图书介绍
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- (日)YYT工作室编 著
- 出版社： 沈阳：辽宁科学技术出版社
- ISBN：9787538153460
- 出版时间：2009
- 标注页数：251页
- 文件大小：50MB
- 文件页数：254页
- 主题词：鸡尾酒－配制
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图书目录
本书的使用方法3
常用鸡尾酒的调制方案4
常用鸡尾酒原材料一览表12
按基酒类别索引20
第1章 调制鸡尾酒的方程式37
鸡尾酒的分类38
鸡尾酒的方程式40
鸡尾酒的原材料介绍46
第2章 鸡尾酒制作55
基酒之金酒56
基酒之伏特加88
基酒之朗姆酒108
基酒之特基拉酒126
鸡尾酒的演变过程138
基酒之威士忌150
基酒之白兰地168
基酒之利口酒180
基酒之葡萄酒＆香槟酒196
基酒之啤酒204
基酒之烧酒210
无酒精型鸡尾酒214
第3章 鸡尾酒的基础知识219
调制鸡尾酒的必需器具220
鸡尾酒的酒杯222
鸡尾酒的基本技法224
长饮风格230
鸡尾酒用语集233
鸡尾酒原材料一览表238