家庭四季营养食谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

家庭四季营养食谱PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

目录3

春季3

一、菜肴3

三丝鱼卷3

三美豆腐4

炸响铃4

小白菜炖豆腐5

凤菇豆腐汤6

水煮螺蛳6

水芹炒干丝7

龙井虾仁8

四季豆猪肉方9

白汁桂鱼9

芝麻牛排10

肉末蘑菇烧豆腐11

氽四鳃鲈鱼12

红烧菇笋13

红烧小排13

芹菜拌干丝14

苋菜豆腐汤14

豆腐干炒青蒜15

豆花鱼16

鸡丝烩豌豆16

青菜狮子头17

青椒塞肉17

苦瓜荠菜瘦肉汤18

海带煮黄豆18

鱼香肉丝19

带鱼木瓜汤20

草菇烩芦笋20

荠菜豆腐汤21

荠菜豆腐羹22

荠菜肉丝炒干丝22

柏仁鱼米23

枸杞炒兔丁24

枸杞头炒鸡蛋24

韭菜炒羊肝25

韭菜炒虾25

干丝炒芹菜26

干丝拌海带27

香干肉丝炒芹菜27

香椿炒鸡蛋28

香椿拌豆腐28

莴苣炒豆干29

核桃炒韭菜30

蚌肉白果汤30

酱汁刀豆31

海带米仁蛋汤31

菜丝豆腐羹32

黄芪蒸鸡32

黄豆炖猪肝33

清炖刀鱼33

清蒸带鱼34

清蒸桂鱼34

清炒猪肝35

清煮鳙鱼头35

淡菜芹菜汤36

淡菜炒韭黄36

溜鸡脯37

溜三样38

蜜糖蒸鸡肝39

嫩姜拌莴苣39

豌豆鸡丁40

豌豆烧肉末40

豌豆溜鱼片41

蘑菇菜心42

蘑菇豆腐汤42

蘑菇炖豆腐43

二、小吃44

冰糖豌豆莲子44

杏仁酥44

豆茸镶枇杷45

枇杷银耳46

虾仁韭芽水饺46

香酥饼47

健脾豆沙包48

桃仁豌豆泥48

金针菜肉饼49

三、菜饭50

三花解郁饭50

什锦炒饭50

双菇饭51

牛奶红茶52

乌梅茶52

四、茶饮52

芹菜饮53

灵芝茶53

胡萝卜饮54

枸杞茶54

香醋醒酒饮55

姜茶55

五、菜粥57

大蒜粥57

生姜粥58

牛乳粥58

芹菜粥59

荠菜粥59

菠菜粥60

黄鱼火腿粥60

甜浆粥61

猪肝粥61

葱白粥62

燕麦粥62

薏苡仁粥63

夏 季67

一、菜肴67

一品鸡排67

刀豆烧肉67

刀豆鹌鹑丁68

三色银芽69

山药猪腰69

黑木耳炖豆腐70

无花果炖猪蹄70

五香酱牛肉71

毛豆焖双肉71

文蛤大葱煎72

火腿鲥鱼73

平菇炖豆腐73

四季豆炒鸡肫74

生炒子鸡74

生爆鳝片75

冬瓜盅76

白斩鸡78

丝瓜烩豆腐78

丝瓜豆腐猪蹄汤79

丝瓜番茄豆腐羹79

西瓜炒蛋80

西瓜皮炒肉丝81

番茄豆腐羹81

肉末炒蚕豆82

肉片炒豆腐82

肉丝炒苦瓜83

肉丝炒扁豆84

红烧海螺84

红烧黄鳝85

豆芽汤86

豆豉鳊鱼86

豆豉香菜豆腐鱼87

头汤87

莼菜汤88

芦笋百合汤88

青椒炒肉丝89

茉莉炒鸡片89

苦瓜炒猪肝90

苦瓜烧豆腐90

苔条面拖黄鱼91

松仁三菇92

松花蛋拌豆腐92

炒芦笋93

拌绿豆芽93

炒豆腐皮94

