图书介绍
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- 萨巴蒂娜主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787518403431
- 出版时间：2015
- 标注页数：223页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：233页
- 主题词：家常菜肴－菜谱
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图书目录
卷首语：帝王将相，贩夫 走卒，难逃家常菜8
01章 可口蔬食10
刀豆土豆10
韭黄炒鸡蛋12
番茄炒蛋13
开洋白菜14
青椒干丝16
油焖茭白17
松仁玉米18
甜辣藕丁20
黄瓜炒蛋21
香菇面筋22
土豆烧茄子24
尖椒土豆丝25
清炒西蓝花26
酒香草头28
蒜蓉空心菜29
鱼香茄子30
虎皮青椒32
干煸豆角33
茄辣西34
麻婆豆腐36
干锅土豆片38
02章 快手小炒40
莴笋木耳炒肉40
蒜薹炒肉42
酱爆腰花43
榄菜肉末四季豆44
姜丝肉46
肉末烧豆腐47
木樨肉48
酱爆鸡丁50
毛豆肉丁51
京酱肉丝52
杭椒牛柳54
荷兰豆炒腊肉55
烂糊肉丝56
黑椒香菇鸡58
蚂蚁上树59
回锅肉60
剁椒水芹小炒肉62
火腿炒娃娃菜63
炒三丁64
青蒜炒腊肠66
酱爆猪肝67
蚝油牛肉68
农家小炒肉70
土豆腊肉71
萝卜干炒腊肉72
泡椒鸡杂74
酸菜白肉75
宫保鸡丁76
熘肥肠78
芫爆百叶79
过油肉土豆片80
鱼香肉丝82
金针菇肥牛卷84
03章 隆重大餐86
红烧排骨86
糖醋排骨88
椒盐排条90
红烧猪手92
水煮肉片94
红烧肉96
清炖狮子头98
面筋塞肉100
锅包肉102
梅菜扣肉104
牛腩炖萝卜106
土豆烧牛肉108
酱牛肉110
香菇炖鸡112
盐酥鸡114
腐竹焖鸡116
香酥炸鸡排118
辣子鸡120
辣烤羊排122
孜然羊肉124
可乐鸡翅126
04章 海河之鲜128
清蒸鲈鱼128
糖醋带鱼130
清炒蛏子131
葱姜炒蟹132
椒盐虾134
红烧带鱼136
芹菜鱿鱼卷137
蒜蓉粉丝蒸扇贝138
干煎小黄鱼140
清炒虾仁142
炒螺蛳143
剁椒鱼头144
水煮鱼146
葱油花蛤148
蒜子烧鲶鱼149
酸菜鱼150
虾仁跑蛋152
油爆虾154
05章 花样主食156
干炒牛河156
肉末千层饼158
扬州炒饭160
鸡蛋炒饼161
泡菜炒饭162
肉丝炒年糕164
糊塌子166
炸酱面167
肉丝炒面168
二米饭170
06章 一碗好汤172
榨菜肉丝汤172
三鲜砂锅174
冬瓜丸子汤175
排骨海带汤176
酒酿圆子178
酸辣汤179
鱼头豆腐汤180
紫菜蛋花汤182
雪菜黄鱼汤183
咖喱牛肉粉丝汤184
疙瘩汤186
07章 小吃和小菜188
响油豇豆188
冒菜粉190
麻辣烫191
拍黄瓜192
皮蛋拌豆腐193
炝拌绿豆芽194
小葱拌豆腐195
肉糜水蒸蛋196
芥末菠菜197
手撕茄子198
土豆饼200
伤心凉粉201
麻辣花生202
酸辣粉203
糟毛豆204
凉拌土豆丝205
芝麻拌豇豆206
老虎菜207
芥末白菜208
葱油金针菇210
卤蛋211
拌木耳212
凉拌海蜇丝213
拌糖醋萝卜214
麻酱凤尾215
老醋花生216
姜汁菠菜217
东北大拉皮218
附录219
新手烹饪课堂219
关于我们223