图书介绍
美味“码”上来 家庭厨房必备最省时的凉拌菜 140道清新爽口的“凉”滋味PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 甘智荣主编 著
- 出版社： 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- ISBN：9787538883398
- 出版时间：2015
- 标注页数：152页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：162页
- 主题词：凉菜－菜谱
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美味“码”上来 家庭厨房必备最省时的凉拌菜 140道清新爽口的“凉”滋味PDF格式电子书版下载
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图书目录
PART 1 做省时凉拌菜，你要知道这些2
制作凉拌菜要注意什么2
注意卫生2
注意不久放3
注意食材要新鲜3
注意健康小细节3
如何做出色、型、味俱全的凉拌菜4
保护好“色”4
摆放好“型”4
搭配好“味”4
四季常见的凉拌食材有哪些5
春季5
夏季6
秋季7
冬季8
PART 2 凉拌蔬果10
鲜果沙拉10
杨桃甜橙木瓜沙拉11
西瓜哈密瓜沙拉12
香蕉拌桃片13
蓑衣黄瓜14
川辣黄瓜15
凉拌黄瓜16
橄榄油蔬菜沙拉17
洋葱拌番茄18
翡翠沙拉19
香油萝卜20
麻油萝卜丝21
虾干拌红皮萝卜22
风味拍红萝卜23
西瓜翠衣拌胡萝卜24
白菜梗拌胡萝卜丝25
黄瓜拌土豆丝26
香麻藕片27
香辣春笋28
海带拌彩椒29
什锦小菜30
冰爽蜜汁凉瓜31
梅汁苦瓜32
果味冬瓜33
凉拌秋葵34
紫甘蓝拌茭白35
捞汁手撕拌菜36
炝拌生菜37
凉拌五色蔬38
辣拌包菜39
枸杞拌菠菜40
蒜泥海带丝41
麻香豆角42
五香黄豆香菜43
凉拌黄豆芽44
金针菇拌豆干45
葱丝拌熏干46
芹菜胡萝卜拌腐竹47
海带拌腐竹48
金针菇拌黄瓜49
杏鲍菇拌苹果50
手撕杏鲍菇51
红油拌杂菌52
凤梨银耳53
柠檬银耳浸苦瓜54
凉拌魔芋丝55
凉拌紫甘蓝粉丝56
大拉皮57
香辣米凉粉58
PART 3 凉拌畜肉60
蒜泥白肉60
香辣肉丝白菜61
酸辣肉片62
黄瓜里脊片63
绿豆芽拌猪肝64
辣拌肥肠65
泡椒腰花66
辣拌肚丝67
香葱红油拌肚条68
卤水拼盘69
蒜香猪耳70
芝麻拌猪耳71
豆芽拌猪耳72
醋香猪蹄73
红油猪口条74
黄瓜火腿肠沙拉75
家常拌腊肠76
冰镇牛肉蔬果沙拉77
姜汁牛肉78
凉拌牛肉紫苏叶79
炝拌牛肉丝80
豆腐皮拌牛腱81
笋片拌牛心82
米椒拌牛肚83
凉拌牛肚84
凉拌牛百叶85
芥末牛百叶86
口水牛蹄筋87
红油牛舌88
辣拌羊肉89
凉拌羊肉90
葱油拌羊肚91
香辣兔肉丝92
PART 4 凉拌禽蛋94
茼蒿拌鸡丝94
苦瓜拌鸡片95
开心果鸡肉沙拉96
蒜汁肉片97
木瓜鸡肉沙拉98
三油西芹鸡片99
秋葵鸡肉沙拉100
鸡肉拌黄瓜101
香糟鸡条102
海蜇黄瓜拌鸡丝103
魔芋鸡丝荷兰豆104
鸡丝拌豆腐105
凉拌手撕鸡106
麻辣粉皮107
怪味鸡丝108
重庆口水鸡109
西芹拌鸡胗110
红油鸭块111
香辣拌鸭舌112
泡椒拌鸭胗113
香芹拌鸭肠114
车前草拌鸭肠115
鸡蛋水果沙拉116
番茄鸡蛋橄榄沙拉117
蛋丝拌韭菜118
粉皮皮蛋119
红椒茄子拌皮蛋120
青黄皮蛋拌豆腐121
皮蛋拌魔芋122
清爽香菜拌皮蛋123
香葱皮蛋拌豆腐124
PART 5 凉拌水产126
金枪鱼鸡蛋杯126
金枪鱼水果沙拉127
牛油果三文鱼芒果沙拉128
葱椒鱼片129
辣拌泥鳅130
百香果蜜梨海鲜沙拉131
胡萝卜玉米虾仁沙拉132
鲜虾紫甘蓝沙拉133
油菜拌海米134
海米拌三脆135
苦菊拌海蜇头136
老虎菜拌海蜇皮137
黑木耳拌海蜇丝138
香葱拌双丝139
黄瓜拌海蜇140
心里美拌海蜇141
麻酱鸡丝海蜇142
醋拌墨鱼卷143
椒丝拌鱿鱼144
蒜薹拌鱿鱼145
拌鱿鱼丝146
青椒鱿鱼丝147
椒油鱿鱼卷148
芥辣荷兰豆拌螺肉149
扇贝拌菠菜150
黄瓜拌蚬肉151
毛蛤拌菠菜152