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第一章 发展肉羊养殖的意义1

第一节 肉羊养殖概况1

一、肉羊养殖在国民经济中的地位和作用1

二、肉羊养殖的现状和发展趋势1

第二节 肉羊养殖在农区的推广2

一、农区具有发展肉羊养殖的深厚潜力2

二、农区秸秆的利用与肉羊养殖业的发展2

第二章 肉羊的品种特征和主要品种介绍4

第一节 肉羊的品种特征4

一、肉羊的体形外貌4

二、肉羊的生产性能4

第二节 肉羊的主要品种介绍5

一、槐山羊5

二、成都麻羊5

三、南江黄羊6

四、马头山羊6

五、长江三角洲白山羊7

六、青山羊7

七、乌骨羊8

八、小尾寒羊8

九、建昌黑山羊9

十、努比羊10

十一、波尔山羊10

十二、夏洛来羊11

第三章 肉羊养殖的生产体系12

第一节 良种繁育体系建设12

一、肉羊良种繁育场建设12

二、肉羊人工授精站建设12

三、杂交母羊选育场建设12

四、肉羊新品种的选育12

第二节 饲草饲料体系建设12

一、草场改良12

二、人工种草13

三、建立草粉加工厂13

第三节 肉羊生产体系建设13

一、发展肉羊规模养殖大户13

二、建立肉羊育肥示范养殖场13

三、建设肉羊养殖示范小区13

第四节 疫病防控体系建设13

一、健全肉羊疫病防控服务网13

二、制定肉羊疾病防控工作方案14

三、建立健全肉羊疫病测报制度14

四、建立健全肉羊疫病防控责任制14

五、建立健全严格的检疫制度14

第五节 市场营销体系建设14

一、建设肉羊及其相关的交易市场14

二、鼓励并发展民营营销组织15

三、在大中城市设立销售窗口15

四、建立肉羊及其产品营销信息网15

第六节 技术服务体系建设15

一、完善肉羊养殖技术服务体系15

二、搞好肉羊养殖产业的技术培训15

三、落实肉羊养殖技术服务责任制16

第七节 政策保障体系建设16

一、扶持发展“公司+农户”的经营模式16

二、建立利益补偿调节机制16

三、鼓励科技人员参与肉羊产业开发16

四、建立奖励竞争机制17

五、建立多渠道投入机制17

第四章 肉羊的繁育18

第一节 羊的繁殖特点18

一、母羊可常年发情，但有淡旺季之分18

二、公羊性欲较差且择偶性强18

三、公羊精液品质优良且实施冷冻效果良好18

四、母羊发情症状不明显且持续时间短18

五、母羊超数排卵效果好且胚胎移植受胎率高19

六、母羊怀孕后期增重加快且难产率相对增高19

第二节 母羊的发情规律19

一、性成熟和体成熟19

二、发情和发情周期19

第三节 母羊的发情鉴定22

一、外部观察法22

二、公羊试情法23

三、阴道检查法23

第四节 母羊的人工授精23

一、公羊的繁殖特点23

二、母羊配种技术的发展25

三、人工授精的主要技术环节26

第五节 胚胎移植35

一、胚胎移植的意义35

二、胚胎移植的基本要求35

三、供体和受体母羊的准备36

四、供体母羊的超数排卵处理36

五、受体母羊同期发情处理37

六、对供体母羊实施采卵37

七、胚胎鉴定37

八、胚胎移植37

第六节 母羊的妊娠与诊断37

一、母羊妊娠37

二、妊娠诊断38

第七节 怀孕母羊的保胎方法39

一、精心喂养促胎壮40

二、细心管理防流产41

第八节 母羊的分娩与接产41

一、母羊的分娩预兆41

二、正常分娩42

三、母羊助产42

四、假死羔羊的急救43

五、初生羔羊的护理43

六、母羊产后的护理43

第九节 母羊繁殖新技术44

一、母羊的诱导发情45

二、母羊的同期发情45

第十节 肉羊杂交技术45

一、杂交的基本概念46

二、杂交效应46

三、杂交方法46

四、肉羊杂交技术要求48

五、肉羊杂交方法的选择与应用51

第十一节 提高母羊繁殖力的措施53

一、选择优良的肉羊品种53

二、培育多胎品种并选留多胎母羊53

三、坚持母羊满膘配种53

四、给发情母羊适时配种54

五、调整羊群结构并实行密集产羔54

六、给母羊注射促性腺激素药物54

七、给母羊注射类固醇激素蛋白免疫制剂54

八、推广和利用生物技术54