炝虎尾94

油焖茭白95

油爆河虾96

卷心菜炒肉片97

夏威夷果炒西芹97

荔枝鸭98

柠檬汁炖鸡98

砂锅腐竹99

虾皮豆腐100

香菇拌粉皮100

香菇炖鳝鱼101

香干拌马兰头102

大白菜拌黑木耳102

扁豆冬瓜卷103

素烧茄子104

素丝茭白105

素拌豇豆105

荷叶米蒸肉106

桂圆童子鸡106

桃仁丝瓜107

烤麸烤南瓜108

烩豌豆三丁108

凉拌粉皮109

凉拌西瓜皮109

海带冬瓜豆瓣汤110

海带汤111

海带蚬肉汤111

黄酒炖鳗鲡112

黄鳝烧猪肉112

黄豆芽蘑菇汤113

蛏子汤113

银耳鸡汤114

淡糟香螺片114

淮山药鳝糊115

梁溪脆鳝116

清蒸鳊鱼117

清蒸鲥鱼118

葱花蚕豆119

葱油拌双耳119

紫菜汤120

蛤肉绿豆粉丝汤120

黑豆腐皮汤121

黑豆莲藕鸡汤121

番茄豆腐鱼丸汤122

番茄排骨汤123

鲈鱼汤123

鲈鱼煮牡蛎124

酸辣卷心菜124

翡翠虾球125

鲜桃鸡球126

鲜汤烫干丝126

鲜荷叶包鸡127

翠衣鳝丝128

腐竹鲜菇128

樟茶鸭子129

醋炖鲤鱼130

豌豆豆腐煲泥鳅131

鲫鱼冬瓜皮汤131

糖醋黄瓜132

糖醋洋葱132

糖醋鲤鱼133

糟溜鱼片134

蘑菇炒刀豆135

鳗鱼丸136

二、小吃137

大良炒鲜奶137

马齿苋绿豆汤138

玉米饼138

百合蜜酿山药139

百合荷叶绿豆汤139

杨梅糕140

拔丝苹果141

拔丝杏141

南瓜绿豆汤142

炸桃片142

莲子凉糕143

鸭蛋豆浆方144

烤椰汁软糕144

绿豆糕145

绿豆鲜藕汤145

绿豆灌大藕146

薄荷糕147

燕窝炖银耳147

三、菜饭149

荷叶包饭149

荷叶凤脯饭149

四、茶饮151

双豆苡仁荷叶饮151

无花果饮151

乌梅饮152

双瓜饮152

西瓜番茄汁153

决明子茶153

玫瑰花茶154

苦瓜茶154

茼蒿蛋白饮155

绿豆茶155

绿豆杨梅汁156

焦大麦茶156

五、菜粥157

双豆糯米粥157

山药薏米粥157

无花果粥158

白扁豆粥158

田螺粥159

丝瓜粥159

百合粥160

百合糯米粥161

百合绿豆粥161

荷叶绿豆糯米粥162

绿豆粥162

藕粥163

秋 季167

一、菜肴167

七星葫芦鸭167

枣汤168

大白菜腐皮红168

三色珍珠米169

土豆炖牛肉169

土豆海带丝170

土豆蘑菇炖鸡170

山药兔肉171

山药炒鱼片171

山药豆腐汤172

黑木耳豆腐羹173

木瓜烧凤尾菇173

贝汁珍珠豆腐174

火腿燕窝175

水晶猪爪176

双耳拌黄瓜176

扒素鱼翅177

四神猪肚汤178

白果焖鸡块179

西湖醋鱼179

老鸭汤180

百合香酥鸡181

百合猪肺汤181

肉丝百叶182

虫草烧鸡肉183

全鸭冬瓜汤183

米仁八宝鸡184

红果烧豆腐185

红烧大排骨185

芙蓉蟹斗186

花生豆腐饼187

闽生果188

杏仁黄鱼188

