图书介绍
中国饭店产业发展报告 饭店集团篇 2010-2011PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 国家旅游局监督管理司，中国旅游研究院编著；戴斌，刘士军主编 著
- 出版社： 北京：中国旅游出版社
- ISBN：9787503242892
- 出版时间：2011
- 标注页数：120页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：132页
- 主题词：饭店－产业－经济发展－研究报告－中国－2010～2011
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图书目录
第一章 进程与成就1
第一节 饭店集团类型与发展进程1
一、饭店集团类型1
二、饭店集团的成长2
三、饭店集团化的推进因素6
第二节 取得的成就8
一、竞争能力日益提升8
二、区域布局日趋合理10
三、多元发展模式形成10
四、培养人才与增加就业11
五、带动相关产业发展12
第三节 发展经验13
一、与国家战略紧密结合13
二、适应中国旅游产业演进的脉络13
三、顺应饭店管理集团发展的规律14
第二章 发展格局与发展战略15
第一节 规模与结构15
一、规模快速增长15
二、饭店档次结构覆盖面广15
三、市场集中度偏低18
四、多方参与管理的格局形成19
第二节 空间布局20
一、区域布局与经济发展相适应20
二、区域布局方式多样化21
三、海外布局步伐加快22
四、空间布局成因各异23
第三节 发展战略24
一、发展战略选择24
二、发展路径选择26
三、饭店投资模式30
第三章 经营管理与资本运营32
第一节 经营绩效32
一、集团成员饭店绩效优于自有饭店32
二、国内与国际集团经营业绩差距缩小34
三、经济型饭店集团表现优异35
第二节 经营管理37
一、创新品牌管理模式37
二、具有特色的营销组合策略44
三、以人为本的人力资源管理51
四、全方位的质量管理系统60
五、备受重视的信息管理系统61
第三节 资本运营62
一、融资类型与特点62
二、上市融资形式多样64
三、信托投资方兴未艾67
四、风险投资青睐新兴业态69
五、并购重组趋于活跃72
第四章 发展机遇与挑战76
第一节 发展环境与发展机遇76
一、经济增长重心转移76
二、城镇化进程加快77
三、旅游业全面融入国家战略体系79
四、饭店产业结构将逐渐完善81
五、技术变革助推饭店业发展84
第二节 面临挑战86
一、运营压力凸显86
二、面临国际饭店集团的竞争87
三、国有饭店集团改革步伐缓慢89
四、民营饭店集团能否突破瓶颈91
五、“走出去”尚需练好内功91
六、饭店品牌和知识产权保护93
七、规模和品质的平衡94
八、资本运营面临瓶颈96
九、经济型饭店发展模式选择97
十、人力资源严重短缺99
第五章 发展趋势与发展策略101
第一节 发展趋势101
一、引入新型商业模式101
二、积极拓展新兴饭店业态101
三、国际品牌本土化103
四、国内品牌国际化104
五、资本运营时代来临104
六、从相互竞争到竞合106
七、高新技术得到更广泛应用108
八、倡导和创造共享价值108
第二节 未来发展战略109
一、立足国内面向国际市场109
二、科学进行品牌规划和管理110
三、以资本运营推动饭店集团发展112
四、把人力资源作为核心竞争力加以培育114
五、通过自主创新发现“蓝海”115
第三节 发展政策115
一、引导饭店产业健康发展115
二、构建公平竞争的市场环境118
三、争取国家政策支持119