图书介绍
经典肉食100样PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 武创等主编 著
- 出版社： 上海：上海科学技术文献出版社
- ISBN：7543931664
- 出版时间：2007
- 标注页数：106页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：114页
- 主题词：肉类－菜谱
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图书目录
肉食厨艺之旅常用的调料1
常见的烹饪技巧5
畜肉类荷叶饼扣肉7
萝卜干炒腊肉8
冬笋腊肉9
新派鱼香肉丝10
京酱肉丝11
米粉肉12
咕老肉13
盐煎肉14
东坡肉15
过油肉16
爽口白肉卷17
青瓜炒咸肉18
葱爆肉片19
野菌烧大肚20
肥肠烧豆腐21
熘肥肠22
香辣肥肠23
九味大肠24
锅巴脆骨25
川香回锅肉26
毛家红烧肉27
红烧狮子头28
糖醋里脊29
红烧猪手30
火爆腰花31
麻辣腰片32
珍珠丸子33
三色肉丁34
萝卜炖大排35
铁板香葱牛柳36
干煸牛肉丝37
香炸牛排38
五香牛肉39
红焖牛肉40
水煮牛肉41
番茄牛肉42
小土豆烧牛腩43
烤羊腿44
麦香羊排45
手扒羊排46
芝麻羊排47
迷你佛跳墙48
香炒京羊肉49
牙签肉50
孜然羊肉51
花椒狗肉52
滋补狗肉锅53
沙锅焖狗肉54
腊八蒜烧驴肉55
泡椒兔肉56
禽肉类白斩鸡57
草菇蒸鸡58
客家咸香鸡59
炒辣子鸡60
酱爆一品鸭61
台湾三杯鸡62
白椒风味鸡63
香滑三黄鸡64
蒜香凤翅65
九味贵妃鸡66
宫保鸡脆骨67
宫保鸡丁68
口蘑鸡丁69
杭椒滑鸡片70
葱爆鸡腰71
辣炒鸡冠72
樟茶鸭73
卤水鸭掌74
五香鸭舌75
脆皮乳鸽76
泉水鸽肚77
花雕醉香鸽78
特色卤鸽79
极品菌皇鸽80
当归炖乳鸽81
水产类清水鱼82
香炸银鱼83
啤酒醉鱼头84
红烧金枪鱼85
泰式银鳕鱼86
红烧带鱼87
干煎带鱼88
绍兴醉鱼89
菊花鱼90
翡翠鱼圆91
茶香黄金虾92
琵琶大虾93
火龙果炒虾球94
抓炒虾仁95
虾仁烧茭白96
番茄酸汤蟹97
泰王咖喱蟹98
水蛋蒸膏蟹99
油酱蟹100
酸辣螺丝肉101
银针蜇头102
麻山药炒鲜鱿103
红酒烧甲鱼104
土豆烧甲鱼105
鸡汁海参106