陈皮牛肉189

陈皮鸽肉190

陈皮焖鸭190

鸡腿菇炖豆腐191

苹果豆腐192

苔条炸花生193

松子豆腐194

松仁猴菇米195

昆布海藻黄豆汤195

金菇烩山药196

兔肉山药羹197

兔肉紫菜豆腐汤197

炒西施舌198

油焖山芋199

泥鳅炖豆腐199

砂仁芋魁饼200

韭菜蚬肉汤201

柚子炖鸡201

香菜腐竹202

香菇烧菜花202

洋葱炒牛肉203

扁豆鲳鱼汤203

素火腿204

素丝扒木瓜205

素炒黄豆芽205

莲子炒鸡206

荸荠炒蘑菇片206

桂圆鸡207

桃仁鸡丁208

盐水肚块209

栗子鲳鱼汤210

鸭梨炒鸡片210

蚝油牛肉211

酒香河蟹212

流黄青蟹212

海带焖黑木耳213

烟炝鲳鱼214

黄鱼羹215

绣球白菜墩215

黄豆芽炖豆腐216

黄豆芽猪血汤217

菱角烧草菇番茄217

菊花黄鱼218

雪菜大汤黄鱼219

银耳杏仁豆腐汤220

鸽蛋银耳220

猪肉炖黑豆221

猪肝羹221

蛋花汤222

银鱼炒蛋222

蛋片炒莲藕223

葱油鲳鱼223

黑豆炖鳗鱼224

紫菜豆腐肉片汤224

酱鸭225

辣椒炒土豆226

煎鹅蛋226

鲜菇扁豆227

鲜菱炖豆腐227

腐竹鲜蘑菇228

醉排骨228

糖蒜鳖肉230

糖醋莲心藕230

鳅虾汤231

鳖炖淮山杞子231

蟹肉烧豆腐232

镶油豆腐233

二、小吃234

双豆糕234

八仙藕粉235

人参鸽蛋银耳汤236

山药糕237

五白糕237

玉兰饼238

双菇菜包238

白果布丁239

百合鸡蛋汤239

赤小豆汤240

鸡蛋冰糖汤240

苹果布丁241

柿饼黑木耳羹242

莲肉糕242

桂花糖藕243

莲子桂圆汤243

桂花糖芋艿244

桂花鲜栗玫瑰羹244

酒酿葡萄羹245

银耳豆浆方246

甜橙莲子羹247

蛋酥猕猴桃247

蜜三果248

橘皮炖银耳249

赤豆陈皮饭250

三、菜饭250

牛肉菜饭250

枸杞肉丝盖浇饭251

四、茶饮252

山药养肺饮252

乌龙茶252

红枣桂花茶253

豆浆饴糖饮254

罗汉果茶254

桂花茶254

五、菜粥256

八宝粥256

山芋粥256

山药粥257

小麦粥257

牛肚苡仁粥258

玉米粉粥258

冰糖燕窝粥259

芝麻粥259

红枣白扁豆粥260

赤小豆粥260

豆腐皮白果粥261

松子粥261

罗汉果粥262

香蕉粥262

莲子粉粥263

珠玉二宝粥263

鸭肉粥264

鸭汁粥264

菱粉粥265

甜石榴粥265

番薯粥266

冬 季269

一、菜肴269

八宝鸭269

八宝豆腐270

八宝菠菜271

刀豆炒腰花272

三套鸭272

三鲜素海参274

干烧四宝274

口蘑冬笋烧豆腐275

千岁百玉276

五元补鸡277

什锦豆腐277

乌贼炖猪肉278

乌贼鹌鹑蛋279

双冬菜心279

桂圆蜜汁火腿280

扒烧海参281

叫化童子鸡281

生菜萝卜豆腐汤283

白扁豆煨鸭汤283

白萝卜炖猪肉284

