图书介绍
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- 王桂照编著 著
- 出版社： 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- ISBN：9787538875201
- 出版时间：2013
- 标注页数：183页
- 文件大小：33MB
- 文件页数：193页
- 主题词：食品营养－合理营养－基本知识
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图书目录
第一章 你每天都在吃什么2
“吃”是一件“天大”事2
食物都分哪些类别3
营养成分的食物来源4
指引健康之路的膳食宝塔9
第二章 吃饭当“主食为主”12
每天吃得最多的应该是主食12
薯类也可以成为主食14
吃主食的误区15
必须了解的食物血糖生成指数17
两种极有营养却被忽视的粗粮19
第三章 顿顿有蔬菜，天天吃水果22
蔬菜22
水果39
膳食纤维清肠道49
植物化学物质对疾病更具预防作用52
第四章 肉、鱼、蛋怎样吃才最健康58
肉类（畜、禽）对人体健康必不可少58
鱼类和其他水产品——最优越的动物性食品60
吃肉的误区63
吃鸡蛋的误区65
第五章 牛奶、豆类和坚果是主食的最好补充70
奶及奶制品是最好的营养品70
功能强大的大豆及其制品77
零食尽量吃坚果80
第六章 油、盐要控制，饮食宜清淡84
油84
盐96
味精和糖100
第七章 喝水的学问106
人体内水的来源与平衡106
你从未想过的水的好处107
正确喝水才健康109
面对五花八门的水，如何去选择110
自来水该净化处理后再喝113
饮料代替不了水115
容易“喝出事”的水117
简单说说茶120
第八章 亦爱亦恨细说酒126
酒还是少喝的好126
不同的酒有不同的喝法127
酒中的有害物质131
酗酒等于慢性自杀134
服药期间莫饮酒136
酒后为什么不能驾车137
第九章 科学饮食保健康140
很多人都没做到的日常饮食习惯140
吃饭不是越素越好144
零食怎么吃147
从最长寿的国家日本看合理膳食148
食物黑名单150
不要迷信流行的“饮食学说”156
第十章 非食品的食品安全164
餐具——食物的最亲密伙伴164
筷子——食物与人体的中介166
看清保鲜膜的本质168
怎样使用塑料袋170
“黑心”餐盒要当心171
塑料制品瓶底数字的秘密172
注意洗洁精在餐具上的残留175
无形却又无处不在的食品添加剂176