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一、农业今古与未来原始农业溯源1

农业——与人类息息相关的第一产业2

为人类奉献食物和轻工原料的种植业3

以精耕细作为特色的中国传统农业4

贾思勰与《齐民要术》6

具有鲜明时代特征的现代农业7

独树一帜的中国农业产业化8

面对全球缺水的旱作农业9

改良气候和防御灾害的设施农业10

供人们休闲度假的观光农业11

与环境和谐发展的生态农业12

凝聚人类智慧和科技成果的精确农业14

遥感技术的农业应用15

信息技术的农业应用16

生物技术的农业应用17

无公害食品18

绿色食品19

有机食品21

农业与环境双边关系对话22

以节水与设施栽培著称的以色列农业24

以现代工业和科技为支撑的美国农业25

未来农业科技素描26

二、作物的一生植物是世界上第一家有机化工厂28

作物的一生29

作物的光合作用31

作物的呼吸作用32

叶及其光合功能33

作物庞大的根系34

起输导和支撑作用的茎秆36

五彩缤纷的花及特异的传粉方式37

种子和果实多是贡献人类的食物39

色彩斑斓、形状各异的美食——蔬菜根、茎、叶40

数量甚微、作用巨大的植物激素和酶41

植物生长调节剂42

粮食作物的蛋白质营养43

糖类营养主要来自粮食作物45

油料作物的脂肪营养46

维生素、矿质营养主要来自蔬菜瓜类和果品48

作物生长发育与环境49

创造适宜作物生长发育的环境50

气候影响作物丰歉探秘52

过度密植作物减产53

过多肥水未必使作物高产优质55

三、怎样选育作物新品种当代栽培作物的起源57

作物种质资源是宝贵的财富58

何以“种瓜得瓜”“种豆得豆”59

植物染色体探秘60

基因——决定作物性状的遗传物质61

作物质量性状遗传62

作物数量性状遗传63

作物后代何以会发生分离与变异64

作物基因工程65

什么是作物品种66

作物品种的主要作用68

作物新品种是怎样育成的69

作物杂交育种70

作物回交育种71

作物杂种优势72

作物的不育系、保持系和恢复系73

作物诱变育种74

作物抗性育种75

作物分子育种77

组织培养在作物育种中的应用78

怎样提高作物引种成功率79

怎样用好优良品种80

作物品种为何退化81

如何防止作物品种退化82

四、土壤与农田岩石是怎样变成农业土壤的84

多种多样的成土母质85

沙土、壤土与黏土86

土壤的地域特色87

东北地区的“黑土地”89

辽东、山东半岛丘陵的棕壤90

华北丘陵地带的褐土90

遍布河流中下游的潮土91

沿海及北方内陆地区的盐碱地92

山陕高原的黄绵土93

大西北地区的荒漠土94

江南鱼米之乡的水稻土95

南方丘陵地带的红壤96

土壤中的矿质元素98

高产稳产农田的肥力特性99

土壤有机质与土壤肥力100

秸秆还田100

精耕细作101

保护性耕作技术102

合理轮作，用养结合103

山地梯田与平地台田104

土壤侵蚀及其预防105

平原农田林网106

土壤盐渍化及其预防改良107

土壤沙化及其预防改良108

土壤酸碱反应及其调节108

土壤也要进行“呼吸”110

土壤生物111

蚯蚓帮助人们“耕田”112

土壤污染及其预防治理113

为子孙后代保护农田114

五、作物营养与施肥作物对矿质营养的需求115

作物三大营养元素——氮116

作物三大营养元素——磷117

作物三大营养元素——钾118

作物中量营养元素——钙、镁、硫119

作物微量营养元素——锰、铁、铜、锌120

作物微量营养元素——硼、钼、氯、镍121

施肥提高产量，改善品质122

作物施肥与报酬递减律123

主要的化学肥料种类124

有机肥料及其利用效果125

怎样翻压绿肥126

微生物肥料127

豆科绿肥及其固氮作用128

平衡施肥与测土施肥130

营养诊断——为土壤营养丰缺把脉131

土壤环境影响施肥效果132

叶面施肥有何特点134

灌溉施肥135

施入肥料是怎样转化和被吸收的136

肥料利用率为何大都低于50％137

缓释肥料138

肥料分层、分次与深施140

高浓度复混肥适用于各种作物吗141

过量施肥作物减产、品质下降142

过量施肥污染环境143

一举两得话沼气144

沼气发酵肥料144

许多生活垃圾可作肥料145

六、作物需水与灌溉水利是农业的命脉147

作物一生需要多少水148

历史悠久的都江堰149

地下暗渠——坎儿井150

“人工天河”——红旗渠151

绵延千里的引黄灌溉152

星罗棋布的水库蓄水灌溉154

地下水与井水灌溉154

现代节水灌溉技术——喷灌155

现代节水灌溉技术——滴灌156

经济实用的管道灌溉157

传统的地面灌溉158

地面覆盖保墒159

作物的合理灌溉160

农田排水防涝161

污水的灌溉利用162

七、风调雨顺，作物丰收动植物生命之源——太阳辐射164

太阳辐射与光合作用165

二氧化碳——光合作用的主要原料167

温度对作物的重要影响168

季风气候——南风与北风的“对话”170

风调雨顺，作物丰收171

廿四节气与物候期172

我国北方为何春雨贵如油173

江南特有的天气现象——梅雨174

五彩缤纷的云176

彤云密布与倾盆大雨177

我国北方为何有时秋雨潇潇178

人工增雨，方兴未艾179

空中“死神”——酸雨180

台风利弊181

沙尘与沙尘暴182

干热风——小麦丰收的“杀手”183

冰雹的形成及其危害184

寒露风使晚稻大幅减产186

晚秋早春话霜冻187

土壤冻结的功过188

瑞雪兆丰年189

农业小气候190

农业气候的生产潜力191

学农谚，知天气192

天气预报——风云变幻早知道193

气候变迁史话194

气候变暖——农业有喜更有忧196

八、植物保护——作物丰收的卫士病虫危害损失巨大198

作物病虫害的发生蔓延与气候密切相关199

有些病虫何以突然暴发200

植物检疫与植物保护202

我国检疫的主要植物及产品203

转基因生物与植物保护204

作物细菌病害205

作物真菌病害206

作物病毒病害207

作物线虫病害209

我国农田常见杂草210

农业防治与植物保护211

化学防治与植物保护212

生物防治与植物保护212

昆虫的变态213

保护利用害虫天敌214

黑光灯诱杀害虫216

性诱剂与害虫治理217

农作物病虫害的测报218

啥时间防治害虫好219

除草剂及其使用220

植物脱毒原理221

农药的发展及分类222

农药残留及其危害223

合理选用农药224

生物农药发展概述225

合理使用农药，防止药害226

安全使用农药，防止中毒227

有害生物入侵——植物保护新内容228

我国主要外来入侵害虫229

我国主要外来入侵杂草230

病虫草害综合防治231

农业有害生物的可持续治理232