图书介绍
梦想，出发 特色咖啡馆人气开店！PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 竹村真奈著 著
- 出版社： 创意市集
- ISBN：9866009521
- 出版时间：2014
- 标注页数：151页
- 文件大小：44MB
- 文件页数：157页
- 主题词：
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图书目录
前言3
CAFE1-6 活用丰富的感性与独特的品味创造出独一无二的空间7
茶与甜点横尾8
ilcafe14
mugimaru220
Room-102226
cafe one32
HATTIFNATT38
Golumn44
好用的咖啡店厨具44
各种咖啡店用具46
CAFE7-12 让「喜欢」变得具体可见，充满个性的咖啡店设计51
asian vegetables dish biji52
KOKOMO kaffe58
antenna64
印度风咖啡店calcutta cafe70
VCROP cafe76
Parlour江古田82
COLUMN专栏 打造咖啡店的利器89
COFFEE：为了端出一杯精心泡煮的咖啡90
各种萃取咖啡的方法91
煮一杯美味咖啡的方法92
咖啡店常用的咖啡豆94
花式卡布奇诺的世界95
花式卡布奇诺的冲煮方式96
常见于咖啡店的咖啡用具97
有关咖啡的Q＆A98
TEA：打造一间能提供优质红茶的咖啡店100
基本的红茶道具101
泡一杯美味红茶的方法102
茶叶的正确保存方式103
咖啡店常用的茶叶104
有关红茶的Q＆A106
SIGNBOARD招牌108
HOMEPAGE＆BLOG网页与部落格112
LESSON课程 如何开一间咖啡店的教科书123
Lesson 01开咖啡店之前的流程124
Lesson 02订立经营理念126
Lesson 03寻找理想的店面128
Lesson 04寻找室内设计公司与施工130
Lesson 05各种采购资讯132
Lesson 06创业基金的相关事宜134
Lesson 07该如何调度资金？136
Lesson 08开一间咖啡店，到底要花多少钱？138
Lesson 09订立业绩目标、管理成本140
Lesson 10创业所须的执照与申请办法142
Lesson 11重要的待客之道与服务内容144
Lesson 12服务的素养与技巧146
SHOPLIST151