旅游管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

旅游管理PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第1章　管理学1

第1节　管理者与管理1

第2节　管理理论的演进2

第3节　组织环境和组织文化3

第4节　计划4

第5节　决策制定的基础5

第6节　组织5

第7节　人力资源管理7

第8节　领导8

第9节　激励9

第10节　沟通10

第11节　控制11

第2章　市场营销学13

第1节　导论13

第2节　战略规划和营销管理过程16

第3节　市场营销环境17

第4节　消费者市场及其购买行为18

第5节　组织市场及其购买行为20

第6节　营销调研与信息系统21

第7节　市场需求的测量和预测22

第8节　目标市场营销23

第9节　产品策略24

第10节　定价策略28

第11节　营销渠道策略30

第12节　促销策略32

第13节　市场竞争战略34

第14节　市场营销计划、组织、实施和控制35

第15节　国际市场营销36

第16节　部分著名品牌36

第3章　会计学39

第1节　会计学基础39

第2节　流动资产39

第3节　长期资产40

第4节　权益41

第5节　收入、费用、利润41

第6节　会计报表41

第4章　微观经济学43

第1节　导言43

第2节　需求、供给和均衡价格43

第3节　消费者行为理论44

第4节　厂商和生产理论45

第5节　成本理论46

第6节　完全竞争市场中价格和产量的决定46

第7节　完全垄断市场的价格和产量决定47

第8节　垄断竞争市场和寡头垄断市场中价格和产量的决定47

第9节　要素价格与收入分配48

第10节　一般均衡与福利经济学49

第11节　微观经济政策49

第5章　宏观经济学51

第1节　前言51

第2节　宏观经济变量的衡量51

第3节　古典宏观经济学（Ⅰ）：均衡产出与就业52

第4节　古典经济学理论（Ⅱ）：货币、价格和利率52

第5节　凯恩斯理论（Ⅰ）：总需求的作用53

第6节　凯恩斯理论（Ⅱ）：货币、利息和收入53

第7节　凯恩斯理论（Ⅲ）：IS-LM模型的政策效果53

第8节　凯恩斯理论（Ⅳ）：总供给和总需求54

第9节　货币主义者反论55

第10节　产出、通货膨胀和失业：货币主义者和凯恩斯主义者的观点55

第11节　新兴古典经济学56

第12节　新兴古典经济学和新凯恩斯经济学的发展56

第13节　宏观经济模型：总结57

第14节　财政政策57

第15节　货币政策58

第6章　人力资源管理59

第1节　基础59

第2节　工作分析59

第3节　人力资源计划60

第4节　招聘60

第5节　绩效管理61

第6节　薪酬管理62

第7节　培训62

第7章　旅游学概论64

第1节　旅游发展的历史沿革64

第2节　关于旅游活动的基本认识64

第3节　旅游活动的主体65

第4节　旅游活动的客体66

第5节　旅游业67

第6节　旅游组织68

第7节　旅游市场68

第8节　旅游的影响69

第8章　旅游地理70

第1节　导论70

第2节　中国自然旅游资源70

第3节　中国人文旅游资源71

第4节　北京、天津和河北旅游区72

第5节　辽宁、吉林和黑龙江旅游区73

第6节　黄河中下游旅游区74

第7节　巴蜀旅游区75

第8节　长江中下游旅游区76

第9节　岭南旅游区77

第10节　民族风情旅游区77

第9章　旅游经济学79

第1节　旅游经济学概述79

第2节　旅游经济活动79

第3节　旅游产品及开发79

第4节　旅游需求与供给80

第5节　旅游市场及开拓81

第6节　旅游价格及策略81

第7节　旅游消费及效果82

第8节　旅游收入与分配82

第9节　旅游经济效益与评价83

第10节　旅游经济发展战略83

第10章　导游概论84

第1节　导游工作概论84

第2节　导游员的工作85

第3节　心理学知识在导游服务中的运用86

第4节　导游活动中美学知识的运用86

第5节　旅行常识87

第6节　导游技能88

第7节　事故、问题及旅游者个别要求的处理88

第11章　饭店经营与管理90

第1节　饭店经营管理概述90

第2节　饭店质量管理91

第3节　里茨·卡尔顿饭店公司91

第4节　饭店服务管理91

第5节　饭店组织管理92

第6节　饭店指挥管理92

第7节　饭店沟通管理93

第8节　饭店指导协调管理93

第9节　饭店人际关系管理93

第10节　饭店人力资源管理94

第11节　饭店团队建设95

第12节　饭店组织变革96

第12章　旅游资源与开发97

第1节　绪论97

第2节　旅游资源的分类97

第3节　地质地貌旅游资源97

第4节　水体旅游资源98

第5节　气象气候旅游资源98

第6节　生物旅游资源98

第7节　自然保护区99

第8节　历史古迹类旅游资源99

第9节　宗教文化类旅游资源100