第五章 肉羊的饲草和饲料55

第一节 青绿饲料的营养特点与利用55

一、青绿饲料的营养特点55

二、青绿饲料的利用56

第二节 青贮饲料的调制与利用57

一、青贮饲料的营养特点57

二、青贮饲料的基本原理和发酵过程59

三、影响青贮饲料质量的主要因素60

四、青贮饲料的青贮设备62

五、青贮饲料的调制方法62

六、常见的青贮饲料种类63

七、青贮饲料的有效利用64

第三节 能量饲料及其籽实饲料的加工调制65

一、谷物籽实类饲料65

二、糠麸类饲料67

三、籽实饲料的加工调制67

第四节 蛋白质饲料68

一、植物性蛋白质饲料68

二、动物性蛋白质饲料69

三、非蛋白质含氮饲料69

第五节 矿物质饲料70

第六节 维生素补充饲料和饲料添加剂70

一、维生素补充饲料70

二、饲料添加剂71

第七节 粗饲料及其秸秆氨化处理技术72

一、青干草72

二、秸秆和秕壳类72

三、树叶类73

四、秸秆氨化处理技术73

第六章 肉羊的营养需要与日粮配合80

第一节 肉羊生产的营养需要80

一、维持营养需要80

二、繁殖营养需要80

三、生长发育营养需要81

四、母羊泌乳营养需要81

五、肉羊育肥营养需要82

第二节 肉羊的饲养标准82

一、育成及空怀母羊的饲养标准83

二、怀孕母羊的饲养标准83

三、哺乳母羊的饲养标准83

四、育成公羊的饲养标准84

五、育肥羊的饲养标准84

六、种公羊的饲养标准85

七、种公羊对脂溶性维生素需要量86

八、种公羊对常用矿物质元素需要量86

第三节 肉羊日粮的配合原则87

一、肉羊日粮配合的基本概念87

二、肉羊日粮配合的基本原则88

三、饲喂肉羊饲料的价格比较89

第四节 肉羊日粮的配合方法89

一、混合精饲料的配制方法90

二、设计肉羊日粮的一般步骤90

三、混合日粮应满足的标准91

四、肉羊日粮配合方法91

第五节 肉羊日粮的典型配方94

一、种羊混合精饲料配方94

二、舍饲育肥羊混合精饲料配方94

三、羔羊育肥混合精饲料配方95

第七章 肉羊的饲养技术96

第一节 肉羊生长发育的原理规律96

一、肉羊的生长发育形态96

二、肉羊的生长发育模式96

三、肉羊的生长发育学说96

四、肉羊的生长发育激素调控97

第二节 肉羊生长发育规律97

一、体重增长规律98

二、体形和骨骼生长发育规律99

三、组织器官生长发育规律99

四、补偿生长发育规律100

第三节 羔羊培育101

一、哺乳期羔羊的生长发育特点101

二、羔羊的饲养要点101

第四节 青年羊饲养105

一、青年羊的生长发育特点105

二、青年羊的饲养要点105

第五节 繁殖母羊饲养106

一、繁殖母羊营养需要特点106

二、繁殖母羊的饲养要点107

第六节 种公羊饲养107

一、种公羊营养需要特点107

二、种公羊的饲养要点107

第七节 肉羊的管理技术108

一、去势108

二、药浴109

三、驱赶运动110

四、修蹄110

五、正确识别病羊110

六、编号112

七、称重和导羊112

八、引种113

九、防暑降温115

十、安全越冬116

第八章 肉羊的育肥管理120

第一节 肉羊的生物学特性120

一、食草反刍120

二、喜干怕湿120

三、喜洁厌污120

四、好动登高120

五、合群性强120

六、胆小温驯121

七、喜食脆草121

八、适应性强121

九、母羊可全年发情121

十、繁殖力强121

十一、育肥性能好122

十二、肉品质量优122

第二节 肉羊的育肥方式122

一、根据饲养方式育肥122

二、根据生长阶段育肥126

三、根据饲料类型育肥127

四、根据营养水平育肥127

五、根据体重大小育肥128

六、根据日增重育肥128

七、根据季节育肥128

八、根据系养方式育肥128

九、根据光照强弱育肥128

第三节 肉羊的育肥原理129

第四节 影响肉羊的育肥因素130

一、品种130

二、营养水平130

三、饲料类型130

四、年龄131

五、性别131

六、季节131

第五节 影响羊肉品质的因素132

一、影响羊肉品质的内在因素132

