图书介绍
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- 《我是大厨师》编委会编 著
- 出版社： 浙江电子音像出版社
- ISBN：7900309950
- 出版时间：2000
- 标注页数：100页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：109页
- 主题词：
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图书目录
水产菜类1
青瓜虾环1
沙锅鱼头2
美极菊花鱼3
芝麻带鱼卷4
药材基围虾5
小煎鲳鱼6
菊花虾仁7
香芒虾仁炒雀肫8
特色划水9
水晶虾仁10
蒜香鲈鱼11
霸王河鲜煲12
目鱼炒年糕13
白玉赛螃蟹14
三鲜鱼肚羹15
松鼠桂鱼16
芒果虾仁17
鲜鲈莼菜羹18
干菜炒河虾19
虾油蒸鲻鱼20
群鲤迎龙21
蛟龙戏水22
红泥河蚌沙锅23
嫩姜炒鳝片24
椒盐基围虾25
灌汤虾球26
淮山鲈鱼羹27
枣泥鱼夹28
过桥鲈鱼29
白沙红蟹30
豉油皇脆炸生蚝31
盐插基围虾32
金沙梭子蟹33
喈喈鱼嘴34
汤泡黄蚬35
酱爆螺蛳36
炒小黄鱼37
沙锅鱼头王38
肉菜类39
干菜东坡肉39
花城爽肚40
辣子肥肠41
白灼牛肉42
姜笋炒牛柳43
牛杂碎沙锅44
茴香京烤骨45
汾酒牛肉46
清炖狮子头47
水煮牛肉48
禽蛋菜类49
咸蛋黄炒百合49
板鸭炖冻豆腐50
避风塘鸡翅51
椒盐鸭舌52
赛蟹黄53
腐衣火鸭卷54
鲞扣越鸡55
亲亲娘子鸡56
贵妃凤翅57
红泥芦花鸡58
红泥沙锅鸡59
鹰嘴紫金爪60
竹筒鹌鹑61
三鲜草菇62
野味菜类63
乡村野兔肉63
密制大王蛇64
椒盐乳鸽65
绿豆煲黄鸽66
素菜类67
广式冬瓜脯67
青菜炒蘑菇68
鸡汁酿豆腐69
思乡豆腐圆圆70
金玉满堂71
香煎土豆丝72
雪菜豆板酥73
避风塘茄子74
蚝油三丝卷75
脆皮小白菜76
葱油萝卜丝77
干煎豆腐脯78
宫爆牛肝菌79
豆泥蛋黄煎藕脯80
家肉棕香豆腐81
其他菜类82
上汤黄花菜82
鱼子豆腐煲83
艇仔粥84
避风塘茭饼筒85
三鲜猫耳朵86
杭式炒五鲜87
冬瓜球煲皇鸽88
三鲜炒麦花89
鲤鱼烧芋子90
脆炸茄鲞91
南北鱼羊烩92
虾仁豆腐93
南瓜饼94
八宝海鲜冬瓜盅95
红泥肉骨头冻豆腐沙锅96
咸蛋黄炒南瓜97
碧绿鲜贴98
四季开胃羹99
五福鲜中鲜100