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第1章 认识酵素，启动生命之源2

一、何谓酵素2

1.酵素是酶，而不是酵母2

2.酵素的形态与组成3

深度阅读 什么是蛋白质4

3.人体像灯泡 酵素如电流4

二、酵素的起源5

1.酵素来源于人们对发酵机理的逐渐认识5

2.酵素被发现的历程5

三、科学家们对酵素的证言6

人类长寿90%靠酵素7

酵素可以延缓衰老，帮助长寿7

若要健康，必须补充充足的酵素7

酵素是生命的源泉7

酵素综合疗法，是治疗慢性病的最大利器8

四、被延误了50年的神奇酵素8

1.酵素的本质是什么9

2.酵素可以被胃肠系统直接吸收9

五、酵素的主要功能与作用10

1.优化体内环境，改善体质10

2.促进吸收，加速排毒11

3.净化血液作用11

4.抗菌、抗病毒作用12

5.增强机体抗炎作用12

6.促进细胞新生作用13

深度阅读 唾液的五大功能14

八、酵素的种类14

1.天然食物酵素15

2.体内消化酵素16

3.新陈代谢酵素17

4.酵素补充剂（酵素食品）18

第2章 酵素养生的惊人力量21

一、没有酵素就没有生命21

1.酵素生命力与生命起源21

2.酵素是生命产生的基础和生长发育的原动力23

3.酵素衰减是衰老的根本原因26

4.体内酵素决定寿命28

二、代谢酵素各具不同功能且无法化学合成29

1.调整血压酵素29

2.维持心率正常的酵素30

3.血栓溶解酵素30

4.肝脏功能酵素30

5.肌肉放松酵素30

6.DNA修复酵素31

7.白细胞防御酵素31

8.营养消化吸收酵素31

9.酒精分解酵素31

三、酵素账户不能透支32

1.不良的生活习惯会引起酵素透支33

2.亚健康——酵素透支的信号33

四、食物酵素是健康长寿的关键34

1.食物酵素是健康长寿的关键34

2.少吃无酵素或酵素不足的“美味佳肴”35

五、端粒酵素破解衰老之谜36

深度阅读 解读DNA 39

第3章 微生物酵素42

一、何谓微生物酵素42

1.人类营养的另一来源——微生物42

2.酵素和益生菌是造物的原始配合42

二、微生物酵素与肠道44

1.健康的秘密在肠道44

2.胃肠道是可以独立思考的“腹脑”46

深度阅读 发酵与腐败的区别48

三、微生物酵素的作用48

1.调节菌群平衡，建立黏膜免疫屏障48

2.微生物酵素的消炎、抗感染作用49

3.促进营养物质的吸收利用，增强体质50

4.清除体内毒素垃圾，改善机体内环境51

5.活化细胞，延缓衰老，防癌抗癌作用52

四、胃肠道的守护神——益生菌52

1.益生菌与健康52

2.益生菌的优等生——乳酸菌55

五、怎样才能摄取足够的益生菌58

1.直接摄取活益生菌制剂58

2.益生菌的超级食物——益生元61

3.喝优酪乳也能补充乳酸菌64

六、微生物酵素及其代谢产物65

1.短链脂肪酸66

2.细菌素67

3.益生菌的代谢产物——氢气67

七、微生物酵素与发酵食品69

1.发酵食品可以补充微生物酵素69

2.有益人体的发酵食品69

3.如何防止发酵食品产生亚硝酸盐71

4.发酵食品也不是对人体都有益72

第4章 抗氧化酵素75

一、自由基——体内隐形杀手75

二、抗氧化——清除过多的自由基75

1.抗氧化剂的种类76

2.如何预防人体内过多自由基的生成77

三、抗氧化共生环理论78

四、SOD酵素——超氧化物歧化酶80

1.抗氧化81

2.抗衰老82

3.抗肿瘤82

4.防治慢性病及其并发症83

5.抗辐射83

6.抗疲劳，改善亚健康84

7.抗皱美容84

五、SOD酵素与SOD化合物不一样85

六、过氧化氢酶87

七、谷胱甘肽过氧化物酶88

八、酵素食品中含有多种抗氧化物质89

1.维生素类90

2.多酚类91

第5章 人体为什么缺酵素94

一、熟（火）食灭活酵素94

