老年食养食疗PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

老年食养食疗PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

一、老年人的生理与心理1

(一)老年人的生理特点1

1.消化系统功能的改变1

2.神经组织功能的改变2

3.心血管功能的改变2

4.呼吸系统功能的改变3

5.内分泌系统功能的改变3

6.生殖系统功能的改变4

7.泌尿系统功能的改变4

8.体征和体表的变化5

(二)老年人的心理6

1.心理变化6

2.心理卫生6

3.情绪与摄食的关系7

4.生活起居与心理健康8

二、营养与寿命10

(一)营养与衰老10

1.生命与衰老10

2.人体老化与营养11

3.营养在抗衰老中的作用12

4.合理营养可以延缓衰老13

(二)具有抗衰老作用的营养素15

1.维生素A对延缓衰老的特殊意义15

2.维生素E的抗衰老作用17

3.维生素C与抗衰老18

4.维生素D能延缓骨骼衰老18

5.锌的抗老防衰作用19

6.钙是延缓衰老的激活剂21

7.食物纤维是健康长寿不可缺少的营养素22

8.老年人应重视补铁24

9.硒在抗衰老中的作用25

10.补充核酸益寿延年25

三、老年人的营养26

(一)老年人的营养需要26

1.老年人的热能需要26

2.老年人的蛋白质需要27

3.老年人的脂肪需要28

4.老年人的糖类需要29

5.老年人的维生素需要29

6.老年人的无机盐需要30

7.老年人的食物纤维需要32

(二)老年人的合理营养32

1.合理营养的重要性32

2.合理营养的基本要求33

3.老年人的平衡膳食34

4.老年人的膳食应遵循的原则36

5.老年人应注意营养平衡38

(三)老年人的饮食保健39

1.老年人应科学进行饮食养生39

2.老年人的饮食保健原则40

3.老年人的膳食应注意的问题43

4.老年人适当节食有益长寿45

5.老年人宜合理安排进餐时间及食量46

6.合理安排老年人的一日三餐47

7.老年人味觉改变后的饮食调理48

8.老年人消化功能降低后的饮食安排49

9.纯素食者应注意补充营养素50

10.适宜于老年人的功能食品51

11.女性更年期的饮食调养52

12.男性更年期的饮食安排54

13.有助于改善中老年男子性功能的食物56

(四)老年人的饮食宜忌57

1.老年人宜常吃豆制品57

2.老年人饮食宜杂不宜精58

3.老年人晨练前后的饮食不宜60

4.老年人宜以蜂蜜代糖61

5.老年人宜荤素搭配62

6.老年人宜果蔬相伴63

7.老年人适量吃蛋黄有益64

8.老年人宜常饮凉开水65

9.老年人宜多食黑色食品65

10.老年人宜常饮红茶和绿茶66

11.老年人少吃盐有益于长寿66

四、老年人食补与健康68

(一)老年人正确进行食补68

1.老年人食补的重要性68

2.老年人的食补原则69

3.老年人进补时应注意的事项71

4.辩证选用滋补性食物72

5.天然食物是最好的滋补品73

6.老年人应根据需要选购营养保健食品74

(二)老年人四季食补77

1.老年人四季饮食保健的重要性77

2.适合老年人四季进补的方式和食品78

3.老年人春季的合理饮食79

4.老年人春季的食补80

5.老年人夏季的饮食卫生和食物选择81

6.老年人秋季的食补82

7.老年人冬季的食补83

8.冬季食补可选用的食物和药物84

五、老年常见病症的饮食调养85

(一)高血压的饮食调养85

1.饮食原则及要求86

2.食物选择88

3.食谱举例88

4.食疗方88

(二)冠心病的饮食调养89

1.饮食原则及要求91

2.食物选择94

3.食谱举例96

4.食疗方96

(三)高脂血症的饮食调养97

1.饮食原则及要求98

2.食物选择100

3.食谱举例101

4.食疗方101

(四)慢性支气管炎的饮食调养103

1.饮食原则及要求104

2.食物选择105

3.食谱举例105

4.食疗方105

(五)溃疡病的饮食调养107

1.饮食原则及要求108

2.溃疡病分期的饮食治疗109

3.食物选择110

4.食谱举例110

5.食疗方112

(六)急性胃炎的饮食调养114

1.饮食原则及要求114

2.食谱举例(适用于急性期)115

3.食疗方115

(七)慢性胃炎的饮食调养116

