图书介绍
心爱的烘焙 150种超人气烘焙全图解PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （韩）郑朱涓著；李芳，张艳辉译 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122193100
- 出版时间：2014
- 标注页数：359页
- 文件大小：190MB
- 文件页数：377页
- 主题词：烘焙－糕点加工
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图书目录
PART1 烘焙基础2
家庭烘焙的材料和工具2
家庭烘焙初学者的基础技巧练习12
家庭烘焙迷们的高级技巧20
PART2 面包26
火腿奶酪面包卷26
白面包34
普尔曼面包36
抹茶面包卷38
黑色美国蓝莓面包40
巧克力魔方面包42
早餐包44
英式松饼46
奶油蛋卷48
花面包50
油茶面包52
南瓜甜面包54
卡布奇诺面包卷56
奶油奶酪摩卡面包58
费尔利面包60
黄油杏仁饼62
香肠面包64
奶茶面包66
椰子面包68
菠菜培根面包卷70
咖喱面包72
土豆蛋黄面包74
玛格丽特比萨饼76
印度烤饼78
巧克力牛角面包80
全麦面包84
卡帕面包86
炼乳奶油法式长棍面包88
三色法式长棍面包90
核桃黑麦面包92
佛卡夏面包94
意大利面包棒96
德国面包圈98
比利时华夫饼100
非洲面包102
玉米面包104
原味百吉饼106
贝吉百吉圈110
黑豆面包112
史多伦圣诞面包114
咕咕霍夫面包116
潘尼托尼面包118
PART3 蛋糕122
海绵蛋糕的制作方法122
戚风蛋糕128
巧克力戚风蛋糕132
玛德琳蛋糕134
金砖蛋糕136
水果磅蛋糕138
栗子磅蛋糕140
小咕咕霍夫蛋糕142
咕咕霍夫蛋糕144
巧克力布朗尼蛋糕146
小蓝莓马芬148
橙子纸杯蛋糕150
珠串蛋糕杯152
蜂蜜柠檬纸杯蛋糕154
巧克力熔浆蛋糕156
纽约乳酪蛋糕158
柠檬冻乳酪蛋糕160
乳酪蛋糕162
蛋酥乳酪蛋糕164
提拉米苏166
香草泡芙170
黑天鹅泡芙172
法式脆皮泡芙174
焦糖泡芙塔176
小蛋挞178
西洋梨派180
焦糖坚果派182
水果派184
法式乳酪派186
核桃派188
西蓝花乳蛋饼190
草莓水果派192
原味酸奶蛋糕卷194
巧克力香蕉蛋糕卷196
奶油蛋糕198
巧克力蛋糕200
摩卡蛋糕202
抹茶三角铁204
草莓慕斯206
芒果夏洛特208
红茶慕斯210
培土巧克力212
二重奏巧克力蛋糕214
红薯勃朗峰挞216
南瓜长崎蛋糕218
胡萝卜蛋糕220
糯米蛋糕222
苹果肉桂蛋糕224
樱桃肉桂蛋糕226
甜面包圈228
香草夹心千层饼232
白兰地水果蛋糕234
白巧克力乳酪蛋糕236
圣诞树桩蛋糕238
PART4 曲奇242
白巧克力曲奇242
燕麦曲奇244
紫薯曲奇246
意大利杏仁脆饼248
柠檬曲奇250
奶茶圣诞法式饼252
花生酱曲奇254
公主曲奇256
芒果马卡龙258
夸兹（杏仁蛋白挞）262
巴统马来酥264
橙子雪球266
小鸡饼干268
摩卡维也纳曲奇270
幸运签语曲奇272
枫叶曲奇274
小姜人曲奇276
冰皮曲奇278
迷迭香曲奇282
弗罗伦丹焦糖杏仁饼284
传统杏仁奶酥286
瑞士果蔬燕麦饼288
PART5 餐后甜点和巧克力292
巧克力蛋奶酥292
蛋奶布丁294
混合果酱296
潘那可达298
香草冰淇淋300
红酒果冻302
酸奶思慕雪304
草莓果冻蛋糕306
牛奶焦糖308
巧克力挞310
小熊巧克力312
干果巧克力314
火箭杏仁巧克力316
绿茶淋酱巧克力球318
牛奶淋酱巧克力球320
草莓巧克力322
杏仁巧克力糖324
莫扎特巧克力326
PART6 素食点心330
核桃全麦面包330
蔬菜面包332
大酱面包334
大蒜佛卡夏面包336
橄榄面包338
苏打面包340
香蕉巧克力司康饼342
龙舌兰马芬344
苹果蛋糕346
豆渣蛋糕348
意大利绿茶咖啡饼干350
笑脸曲奇352
菠菜曲奇354
杏仁全麦曲奇356
南瓜曲奇358