图书介绍
上海新潮菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 钱以斌著 著
- 出版社： 上海：上海科学普及出版社
- ISBN：7542720341
- 出版时间：2002
- 标注页数：72页
- 文件大小：112MB
- 文件页数：82页
- 主题词：菜谱(地点: 上海市) 菜谱
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图书目录
冷盆类2
锦绣海蜇丝2
碧潭映脆贝2
茅台醉花蟹3
百味坚果仁3
玉莲牛肉卷4
汾香醉肉蛏4
吊烧目鱼5
酸菜雪贝爽5
啤酒凤眼鸡6
日式蟹肉卷6
巧手拌兔丁7
醋汁小菜7
落地丁香8
冰甜南瓜百合8
芦荟生菜色拉9
秘制豆酱鸽9
海鲜类11
法式焗龙虾11
时果龙虾沙律11
龙虾色拉吐司卷12
上汤龙虾镶面12
香芒龙虾冻13
生菜龙虾松13
金篮龙虾酥14
加州汁龙虾球14
咖啡明虾球15
铁板浇汁虾15
龙井蛋黄虾16
金粟奶油虾16
乌龙三文鱼17
石烧靓花蟹17
蕉叶烤鳕鱼18
潮式冻鳕鱼18
冰晶鳕鱼盅19
味噌银鳕鱼19
薯茸泰式咖哩蟹20
日式烧鲜鱿20
白果蒸鲜虾21
百合虾球吐司盏21
鸿运双味虾22
蒲棒杏香虾22
富贵花枝球23
金盏海鲜粒23
麒麟蒸鱼肚24
鳕鱼赛蟹粉24
串炸豆腐鱼25
三杯鲜鱿圈25
银湖影玉带26
海派小炒皇26
香炸百花饼27
百花脆油红27
鲜虾冬菇盒28
鲍汁扒三宝28
青瓜蛏子酱29
河鲜类31
琥珀鳜鱼球31
镬仔鲜菊鱼31
生鱼双味卷32
上海烤河鳗32
梅菜油爆虾33
锦绣桥形鱼生33
果仁生鱼卷34
龙井滑鱼米34
金山烧汁鲈鱼35
鱼味面筋小铁锅35
越南炸蔗虾36
虾脑烩豆腐36
家畜类38
麦香牛仔骨38
香烤牛仔骨38
玉葱牛肉刺身39
黑胡椒牛排39
鲍汁牛松脆芋棒40
金篮牛仔粒40
椒盐蝶夹牛仔骨41
肥牛酸豆角夹饼41
椰葱蒜香牛仔骨42
土耳其石烤牛仔骨42
生菜牛肉松43
京葱牛肉夹饼43
仙草茶香骨44
金牌纸包骨44
香蜜烤肋骨45
翠塘烟肉卷45
生涮乳牛46
特式寸香骨46
棕香扎肉47
竹蔗荷香焖羊肉47
椒盐猪手48
菊花炒脆肚48
清汤萝卜牛腩49
禽鸟类51
水晶靓鸡卷51
香柠冻鸡盅51
榄油手撕鸡52
瓜仁金钱鸡52
蒜香江南凤53
翠棕祁门鸡53
南乳美杏焗凤翼54
上海瓦钵鸭54
海派八宝鸭55
盐焗妙龄鸽55
七味鸭下巴56
普洱茶皇鸽56
兰度滑凤冠57
水煮鸽肚57
酸辣炒雀肫58
蛇、虫、野味类60
菊花烩三蛇60
盐焗大王蛇60
三杯水蛇碌61
鲜莲滑蛇柳61
国药花雕浸蛇碌62
锅香奶油蛇62
蟹黄瑶柱烩龙袍63
千岛果香腿63
群蜂喜筑巢64
像形蛙腿梨64
时果沙律蜂65
小焗野兔块65
蔬菜类67
加州汁瓜脯67
蛋黄豆瓣酥67
芝士焗红柿68
龙豆炒酱油肉68
怡香蛋黄宝69
草莓炒百合西芹69
蟹粉扒津白70
泰式豆腐70
脆皮冰淇淋71
椰香玉米烙71
牛松时蔬窝蛋72