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上篇 产褥期营养与食谱1

一、分娩期产妇的营养特点与食谱3

（一）分娩期饮食营养特点3

（二）分娩期推荐食谱4

鸡汤线面4

鲜虾瘦肉粥5

糯米红糖粥5

桂圆花生汤5

红糖鸡蛋5

桂圆红枣粥6

三鲜馄饨6

五香蛋炒饭7

牛奶鸡蛋汤7

水果薏米粥7

海鲜面8

鸡丁煨面8

附：毛汤、奶汤、清汤制法8

二、产褥期产妇的营养特点与食谱10

（一）产褥期饮食营养特点10

（二）产褥期推荐食谱12

早餐食谱12

鱼滑线面汤12

鳕鱼鸡蛋羹12

肉丸菠菜汤13

虾皮面疙瘩14

皮蛋瘦肉粥14

花生猪肚汤14

鲜奶鸡蛋粥15

豆奶粥15

赤豆糯米饭15

小米粥15

午餐食谱16

参枣米饭16

归地烧羊肉16

北芪炖鲈鱼16

淮山炖甲鱼17

猪腰粥17

红蟳焖粉丝17

咸香鱼粥18

红菇炖乌鸡18

槟榔芋煲猪心19

鲈鱼番茄汤19

素菜什锦汤20

板栗烧豆腐20

鸭杂海鲜沙锅20

首乌羊肉瓦罉21

蟹肉豆腐汤21

海参鱿鱼沙锅21

蛏干排骨汤22

参芪煲鹌鹑22

蚝油西芹23

青椒里脊丝23

晚餐食谱归杞煲猪心23

芥蓝炒肉片24

香葱鸡肉炒面24

爆炒海蜇皮25

芦笋炖竹蛏25

五香素炒25

姜母鸭26

牛肉熘土豆26

鹌鹑冬瓜沙锅27

白斩鸡27

蘑菇烩鸡丝27

美味茄盒28

瘦肉土豆丝28

洋葱炒猪肝29

香葱煎鸡蛋29

榨菜鱼片汤29

凤爪汤30

八珍芙蓉羹30

清蒸鲍鱼30

乌鸡参枣沙锅31

点心食谱花生银耳牛奶31

芝麻糊32

花生桂圆汤32

海蛎咸蛋粥32

蚕豆汤33

鸭肝煲香芋33

香菇猪腰粥33

双豆麦片饮34

燕丝汤34

鱼肉线面34

鸡蛋糕35

汤圆煮鸡蛋35

鸡肉粥35

豆浆粥36

淮山汤圆36

三、特殊情况下的产妇营养特点与食谱37

（一）妊娠高血压综合征产妇的饮食特点与食谱37

赤小豆焖鲤鱼38

清蒸鲤鱼39

三豆饮39

羊肉冬瓜汤39

罗宋汤40

黑豆鸡爪汤40

八宝甜粥40

腰花萝卜汤41

水鸭煲香芋41

田鸡煲豆腐42

（二）剖宫产产妇的术后饮食特点与食谱42

术后早期食谱43

米汤43

肉汤43

鱼汤43

面片汤44

小米蛋花粥44

术后中晚期食谱44

姜枣鲈鱼汤44

丁香鱼蛋羹45

三鲜猪肝汤45

黄芪红糖粥45

板栗猪心瓦罉46

猪腰线面46

黄芪乌鸡汤46

菠菜三鲜汤47

红蟳莲子饭47

淮山甲鱼汤47

（三）合并糖尿病产妇的饮食特点与食谱48

丝瓜煲蛤蜊49

菇贝煲豆腐50

泡菜鱼头汤50

萝卜煲羊肉51

南瓜煲田鸡51

菜心蘑菇51

番茄炖蛋52

清蒸鲫鱼52

什锦沙锅52

乳鸽黄芪汤53

（四）合并胃病产妇的饮食特点与食谱53

杞枣煲鸡蛋54

肉丸冬瓜汤54

参苓粥55

茄子瘦肉粥55

牛奶麦片粥55

羊肉线面56

莲子煲猪肚56

黄芪小牛肉56

香蕉奶露57

河田鸡汤57

（五）合并贫血产妇的饮食特点与食谱57

菠菜猪肝汤58

红枣炖兔肉59

归姜羊肉线面59

猪血青菜汤60

糖醋里脊肉60

枸杞炖牛肉60

参杞乌鸡汤61

鸭血豆腐汤61

南煎肝61

兔肉补虚汤62

阿胶糯米粥62

（六）合并肾炎产妇的饮食特点与食谱62

鲤鱼双冬汤63

木耳炝腰花64

花菜瘦肉汤64

香菇鱼肉粥64

玉米鸡粥65

茄子煲田鸡65

丝瓜煲蛤蜊65

乳鸽炖土豆66

番茄鸡蛋面66

鲜奶鱼汤66

（七）乳量不足产妇的饮食特点与食谱67

鲜墨鱼煲猪蹄68

猪蹄红枣汤68

花生猪蹄汤68

墨鱼通草汤69

双鲜瘦肉粥69

黄花菜煨鸡汤69

对虾通草汤70

猪蹄莲枣汤70

当归鸡仔汤70

墨鱼赤豆汤71

（八）便秘产妇的饮食特点与食谱71

