水产品质量安全政府规制与养殖户生产行为研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

水产品质量安全政府规制与养殖户生产行为研究PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

1 绪论1

1.1 研究背景1

1.1.1 我国水产品产量结构趋势分析1

1.1.2 我国水产品出口贸易分析3

1.1.3 我国居民肉类、蛋和水产品消费结构分析5

1.1.4 我国政府高度重视水产品质量安全问题6

1.2 研究对象、研究意义与研究目的8

1.2.1 研究对象选择8

1.2.2 研究意义8

1.2.3 研究目的10

1.3 研究方法和数据来源10

1.3.1 研究方法10

1.3.2 数据来源12

1.4 内容框架和技术路线12

1.4.1 内容框架12

1.4.2 技术路线14

1.5 几个基本概念的界定14

1.5.1 农产品、水产品与水产养殖产品14

1.5.2 农产品质量安全与水产品质量安全15

1.5.3 安全水产品15

2 文献综述和理论基础18

2.1 水产品质量安全相关文献综述18

2.1.1 水产品质量安全问题产生理论与现实原因研究18

2.1.2 水产品质量安全生产者行为及其产业化发展研究20

2.1.3 水产品质量安全消费者行为研究23

2.1.4 水产品质量安全与水产品国际贸易24

2.1.5 水产品质量安全政府规制研究25

2.1.6 文献简要评述30

2.2 理论基础构建32

2.2.1 政府规制理论32

2.2.2 农（养殖）户行为理论38

2.2.3 农（渔）业产业组织化发展理论41

本章小结47

3 我国水产养殖产品质量安全问题与政府规制现状分析48

3.1 我国水产养殖产品质量安全问题现状及其原因分析48

3.1.1 我国水产养殖产品质量安全问题现状分析48

3.1.2 我国水产养殖产品质量安全问题发生原因分析——生产环节视角50

3.2 我国水产养殖产品质量安全政府规制现状及其存在问题分析55

3.2.1 我国水产养殖产品质量安全政府规制的现状分析56

3.2.2 我国水产养殖产品质量安全政府规制存在问题分析60

3.3 上海市水产养殖业发展、政府规制现状及其问题分析63

3.3.1 上海市水产养殖业发展现状分析63

3.3.2 上海市水产养殖产品质量安全政府规制现状及其问题分析66

3.4 上海市水产养殖产品质量安全政府规制对养殖户影响的现状分析73

本章小结80

4 水产品质量安全政府规制对养殖户影响的理论分析82

4.1 养殖水产品质量安全信息不对称、养殖户行为与政府规制理论分析82

4.1.1 水产养殖产品的质量安全信息不对称分析82

4.1.2 信息不对称情况下逆向选择、养殖户行为与政府规制分析83

4.1.3 信息不对称情况下道德风险、养殖户行为与政府规制分析85

4.2 水产养殖产品质量安全政府规制与养殖户的博弈分析87

4.2.1 博弈的假设和策略空间分析88

4.2.2 政府规制和水产养殖户的博弈模型分析88

4.3 水产养殖产品质量安全政府规制方式及其安全保障作用分析90

4.3.1 水产养殖产品质量安全政府规制方式90

4.3.2 政府规制对水产养殖产品质量安全保障的作用分析93

本章小结94

5 养殖户无公害认证水产品生产决策行为影响因素实证分析95

5.1 研究假设与理论模型建立95

5.1.1 研究假设95

5.1.2 理论模型建立98

5.2 数据来源与样本统计特征分析98

5.2.1 实证数据来源98

5.2.2 样本统计特征分析101

5.3 计量经济模型与变量说明104

5.3.1 计量经济模型的建立105

5.3.2 模型中的变量说明106

5.4 计量实证回归结果和分析107

本章小结110

6 水产养殖产品质量安全政府规制对养殖户经济效益影响的实证分析112

6.1 数据来源与养殖户经济效益统计分析112

6.1.1 数据来源112

6.1.2 养殖户生产成本和经济效益统计分析112

6.2 理论分析、变量设定和理论模型的建立119

6.2.1 理论分析119

6.2.2 变量设定和理论模型的建立122

6.3 计量经济模型和实证结果分析124

6.3.1 计量经济模型建立和变量说明124

6.3.2 实证结果分析126

本章小结128

7 国外水产养殖产品质量安全政府规制经验分析及启示130

7.1 欧盟诸国水产养殖产品质量安全政府规制经验分析130

7.1.1 欧盟水产养殖产品质量安全政府机构和管理职能分析131

7.1.2 欧盟水产养殖质量安全法律法规体系分析131

7.2 美国水产养殖产品质量安全政府规制经验分析133

7.2.1 美国水产养殖产品质量安全政府机构设置及其职能分析133

7.2.2 美国水产养殖质量安全的法律法规及其管理措施分析134

7.3 挪威水产养殖产品质量安全政府规制经验分析135

7.3.1 挪威水产养殖产品质量安全政府机构设置及其职能分析135

7.3.2 挪威水产养殖法律法规及其质量安全管理措施分析136

7.4 日本水产养殖产品质量安全政府规制经验分析139

7.4.1 日本水产养殖产品质量安全政府机构设置及其职能分析139

7.4.2 日本水产养殖法律法规及其质量安全管理措施分析140

7.5 国外水产养殖产品质量安全政府规制对我国的启示142

本章小结143

8 政策建议和研究展望144

8.1 政策建议144

8.1.1 制定完善的水产养殖产品质量安全法律法规，并有效执行相关法规144

8.1.2 建立高效、有组织、责任明确的中央和地方质量安全政府规制体系145

8.1.3 政府要加强宣传、培训和信息服务，转变水产养殖户的传统观念146

8.1.4 建立健全水产养殖产品的标准和认证体系，要求养殖户严格执行操作规程148

8.1.5 创新养殖品种，提高养殖户的水产养殖规模和参与产业化组织的程度148

8.1.6 加强水产养殖产品质量安全政府规制创新，不断提高水产品质量安全水平149

8.2 研究创新和研究展望150

参考文献152

附录一 水产养殖户调查问卷155

附录二 无公害认证水产品质量、投入品、生产和认证管理的标准160

附录三 无公害水产品质量要求167

附录四 无公害水产品认证检测项目汇总表169

附录五 水产养殖质量安全管理规定180

后记185