图书介绍
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- 孙卫民，杨征美编著 著
- 出版社： 万里图书有限公司
- ISBN：9576570727
- 出版时间：1992
- 标注页数：139页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：143页
- 主题词：
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图书目录
前言1
第一章 酒店服务5
一 酒店服务的基础6
二 酒店人员的自我修养8
三 酒店人员的基本注意事项11
四 酒店人员的基本服务精神14
五 问候16
六 接听电话18
七 关於语言的使用25
八 接受吩咐及报告29
第二章 总台30
一 总台服务部30
二 客房预订39
三 客房服务43
四 接待业务47
五 电脑知识59
六 住客失物和遗忘物品的处理63
七 总台的责任65
第三章 客房部门66
一 客房部业务66
二 客房部的工作及其准备68
三 客房部从业员的礼貌69
四 打扫客房71
第四章 餐饮、宴会、酒吧部门80
一 酒店的餐饮部门80
二 侍应生的基础81
三 银器和其他器皿84
四 菜谱的基础89
五 餐桌90
六 法国服务94
七 宴会部门100
八 酒吧部门103
附录108
一 酒店业常用英语词汇108
二 酒店英语130