图书介绍
食在八方 全彩PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 中央电视台《走遍中国:食在八方》节目组著 著
- 出版社： 北京：电子工业出版社
- ISBN：9787121189401
- 出版时间：2013
- 标注页数：149页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：163页
- 主题词：饮食－文化－中国
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图书目录
第一章 川菜4
麻婆豆腐4
花椒、辣椒6
郫县豆瓣8
红油10
宫保鸡丁12
鱼香肉丝14
清汤菜15
鸡豆花16
四川泡菜17
第二章 鲁菜24
吊清汤24
博山豆腐箱27
葱烧海参31
口袋豆腐32
第三章 湘菜37
红烧肉37
剁椒鱼头39
剁辣椒40
擂辣椒41
臭豆腐煨猪脚43
第四章 徽菜49
臭鳜鱼49
野生葛根51
葛粉圆子52
中和汤53
问政山笋炒腊肉55
第五章 浙菜61
西湖醋鱼61
手剥竹笋62
霉干菜扣肉65
三片敲虾67
东坡肉68
第六章 苏菜76
松鼠鳜鱼76
苏州螃蟹菜78
雪花蟹斗79
苏州船菜80
第七章 粤菜86
老火靓汤86
清蒸鱼88
烧乳猪90
第八章 闽菜99
佛跳墙99
鸡汤汆海蚌102
荔枝肉103
太平燕104
第九章 赣菜110
长命菜110
四星望月111
九江鱼块113
藜蒿炒腊肉114
三杯鸡115
鱼头鱼尾羹116
第十章 淮扬菜122
白炮虾仁122
软兜长鱼124
蒲菜126
汤包与早茶127