二、影响羊肉品质的其他因素133

三、影响羊肉风味的不良因素135

四、提高羊肉品质的措施135

第六节 羔羊育肥137

一、羔羊的生产特点137

二、生长期羔羊的营养需要138

三、羔羊的早期育肥139

四、肥羔生产140

第七节 规模化肥羔生产142

一、规模化肥羔生产的优点142

二、规模化肥羔生产综合技术142

三、规模化肥羔生产的组织方法144

四、规模化肥羔生产的经济效益144

第八节 成年羊育肥145

一、成年羊育肥期的营养需要145

二、成年羊育肥方法145

第九节 肉羊的四季放牧要点147

一、春季放牧147

二、夏季放牧147

三、秋季放牧148

四、冬季放牧148

第九章 羊场建设与主要设备150

第一节 羊场的场址选择150

一、羊场场址选择原则150

二、羊场场址选择时应注意的问题150

第二节 羊场的布局151

第三节 羊场内的建筑物152

一、羊舍152

二、饲料加工间152

三、青贮塔（窖）和干草棚152

四、兽医室、病羊隔离舍152

五、产房152

六、办公区、生活区152

第四节 羊舍建筑153

一、羊舍建筑的基本要求153

二、羊舍的类型154

第五节 羊场的主要附属设施157

一、青贮设施157

二、药浴设施158

三、供水设施159

四、兽医室159

五、人工授精室159

六、凉棚159

第六节 羊场的主要设备159

一、饲槽和饲草架159

二、多用栅栏160

三、磅秤及羊笼161

第十章 肉羊的疾病防控162

第一节 肉羊疾病综合防控措施162

一、加强肉羊的饲养管理，增强机体的抗病能力162

二、坚持“自繁自养”，防止疫病传入162

三、定期给羊群防疫注射，防止羊群发生传染病163

四、搞好羊舍内环境卫生，消除肉羊疾病隐患163

第二节 肉羊常见传染病的防控164

一、羊传染性脓疱病164

二、羊快疫165

三、羊肠毒血症166

四、羊猝疽168

五、羊黑疫168

六、羊痘169

七、羔羊痢疾171

八、羊流行性感冒172

九、羊传染性胸膜肺炎173

十、羊败血性链球菌病175

十一、羊沙门菌病177

十二、羊破伤风178

第三节 肉羊常见普通病的防治179

一、羊球虫病179

二、羊肝片吸虫病180

三、羊疥螨病182

四、羊感冒183

五、羊肺炎184

六、羊亚硝酸盐中毒185

七、羊氢氰酸中毒186

八、羊霉变饲料中毒187

九、羊棉籽饼中毒189

十、羊菜籽饼中毒190

十一、羊瘤胃酸中毒191

十二、羊有机磷农药中毒192

十三、羊有机氯农药中毒194

十四、羊瘤胃臌气194

十五、羊瘤胃积食196

十六、羊异食癖197

十七、羔羊佝偻病198

十八、母羊瘫痪199

十九、母羊产后热200

二十、母羊产后缺乳202

二十一、母羊子宫内膜炎203

二十二、母羊不发情204

二十三、母羊乳房炎205

二十四、母羊动胎流产206

第十一章 防控肉羊疫病的主要疫（菌）苗及其使用208

第一节 防控肉羊疫病的生物药品208

一、兽用生物药品概述208

二、菌苗、疫苗和类毒素208

三、抗病血清209

四、诊断液209

五、生物药品的使用及其注意事项209

第二节 防控动物共患传染病的菌苗、疫苗和类毒素209

一、Ⅱ号炭疽芽孢苗209

二、无荚膜炭疽芽孢苗210

三、气肿疽灭活菌苗210

四、肉毒梭菌（C型）灭活菌苗210

五、破伤风类毒素210

六、布氏杆菌病活菌苗（Ⅰ型）210

七、布氏杆菌病活菌苗（Ⅱ型）210

第三节 防控羊传染病的菌苗和疫苗211

一、羊大肠杆菌病灭活苗211

二、羊链球菌病活菌苗211

三、羊链球菌病灭活菌苗211

四、羊传染性脓疱皮炎活菌苗211

五、羊痘活疫苗211

六、羊快疫、羊猝疽、肠毒血症三联灭活菌苗212

七、羊梭菌病多联干粉灭活菌苗212

八、羊黑疫、羊快疫灭活菌苗212

九、羊流产衣原体灭活苗212

第四节 肉羊免疫的建议程序212

一、春季肉羊免疫建议程序212

二、秋季肉羊免疫建议程序213

三、羔羊免疫建议程序214

参考文献215