图书介绍
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- 温如玉等主编 著
- 出版社： 上海：上海科学技术文献出版社
- ISBN：7543920867
- 出版时间：2003
- 标注页数：197页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：208页
- 主题词：糖尿病－食物疗法
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图书目录
目 录1
前 言1
第一章糖尿病患者的家庭治疗1
一、胰腺的功能1
二、糖尿病与糖2
1．血糖的来源2
2．血糖的去路2
三、糖尿病的诊断及治疗3
四、糖尿病患者需要知道的问题7
1．如何选用胰岛素7
2．老年糖尿病用药有选择8
3．合并高血压的糖尿病患者的选择用药9
4．一种新型的糖尿病治疗药物11
5．酮症酸中毒的防治11
6．糖尿病患者血糖水平与膳食营养的微妙关系14
五、糖尿病患者控制饮食的目的16
1．合理控制总热量17
六、糖尿病患者的饮食原则17
2．碳水化合物不宜控制过严18
3．减少脂肪摄入19
4．蛋白质的摄入量近似正常人的标准19
5．无机盐、维生素应满足需要19
6．食物膳食纤维要充足20
7．合理安排餐次23
七、无机盐与糖尿病25
1．铬元素与糖尿病26
2．钙元素与糖尿病31
3．磷元素与糖尿病33
4．钾元素与糖尿病34
5．镁元素与糖尿病34
6．锌元素与糖尿病38
7．硒元素的新功能44
8．含锰食品可防治老年性骨质疏松症45
9．人体不可缺少钼48
2．可不食或少食的食物50
3．宜食食品50
八、糖尿病患者的食物选择50
1．应忌食的食物50
九、科学制订膳食方案51
1．制定方案前应考虑的几个因素51
2．饮食计算52
十、清香多彩的糖尿病食谱56
1．荞麦面食品57
2．黄豆制品57
5．豇豆制品58
3．小豆制品（赤、白小豆）58
4．绿豆制品58
6．食谱61
十一、糖尿病患者的家庭食疗与验方65
1．食疗65
2．食补70
3．验方74
4．家庭药膳76
一、粮食类80
1．药食皆优话养麦80
第二章与降低血糖相关的食品80
2．粮中珍珠话玉米83
3．莜麦的营养与保健作用85
二、豆类86
1．黄豆：豆中之王86
2．黑豆：豆中珍品88
3．豆腐及豆制品89
4．绿豆食疗糖尿病90
三、糖尿病患者如何吃水果91
1．热天两块瓜，药物不用抓——西瓜93
2．鲜桃味美，福寿祥瑞94
3．百果之宗——梨94
4．防癌水果——杏95
5．记忆果——苹果95
6．智慧之果——香蕉98
7．柑橘——老少咸宜的水果99
8．久食延年的葡萄100
9．猕猴桃——浑身是宝101
10．品质高雅数荔枝101
1．苦瓜能治糖尿病102
四、蔬菜类102
11．番石榴——风味独特的果品102
12．罗汉果——糖尿病患者理想的甜味剂102
2．南瓜——糖尿病的克星104
3．黄瓜的保健功能107
4．冬瓜——最适用于糖尿病患者“充饥”107
5．魔芋治疗糖尿病“魔”在何方108
6．卷心菜109
7．清淡平和的蕹菜110
8．佳蔬良药说萝卜110
9．佳蔬话香芹111
10．盈盈春韭香112
11．山药——珍贵的蔬菜112
12．蘑菇113
五、动物类113
1．黄鳝113
2．蚌114
3．泥鳅114
7．猪肉115
6．兔肉——美容肉115
5．海蜇115
4．田螺115
8．牛肉116
9．牛奶116
10．羊肉116
11．鹅肉116
12．食醋有抑制血糖值升高作用及其他妙用117
一、具有降低血糖作用的中药119
1．绞股蓝（清热药）119
第三章具有降低血糖作用的中药119
2．冰糖草（清热药）120
3．牛蒡子（解表药）121
4．葛根（解表药）122
5．贯叶连翘（温水祛寒药）124
6．荔枝核（理气药）124
7．泽泻（利水湿药）125
8．薏苡仁（利水湿药）126
9．薏苡根（利水湿药）127
10．枸杞子（补益药）128
11．人参（补益药）129
12．鬼箭羽（活血祛瘀药）134
二、对糖尿病各种并发症有治疗作用的中药及常用剂量135
1．理气舒郁、活血化瘀药135
2．益肾收涩药138
3．生津润燥药140
4．清泻肺热、降火利水药143
5．益气滋阴、补虚填精药149
二、指导患者选择合理的饮食155
1．饮食总热量的计算方法和分配155
第四章糖尿病患者的护理155
一、心理护理155
2．膳食调配的注意事项156
三、运动疗法的指导157
四、并发症的预防及护理157
1．预防感染157
2．足部护理157
4．酮症酸中毒救治配合及护理158
3．对眼部病变者的护理158
五、用药护理159
1．口服降糖药159
2．胰岛素治疗160
六、冬季护理163
1．一般健康护理163
2．下肢护理163
七、健康指导164
Ⅰ．我国正常男人身高体重表166
附表166
Ⅱ．糖尿病患者热能计算167
Ⅲ．糖尿病患者可食食物成分表167
Ⅳ．糖尿病患者食品交换成分表168
Ⅴ．常用食品胆固醇的含量172
Ⅵ．常用食物营养成分表173
Ⅶ．常用食物所含微量元素表185
Ⅷ．各种营养素功用、缺乏症与供给量简明表188
Ⅸ．常用人体检验正常值194