图书介绍
客房服务与管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 黄莉主编；高苹伶，周媛，商旭副主编 著
- 出版社： 长沙：湖南大学出版社
- ISBN：9787566706010
- 出版时间：2014
- 标注页数：193页
- 文件大小：38MB
- 文件页数：201页
- 主题词：客房－商业服务－高等职业教育－教材；客房－商业管理－高等职业教育－教材
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图书目录
第一章 认识客房产品1
第一节 了解客房产品1
第二节 客房的类型5
第三节 客房设计规划10
第四节 了解生态客房15
第五节 客房舒适度管理20
思考与习题26
第二章 了解客房部27
第一节 客房部的地位及作用27
第二节 客房部的机构设置及岗位职责30
第三节 客房部与其他部门的沟通与协调38
思考与习题42
第三章 客房清洁保养43
第一节 客房清洁卫生基本知识43
第二节 客房清洁前的准备工作47
第三节 宾客到店前的客房卫生清洁52
第四节 宾客在店期间的客房卫生清洁63
第五节 客房计划卫生70
第六节 客房清洁卫生质量控制75
思考与习题80
第四章 公共区域清洁保养81
第一节 公共区域清洁保养的相关知识81
第二节 认识客房部清洁器具与清洁剂85
第三节 公共区域常规清洁保养项目93
思考与习题97
第五章 洗衣房业务98
第一节 洗衣房业务基本知识98
第二节 客衣服务103
思考与习题110
第六章 客房对客服务与质量管理111
第一节 客房接待服务模式比较分析111
第二节 宾客抵店时的迎客服务115
第三节 宾客在店期间的各项服务117
第四节 宾客离店时的送客服务127
第五节 特殊接待服务129
第六节 客房对客服务质量管理139
思考与习题144
第七章 客房安全管理145
第一节 客房安全管理145
第二节 客房部工作安全提示151
第三节 火灾防范153
第四节 失窃事故的防范156
第五节 其他意外事故的防范160
思考与习题165
第八章 客房设备用品管理166
第一节 客房设备用品管理基本知识166
第二节 客房设备的管理170
第三节 客用物品的管理178
第四节 客房布草管理182
思考与习题191
参考文献192
后记193