2.食物选择117

3.食谱举例118

4.食疗方119

(八)慢性胰腺炎的饮食调养120

1.饮食原则及要求121

2.食谱举例121

3.食疗方122

(九)病毒性肝炎的饮食调养122

1.饮食原则及要求123

2.食物选择124

3.食谱举例124

4.食疗方124

(十)肝硬变的饮食调养125

1.饮食原则及要求126

2.食物选择128

3.食谱举例128

4.食疗方128

(十一)脂肪肝的饮食调养130

1.饮食原则及要求130

2.食物选择131

3.食谱举例131

4.食疗方132

(十二)胆囊炎和胆石症的饮食调养133

1.饮食原则及要求133

2.食物选择134

3.食谱举例134

4.食疗方135

(十三)便秘的饮食调养136

1.饮食原则及要求137

2.食物选择137

3.食谱举例138

4.食疗方138

(十四)缺铁性贫血的饮食调养140

1.饮食原则及要求140

2.食物选择140

3.食谱举例141

4.食疗方141

(十五)过敏性紫癜的饮食调养143

1.饮食原则及要求144

2.食物选择144

3.食谱举例144

4.食疗方145

(十六)糖尿病的饮食调养146

1.饮食原则及要求147

2.食物选择150

3.食谱举例150

4.食疗方151

(十七)痛风的饮食调养152

1.饮食原则及要求153

2.食物选择155

3.食谱举例155

4.食疗方156

(十八)肥胖症的饮食调养157

1.饮食原则及要求158

2.食物选择160

3.食谱举例161

4.食疗方161

(十九)慢性肾炎的饮食调养163

1.饮食原则及要求164

2.食物选择164

3.食谱举例164

4.食疗方165

(二十)甲状腺功能亢进的饮食调养166

1.饮食原则及要求167

2.食物选择167

3.食谱举例168

(二十一)骨质疏松症的饮食调养168

1.饮食原则及要求169

2.食物选择170

3.食谱举例170

4.食疗方171

(二十二)脑血栓的饮食调养172

1.饮食原则及要求173

2.食物选择174

3.食谱举例174

4.食疗方175

(二十三)帕金森病的饮食调养176

1.饮食原则及要求176

2.食谱举例177

3.食疗方177

(二十四)老年痴呆的饮食调养178

1.饮食原则及要求178

2.食物选择179

3.食谱举例179

4.食疗方179

(二十五)老年性白内障的饮食调养180

1.饮食原则及要求181

2.食物选择182

3.食谱举例182

4.食疗方183

(二十六)青光眼的饮食调养184

1.饮食原则及要求185

2.食物选择185

3.食谱举例186

4.食疗方186

六、老年人的补益食物188

(一)健脑益智食物188

1.核桃188

2.葡萄189

3.龙眼189

4.香蕉190

5.蜂王浆191

6.黄花菜191

7.鸡蛋192

8.茶叶193

9.葱和大蒜194

(二)抗衰益寿食物195

1.大豆195

2.花生196

3.芝麻197

4.栗子198

5.沙棘果199

6.花粉200

7.松子201

8.酸牛奶202

9.蜂蜜203

10.菊花203

11.龟肉204

12.银鱼205

13.银杏206

14.蚂蚁206

(三)降血脂降血压降胆固醇食物207

1.绿豆207

2.荞麦207

3.燕麦208

4.芹菜209

5.茄子210

6.荠菜211

7.海带211

8.山楂212

9.柿子213

10.苹果214

11.猕猴桃215

12.海藻215

13.木耳216

14.莼菜216

15.马兰217

16.刺菜217

17.海鱼217

18.海参218

(四)润肠通便食物219

1.菠菜219

2.魔芋220

3.番薯221

(五)补肾壮阳食物221

1.驴肉221

2.狗肉222

3.鹌鹑223

4.雀肉223

5.羊肉224

6.燕窝225

7.淡菜226

8.虾226

9.韭菜227

(六)防癌抗癌食物228

1.芦笋228

2.白菜229

3.百合230

4.圆白菜231

5.西红柿232

6.胡萝卜233

7.白萝卜234

8.大蒜235

9.猪血236

10.蜂胶237

11.香菇237

12.玉米238