羊肝菠菜汤285

百合枣龟汤285

红枣炖兔肉286

红枣炖猪肉286

红烧青鱼块287

红烧蹄髈287

红烧肉288

红酒人参炖子鸡288

豆豉炖豆腐289

芙蓉鹑片289

花生炖猪蹄290

杞子鲫鱼汤291

卤花生291

佛跳墙292

龟肉百合汤293

龟肉炖小公鸡294

鸡火煮干丝294

松子火腿烧豆腐295

金针鱼鳔汤296

金针菇炒冬笋296

油焖对虾297

枸杞猪肝汤297

茴香腰片汤298

草菇冬瓜球299

砂锅豆腐299

虾子海参300

虾子蹄筋301

虾仁锅巴301

香菇鸡302

香菇萝卜汤303

香菜牛肉304

香菜猪蹄304

香菜黄豆汤305

宫爆鸡丁305

核桃鸭306

栗子烧白菜307

栗子红焖羊肉307

鸭肉芡实扁豆汤308

海参豆腐309

海参鸽蛋310

海参瘦肉汤310

海参羊肉淡菜汤311

海参猪腰核桃汤311

黄豆排骨汤312

黄豆煨猪蹄312

黄芪炖鸡313

萝卜蜜汁314

萝卜鲫鱼314

萝卜丝拌海蜇315

雪蛤汤315

雪羹汤316

蛎肉雪菜汤316

猪骨汤316

猪蹄红枣317

猪皮红枣饮317

清蒸鲫鱼318

清蒸甲鱼318

淮杞狗肉319

淮山羊肉汤320

麻婆豆腐320

鹿筋焖蘑菇321

黑鱼汤322

黑鱼冬瓜汤322

黑豆炖狗肉323

黑豆莲藕乳鸽汤323

锅烧河鳗324

滑溜羊肉325

蒜爆羊肉326

蒜头煮花生326

蒸鹌鹑327

雉鸡羹327

鲍鱼香菇328

慈姑陈皮鸡328

慈姑炒肉片329

醋溜鲨鱼329

德州扒鸡330

鲫鱼豆腐331

鲫鱼茶叶汤332

鲫鱼黄豆芽海332

带汤332

蘑菇锅巴333

二、小吃335

八宝莲子335

三鲜包335

大麦黄豆面336

马蹄糕337

什锦蒸饼337

火腿萝卜丝酥饼338

百果糕339

芝麻三合泥339

芝麻蜂蜜羹340

冰糖海参羹341

红枣黑木耳汤341

红枣百合莲肉羹342

红枣花生赤豆羹342

赤豆红枣汤343

花生衣红枣汤343

鸡肠饼344

枸杞莲子汤344

虾仁烧卖345

桂圆蛋汤345

桂圆百合346

桂花银耳柑羹346

核桃芝麻豆浆蜜347

乳饮347

桃酥豆泥347

黄豆粉鸡蛋饼348

黄豆芝麻花生核349

桃糊349

麻蓉糕349

琥珀桃仁350

鹌鹑蛋蜜汤351

番薯茯苓饼351

蜜枣核桃仁352

三、菜饭354

补肾八宝饭354

鸡肉栗子蒸糯355

米饭355

虾米饭355

鸽肉饭356

腐乳什锦饭356

姜蔗饮358

四、茶饮358

甘蔗马蹄饮358

黄豆三白饮359

五、菜粥360

大枣粥360

牛肉粥360

火腿粥361

甘蔗粥361

白菜粥362

桂圆肉粥362

补中羊肉粥363

芡实粉粥363

鸡汁粥364

狗肉粥364

枸杞粥365

柿饼粥365

核桃粥366

胡萝卜粥366

栗子粥367

荔枝扁豆粥367

蔗浆粥368

墨鱼粥368

附录370

食物及食物配伍370

禁忌370

常见食物营养成375

分表375