图书介绍
鸡香如意 最好吃的食材PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 徐巍 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787555235880
- 出版时间：2016
- 标注页数：191页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：200页
- 主题词：鸡肉－菜谱
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图书目录
第一篇不负宠爱鸡家族10
爱鸡就是爱吉利10
家鸡的祖先是谁？12
品种繁多的鸡家族14
鸡的全身都是宝17
教你选到称心鸡18
手把手教你初加工19
脱骨取肉最炫刀工20
烹鸡的7个小技巧23
第二篇经典鸡肉肴 盛装亮相26
宫廷名菜26
贵妃鸡翅26
新疆名菜29
大盘鸡29
山东名菜32
德州扒鸡32
山东名菜35
香酥鸡35
河南名菜38
道口烧鸡38
河南名菜41
开封桶子鸡41
四川名菜44
口水鸡44
四川名菜47
宫保鸡丁47
重庆名菜50
辣子鸡50
浙江名菜53
绍兴醉鸡53
湖南名菜56
东安仔鸡56
江西名菜59
三杯鸡59
云南名菜62
三七汽锅鸡62
广东名菜65
东江盐焗鸡65
广东名菜68
太爷鸡68
海南名菜71
白切文昌鸡71
韩国名菜74
辣炒鸡排74
韩国名菜77
参鸡汤77
墨西哥名菜80
鸡肉卷80
第三篇家常鸡肉肴 味道鲜美85
原汁原味 凉拌菜85
麻辣鸡皮85
煎鸡肉沙拉87
鱼腥草拌鸡89
飘香花生鸡91
盐水白鸡93
蘸水手撕鸡95
蒜香翡翠鸡97
小火慢炖焖煮烧99
香糟卤鸡99
虾酱卤仔鸡101
卤汁红油鸡103
咖喱香叶鸡105
水煮珍珠鸡107
印度咖喱鸡109
粉条炖土鸡111
莲藕烧鸡腿113
玉米炖鸡腿115
木瓜贵妃鸡翅117
菠萝焖鸡翅119
红卤蘑菇翅121
腐乳鸡翅中123
酱香脱骨翅125
麻辣鸡脖127
顺滑鲜嫩 蒸最鲜129
辣味芽菜鸡129
XO糯米鸡131
粉蒸榆钱鸡133
冰梅酱红糟鸡135
炸蒸笨鸡皮扎137
酥香味浓 煎烤炸139
OK铁板鸡139
茶香烤卤鸡141
日式唐扬鸡块143
孜辣鸡排145
海鲜酱爆鸡147
奥尔良烤翅149
沙茶烤鸡翅151
热油急火家常炒153
麻花辣子鸡153
剁椒小滑鸡155
子姜嫩鸡157
杭椒鸡柳159
红薯荷兰豆鸡柳161
青笋滑鸡腿163
猕猴桃核桃鸡丁165
红枣银芽鸡丝167
泰式番茄蜜瓜鸡柳169
枸杞龙眼鸡片171
葱辣鸡杂173
黄瓜炒鸡肝175
蚕豆爆鸡胗177
孜然爆鸡心179
汤汤水水 汤羹煲181
鸡肉酥汤181
酸辣鸡丝汤183
双豆鸡翅汤185
麻香豆花鸡187
香菜鸡肉羹189
熘香椿鸡蓉191