牛肚14

菜帮醋熘牛肚14

醋焖酱牛肚15

酸香芹菜牛肚15

第二部分 甜味菜肴16

挂霜花生米16

花生仁糖爆饼子16

甜味瓜块17

果味瓜丝17

回甜小炒17

糖稀土豆块18

糖挂地瓜18

柿子椒甜味番茄18

糖色煨豆腐19

果味豆腐19

鸭黄甜味焗山药19

红枣煨白耳20

莲子炒青瓜20

甜蒜爆青菜20

香甜玉米粒21

冰糖芋头21

干煸红薯21

糖焗鹌鹑蛋22

爆炒青菜拼雪饼22

香甜胡萝卜22

土豆番茄炒木耳23

甜梨炒青瓜丝23

红枣苹果炒三丁23

香甜南瓜丁24

炒三色南瓜24

鸭黄爆平菇24

橙汁平菇条25

巧克力煨山药25

奶酪油菜25

香甜青瓜烙26

果味肉丝26

甜椒炒肉片26

糖味里脊片27

番茄果味凤片27

糖焗鸡肉丸27

鸡肉丸烩苹果丁28

番茄酥排骨28

银耳煨排骨28

可乐果味鸡翅29

大枣煨鸡翅29

第三部分 苦味菜肴30

清炒苦瓜30

鸽蛋炒苦瓜30

花生仁爆凉瓜31

苦瓜炒火腿蛋31

洋葱爆凉瓜31

苦瓜炒枸杞32

番茄炒凉瓜32

小炒木耳苦瓜32

苦菊炒蛋33

米粒炒苦菊33

虾皮爆苦菊34

蒜香苦菊34

小炒蕨菜34

老厨虾米蕨菜35

蕨菜炒米粒35

青瓜萝卜炒杏仁35

杏仁炒番茄36

菠菜爆杏仁36

杏仁炒竹笋36

蒜蓉莴笋叶37

麻酱莴笋叶37

肉末粉条爆莴笋37

芹菜叶肉丸38

油泼芹菜叶38

萝卜叶炒肉38

萝卜叶小豆腐39

红肠爆萝卜叶39

菊花爆木耳39

油菜炒菊花40

香滑猪肝40

黑耳柿子椒爆猪肝40

香脆猪肝41

油泼猪肝41

泡椒蒸猪肝41

洋葱爆猪肝42

羊肝炒芹菜42

蒸吃羊肝42

干锅羊肝43

羊肝炒青瓜43

柿子椒烧鹅肝43

番茄煨鹅肝44

鹅肝扒油菜44

第四部分 辣味菜肴45

辣爆芹菜土豆条45

辣煸香芹45

酱油烹辣椒46

辣椒炒番茄46

香辣豆腐皮46

腐皮银牙爆红椒47

泡椒爆银牙47

辣椒炒鹌鹑蛋47

辣椒炒山鸡蛋48

油焖辣椒48

辣炒瓜49

橄榄油辣爆瓜块49

辣炒包心菜49

肉末辣炒山木耳50

油菜腐皮炒干椒50

干煸豆腐皮50

香辣西葫芦51

辣炒南瓜51

干煸南瓜条51

辣爆肉丝52

香辣肉片52

包心菜泡椒煮肉片53

辣味里脊53

辣烧回锅里脊54

辣爆五花肉54

过瘾五花肉54

山椒煨鸡块55

香酥鸡块55

叁椒煸鸡块55

辣烧鱼块56

回锅辣烧鱼56

富贵煎鱼片56

香辣鱼排57

辣汤煮鱼块57

老厨水煮鱼58

辣炒鱿鱼须58

开胃鱿鱼花59

小米辣爆鱿鱼条59

第五部分 咸味菜肴蚝油油菜60

咸辣子酱烹油菜60

雪菜肉丁米粒61

雪菜豆丁火腿61

酱烹青椒62

葱爆三丁62

面酱烧土豆62

酱爆豆腐63

豆腐烧雪菜63

酱菜炒红肠64

家常炒豆皮64

豆皮爆木耳64

酱豆煨莴笋65

蚝油莴笋65

酱爆茭瓜65

小炒茭瓜66

虾皮烹芹菜66

芹菜炒粉皮67

红肠炒榨菜67

咸味小炒67

家常炒咸菜68

咸味爆三丝68

雪菜烩咸肉68

蚝油炒青瓜69

青瓜炒酱菜69

酱爆圆葱70

葱香腐乳烧青椒70

酱爆肉丁70

煎咸肉71

虾皮肉末煎蛋71

酱炸茄盒71

肉末烧紫茄72

蚝油鸡片72

米粒雪菜炒鸡丁72

咸味鸡柳73

酥炸翅根73

椒盐鸡翅73

红焖翅根74

酱焖鱼块74

腐乳烧鱼74