第10节　园林类旅游资源101

第11节　城镇类旅游资源101

第12节　社会风情类旅游资源102

第13节　文学艺术类旅游资源102

第14节　旅游资源调查与评价103

第15节　旅游资源信息系统103

第16节　旅游资源开发的模式与程序103

第17节　旅游资源保护与旅游业可持续发展104

第13章　旅游心理学105

第1节　总论105

第2节　旅游心理学的理论基础105

第3节　旅游消费动因105

第4节　旅游消费知觉106

第5节　旅游消费学习106

第6节　旅游消费态度107

第7节　旅游消费者人格107

第8节　社会群体与旅游行为108

第9节　旅游消费者的心理及其发展109

第10节　旅游消费服务的概念和前提109

第11节　优质服务与服务心理109

第12节　旅游服务人员的心理素质109

第13节　旅游企业活动中的人力资源管理109

第14节　旅游企业活动中的群体行为与群体动力110

第15节　旅游企业中的领导者风范111

第16节　组织心理与行为111

第14章　旅行社管理113

第1节　概述113

第2节　旅行社产品开发113

第3节　旅行社销售业务114

第4节　旅行社接待服务114

第5节　导游服务管理114

第6节　旅行社实务操作115

第7节　旅程责任116

第8节　我国旅行社发展展望116

第15章　会展管理118

第1节　会展与会展旅游118

第2节　会议管理118

第3节　展览管理120

第4节　奖励旅游121

第5节　会展营销122

第6节　国际会展的组织和管理123

第7节　会展业发展趋势124

第16章　餐饮经营与管理125

第1节　餐饮经营管理概述125

第2节　餐饮企业组织结构125

第3节　餐饮管理基本原理125

第4节　餐饮市场营销管理126

第5节　餐饮食品营养管理126

第6节　餐饮菜单设计管理126

第7节　餐饮食品成本与定价管理127

第8节　食品采购过程管理128

第9节　食品生产过程控制128

第10节　餐饮服务管理128

第11节　餐饮卫生与安全129

第12节　餐饮硬件设计、布局和设备129

第13节　餐饮财务管理130

第17章　前厅与客房管理131

第1节　绪论131

第2节　酒店管理介绍131

第3节　酒店组织结构131

第4节　酒店客房预订133

第5节　客房组织管理133

第6节　客房销售管理134

第7节　饭店业训练135

第8节　客房员工配备135

第9节　客房服务管理136

第10节　客房物资管理136

第18章　旅游景区管理138

第1节　环境分析138

第2节　营销战略138

第3节　营销策略组合138

第4节　旅游形象识别系统138

第5节　旅游营销策划的保障系统139

第6节　旅游景区开发与管理的目标模式139

第7节　旅游开发思想的演变139

第8节　旅游可持续发展与生态旅游139

第9节　游客管理140

第19章　服务技巧141

第1节　概述141

第2节　中餐服务141

第3节　西餐服务142

第4节　中餐服务技能142

第5节　促销服务143

第6节　中餐宴会服务143

第7节　美式服务技能144

第8节　中西餐菜品开发145

第9节　服务管理145

第20章　旅游美学147

第1节　总论147

第2节　美学理论与旅游147

第3节　中国传统审美趣味与旅游148

第4节　风景美与观赏148

第5节　旅游与古典造型艺术149

第6节　旅游传统建筑艺术150

第7节　旅游审美心理概述151

第21章　旅游文化153

第1节　旅游与文化153

第2节　旅游文化主体154

第3节　城市文化旅游154

第4节　旅游文化传播156

第5节　旅游文化震惊与文化冲突156

第6节　旅游文化保护与可持续发展158

第22章　酒店设计与布局159

第1节　总论159

第2节　酒店的功能规划与建筑设计159

第3节　酒店室内设计风格与原则160

第4节　酒店室内陈设艺术160

第5节　前厅、客房和餐厅设计161

第23章　生态旅游162

第1节　生态旅游发展概述162

第2节　生态旅游理论基础162

第3节　生态旅游资源163

第4节　生态旅游规划开发164

第5节　生态旅游产品165

第6节　生态旅游管理166

第7节　生态旅游环境保护167

第24章　旅游规划与开发169

第1节　旅游规划与开发的概念体系169

第2节　旅游规划与开发的理论基础169

第3节　旅游规划与开发的发展趋势169

第4节　旅游规划与开发的职能170

第5节　旅游规划与开发的构建体系170

第6节　旅游资源的分类体系与评价170

第7节　旅游规划与开发的市场分析与营销策略171

第8节　旅游规划与开发的主题定位和功能分区172

第9节　旅游规划与开发的项目创意设计172

第10节　旅游规划与开发的导向模式172

附录173

参考文献189

索引193