二、饱食生百病促酵素缺失97

三、精加工食品浪费酵素98

四、偏食体内酵素不足101

1.肉食是消耗体内酵素最多的食物101

2.糖会把体内环境打乱102

五、毒食掠夺体内酵素103

六、年龄长酵素衰减疾病需求更多酵素104

七、环境、心理、生活方式是酵素不足的影响因素106

1.环境污染导致体内酵素不足106

2.不良生活方式就是浪费酵素的生活方式107

3.日常生活中破坏酵素的食品107

第6章 酵素养生应遵循三个原则111

一、生食原则111

1.生食是大自然赋予人类的长寿食物111

2.生食为惩的营养健康全面护航112

3.生食的可操作性——选择生机饮食116

4.果蔬料理机的选择117

5.生机饮食养生食诺118

（1）牛蒡清肠饮118

（2）降糖平和饮118

（3）清血降压调和饮119

（4）抗癌甜菜饮119

（5）香橙抗皱美白饮119

（6）减肥降脂饮119

（7）元气饮120

（8）营养早餐饮120

深度阅读 细胞破壁技术120

二、粗食原则121

1.粗食有利于预防慢性病121

2.杂食多样化营养互补122

3.吃全食物才最有营养123

三、排毒原则124

1.认识自己 我们都是毒人125

2.若要长生 肠中常清127

3.酵素排毒 身体更干净128

4.综合调理 避免毒素积累129

（1）养成良好的生活饮食习惯129

（2）多摄取天然有机的、具有解毒排毒功效的高酵素食材130

（3）要定期适量食用一些药食两用的解毒排毒中草药130

（4）拒绝摄入“毒食”130

（5）摆脱药物依赖，远离药毒131

（6）定期做肠道环保131

（7）喝好水，忌饮料132

（8）坚持适量运动——天然排毒法133

深度阅读 快速清肠排毒法——咖啡灌肠134

第7章 酵素养生三件事138

一、补充酵素138

1.酵素的制造有限度吗138

2.人人都需要补充酵素142

深度阅读 三羧酸循环144

3.从哪里获得酵素144

4.酵素产品的识别与选购146

5.酵素的食用方法149

6.自制酵素150

7.补充酵素问题解析153

二、活化酵素154

1.维生素是酵素的活化剂155

2.矿物微量元素与酵素活性157

3.酵素与辅酵素相互绑定才有活性160

4.37℃体温有利于酵素活化161

5.pH值影响酵素活性163

6.水能促进酵素活化164

7.盐是消化酵素的活化剂165

三、节约酵素167

1.维持生命活动、修复机体要不停地消耗酵素167

2.酵素过多用于消化食物是最大的浪费169

3.防止酵素过度消耗，节约酵素的方法172

（1）拒绝饱食，每餐只吃八分饱172

（2）限制饮酒，绝不酗酒172

（3）远离烟毒，不吸烟173

（4）向肉食说NO 173

（5）保持体力防过劳可节约酵素174

（6）保持平和心态，主动减压就是节约酵素175

（7）优质睡眠能节约体内酵素175

（8）远离电磁辐射，节约抗氧化酵素176

第8章 减肥从酵素断食疗法开始178

一、何谓断食178

二、断食疗法安全吗179

三、酵素断食如何排毒181

四、断食时的生理变化184

1.生命迹象改变184

2.心电图改变184

3.血液检查184

4.尿液检查185

5.荷尔蒙变化185

五、酵素断食疗法185

1.酵素断食前的准备186

2.24小时酵素代餐断食法187

3.三天酵素代餐断食法188

4.七天以上的酵素代餐断食法191

5.酵素养生断食法191

6.复食指导194

7.酵素断食疗法的作用195

（1）快速清肠净血、排除体内毒素，激发自愈力195

（2）对多种疾病有显著的防治效果195

（3）健康瘦身科学减肥196

（4）保持体内高酵素状态196

（5）开发智力196

（6）提高免疫力，增强抗病能力196

（7）美容健肤，延缓衰老196

（8）有助于戒掉烟酒，降低吃肉欲望196

