图书介绍
山西面食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 山西省商业厅编 著
- 出版社： 太原：山西人民出版社
- ISBN：1508846
- 出版时间：1959
- 标注页数：68页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：76页
- 主题词：
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图书目录
煮食类1
拉面1
擀面（又名刀切面）1
刀削面2
剔尖面3
揪片面3
拨面4
擦面4
河捞面5
猫耳朵5
抿蝌蚪6
长剔尖面6
荞面河捞7
三齐王面片7
元宵7
扢拖面8
揑钵子（又名小河捞）9
漏面9
滚花儿10
滚子面10
柳叶面10
握流面11
拌汤12
空心拌汤12
焖炒类13
炒面鱼13
生焖面13
伊府面14
南炒面15
翡翠面15
面茶16
蒸食类17
蒸馍17
无碱蒸馍17
蒸饼18
银丝卷18
荷叶卷19
蝴蝶卷19
花卷20
千层饼20
开花馒头20
黄花馒头21
糖三角21
马拉糕22
莜面推窝窝22
莜面拨烂子23
莜面河捞23
荞面灌肠24
拨烂子24
枣花糕25
包馅类26
梢梅26
烫面蒸饺26
荷叶包子27
三仙锅贴28
馅饼28
水煎包子29
蒸饺子30
韭菜盒子30
灌汤包子31
水晶包子32
四喜包子32
枣泥包子33
小笼蒸包34
叉烧肉包子34
薯茸包子35
肉壮馍35
肉饼子36
水煮饺子37
馄饨37
太极酥38
澄沙包子39
九龙玉面饺39
烙 烤类41
脂油葱花饼41
葱花烙饼41
脂油饼42
荷叶饼（又名春饼）42
蛋黄烙饼43
白皮饼43
玫瑰饼44
太师饼44
火腿饼45
酥盒子46
芝麻烧饼47
罗丝饼47
泥酥干饼48
油切饼48
捞饭烙饼49
扫帚菜烙饼49
麻酱白糖饼50
插酥饼子50
红糖饼51
茶食51
片火烧（又名通州饼子）52
金银烙饼52
糖三尖53
帽盒子53
盘旋饼54
车轮酥54
太谷饼55
炉骨橛55
发面饼56
一品烧饼56
加沙饼57
缸炉饼子58
石头饼58
香油饼子59
马蹄酥59
仙食（又名蒸黄）60
油炸类61
炸春卷61
油条（又名麻叶）62
三刀甜麻叶62
糖脆麻花63
油炸散子63
蜜汁果子64
罗丝盒子64
烫面油糕65
油炸白盒酥65
油扢扭66
油柿子66
燕窝酥66
闻喜煮（油炸）饼67