番薯蜂蜜粥72

芥菜虾米粥72

水果餐72

什锦鸡汤72

木耳粥73

芝麻核桃粥73

骨头海带汤73

芹菜炒扁豆74

银耳三米粥74

酿黄瓜74

（九）合并肝炎产妇的饮食特点与食谱75

鸡蛋小米粥76

猕猴桃奶露76

莲子墨鱼汤76

香菇扇贝77

贝菇煲豆腐77

水果拼盘78

菠菜炒猪肝78

番茄鲫鱼汤78

鲜藕炖排骨78

雪梨甘蔗汁79

银耳绿豆粥79

下篇 哺乳期营养与食谱81

一、哺乳期母亲的营养特点与食谱83

（一）营养与泌乳量83

（二）营养与乳汁成分83

（三）哺乳期推荐食谱87

早餐食谱鸭肝蛋黄粥87

黑米粥88

面包布丁88

蛋奶营养糊89

莲子薏米粥89

土豆蛋饼89

鸡蛋汤线面90

牛奶花生汤90

鸡蛋薄饼91

红豆粥91

午餐食谱炒虾仁91

鱼香肉丝92

红煨全鸭92

火腿银芽93

改良蚂蚁上树93

炒鱿鱼卷93

东坡肉94

蚝油牛肉94

糖醋蘑菇95

排骨卤豆腐95

松子鱼96

红焖带鱼96

清蒸鲳鱼96

番茄炒饭97

青菜豆腐汤97

猪皮冻97

莴笋鸡丁98

青豆沙肉丁98

海带排骨汤99

芋头煲番鸭99

晚餐食谱100

芝麻肉串100

凉拌三丝100

芹菜炒鸭胗100

苦瓜炒青椒101

泥鳅钻豆腐101

炒苋菜102

鲜藕骨头汤102

蘑菇炖豆腐102

牛肉丸汆冬瓜103

胡萝卜炒肉丝103

苦瓜焖鸡翅103

芝麻海蛎汤104

素炒黄豆芽104

豆腐鱼蛋羹104

菠萝木瓜饭105

洋葱猪排105

蛏抱蛋105

洋葱猪肝106

榨菜肉片汤106

黄瓜鱼片汤106

二、哺乳期常见问题及相关食谱108

（一）乳头皲裂时的推荐食谱108

长生瘦肉粥109

苦瓜煲蛤肉109

花生煲猪肘109

莲子银耳汤110

肉末烧豆腐110

甲鱼萝卜汤110

淡菜冬瓜汤111

藕节排骨汤111

腐竹麻油鸡112

芹菜炒鸭血112

（二）乳腺炎时的推荐食谱112

苦瓜瘦肉汤113

清炒豌豆苗113

清汤汆蛤蜊114

柠檬汁煨鸡114

蜜盐菠萝饮114

木耳炒肉丝115

牛肉豆腐汤115

花蛤丝瓜汤115

黄瓜炒螺片116

猴头菇炖鸡116

（三）服用避孕药时的推荐食谱116

番茄煨鲜蘑117

爆炒鸡片117

核桃炒肉丁118

猪肝绿豆粥118

枸杞翡翠豆腐119

田鸡煲猪腰119

糖醋桂鱼120

西葫芦烧菇120

鸡肉冬瓜汤120

黄豆排骨汤121

（四）放置宫内节育器时的推荐食谱121

醋熘卷心菜121

木耳番茄鸡块122

清蒸水鸭母122

豆香茄子煲122

气锅乌鸡123

虾仁归芪汤123

青椒拌干丝124

豆腐煨番茄124

泡菜瓜鱼汤124

海参墨鱼煲125

（五）乳量不足时的推荐食谱125

姜酒鸡126

归芪煲猪蹄126

白芷鲤鱼汤126

牛肉黄芪粥127

黄豆炖鱼头127

栗子煲鸡汤127

附：催乳汤制法128

（六）乳母断奶时的推荐食谱128

虾皮炒韭菜128

蜇皮拌莴笋129

丝瓜烧瘦肉129

蘑菇菠菜汤129

凉拌豆芽130

茄子玉米粥130

苦瓜炒肉片130

牛肉炒粉干131

虾仁炒芹菜131

冬菇豆腐羹131

附：回乳方剂132

（七）哺乳期减肥瘦身推荐食谱133

黄豆排骨汤134

花生煲瘦肉135

藕莲沙锅135

鱼头煲豆腐135

蛤蜊鲫鱼汤136

鲳鱼荸荠汤136

蛋奶煎饼136

草菇豆腐羹137

牛肉番茄137

薏米冬瓜汤137

（八）哺乳期美白润肤推荐食谱138

海参粥139

蜜汁花生枣139

海参煨豆腐139

什锦土豆泥140

栗子烧白菜140

海参煲大肠140

虾米炒油菜141

冬笋烧海参141

柠檬冰糖汁141

蜂蜜胡萝卜汁141

桑葚蒸蛋142

桑葚丹参粥142

附：美白祛斑药膳与方剂142