六、酵素代餐断食的问题解析197

1.关于酵素代餐均衡营养问题197

2.关于饥饿与空腹感197

3.长时间断食身体靠什么获得能量198

4.关于通过酵素代餐断食戒烟戒酒问题198

七、好转反应199

1.何谓好转反应199

2.好转反应的主要表现200

3.常见慢性病的好转反应表现200

4.好转反应四阶段及应对原则202

5.好转反应的应对原则203

八、来自酵素养生度假营的故事203

1.告别降糖药，不再打胰岛素了203

2.终结亚健康的利器204

3.老年病专家的自述205

4.我怀孕生子了，真正做一个完整女人206

5.断食三天减肥11.6斤206

第9章 人体生病的真正原因209

一、体内酵素不足就会生病209

1.哪怕仅仅是一个酵素的功能异常都可能致命209

2.酵素在疾病上的反应是代谢速率211

二、体内酵素不足的表现与可引发的常见病212

1.体内酵素不足的五种主要表现212

2.重度酵素缺失引起的常见病213

三、通过酵素预警和透视疾病215

1.通过酵素预警疾病215

2.酶学检验具有更高的诊断特异性和灵敏度216

四、酵素治病新疗法——酵素疗法218

1.酵素疗法的产生218

2.酵素疗法的整体性和广泛适应证220

3.酵素治疗帮助重建体内平衡221

五、酵素疗法与药物治疗的区别223

第10章 酵素让你远离生活常见病227

一、酵素与胃肠道疾病227

1.微生物酵素让你不再“烧心”227

2.微生物酵素防治消化性溃疡和炎症性肠病229

二、酵素与心脑血管疾病230

1.酵素溶解沉积在血管中的胆固醇231

2.酵素直接调控血压，保持血压稳定231

3.酵素的溶脂溶栓作用232

4.酵素阻断炎症因子合成保护心脑血管233

三、酵素与糖尿病234

1.酵素的生物活性可以启动受损β细胞恢复功能234

2.酵素能调节糖、脂肪、蛋白质代谢，抑制糖异生235

3.微生物酵素改变肠道菌群结构，稳定血糖235

4.微生物酵素促进微量元素吸收，提供合成胰岛素的原材料236

5.SOD酵素能降低血管中的糖化血红蛋白236

6.淀粉酵素能降低血糖值237

四、酵素与自身免疫性疾病238

五、酵素与肥胖症240

1.什么是肥胖症240

2.女人对脂肪要好一点241

3.肥胖症是一种流行病242

4.酵素是分解脂肪的好帮手245

5.酵素减肥法247

六、酵素与女性健康252

1.酵素与不孕252

2.酵素与子宫肌瘤252

3.酵素与乳腺增生253

4.酵素与更年期综合征253

5.酵素与产前产后254

七、酵素与癌症254

1.只有极少数人会得癌症254

2.酵素不足是罹患癌症的罪魁祸首255

3.体内高酵素状态可以防癌257

4.酵素抗肿瘤259

5.酵素促进肿瘤坏死因子产生261

6.癌症只是慢性病262

八、酵素与疑难杂症263

1.酵素与性功能264

2.酵素对痛风的防治265

3.酵素原液治疗痔疮颇有疗效266

第11章 酵素能让你皮肤好，变苗条，不易老268

一、健康肌肤要靠养护268

1.皮肤的构造269

2.皮肤保健与养护270

二、酵素——肌肤健康美白的全能手272

1.酵素改善角质代谢不良，清洁皮肤油脂273

2.酵素清肠排毒，健康肌肤273

3.酵素抑制酪氨酸酶与黑色素的形成274

4.酵素防止蛋白质糖化——黄脸婆变白274

5.SOD酵素延缓皮肤老化有奇效275

6.酵素全面调整肌肤状态平衡276

三、酵素的祛痘功效278

1.痤疮的发病机理与形成因素278

2.痤疮的形成因素279

3.酵素祛痘功效明显280

四、酵素与毛发养护282

1.健康头发的构造与性质282

2.头发疾病与损伤283

3.微生物酵素的护发功效285

五、酵素美容养颜DIY286

1.酵素面膜DIY286

2.酵素精华液DIY 288

3.沐浴露DIY289

参考文献291