图书介绍

无公害鸡肉安全生产技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

申李琰主编著
出版社：北京：化学工业出版社
ISBN：9787122198228
出版时间：2014
标注页数：212页
文件大小：138MB
文件页数：13579667页
主题词：卵用鸡－饲养管理－无污染技术；鸡肉制品－肉品加工－无污染技术

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图书目录

第一章无公害鸡肉安全生产的养殖场建设1

第一节肉鸡场建设的要求1

一、标准化肉鸡养殖场的特点1

二、场址选择1

三、水质要求2

四、“三通”要求2

五、防疫要求3

第二节肉鸡场的规划布局4

一、建设规模设计4

二、场区规划布局4

三、肉鸡舍的建造6

第二章无公害鸡肉安全生产需要的生产设备与设施9

第一节孵化设备9

一、小型平面孵化机9

二、孵化出雏联体式孵化机10

三、孵化出雏分体箱体式孵化机10

四、巷道式大型孵化机10

第二节笼具设备11

一、鸡笼11

二、鸡笼的分类11

第三节饮水设备12

一、长形水槽12

二、真空饮水器12

三、乳头式饮水器12

四、杯式饮水器13

五、吊盘式饮水器13

第四节喂料设备13

一、人工喂料设备13

二、机械喂料设备14

第五节环境控制设备15

一、光照设备15

二、通风设备16

三、降温设备17

四、供暖设备18

第六节清粪设备18

一、牵引式刮粪机18

二、传送带清粪19

第三章无公害鸡肉安全生产的优良肉鸡品种20

第一节国外引进肉鸡品种20

一、艾维茵20

二、爱拔益加21

三、罗斯-30822

四、科宝50022

五、罗曼23

六、狄高23

七、安卡红23

八、红布罗24

第二节我国地方肉鸡品种24

一、北京油鸡24

二、惠阳胡须鸡26

三、浦东鸡27

四、清远麻鸡28

五、河田鸡29

六、固始鸡29

七、桃源鸡30

八、杏花鸡31

九、广西三黄鸡32

十、中山沙栏鸡33

第四章无公害鸡肉安全生产的饲养管理技术35

第一节肉仔鸡的饲养管理35

一、肉仔鸡的生长发育特点35

二、肉仔鸡的饲养方式36

三、肉仔鸡鸡舍环境控制39

四、肉仔鸡的饲养管理技术45

第二节肉用种鸡的饲养管理53

一、肉用种鸡的生产特点53

二、肉用种鸡育雏期的饲养管理53

三、肉用种鸡育成期的饲养管理56

四、肉用种鸡产蛋期的饲养管理62

五、种公鸡的饲养管理64

第五章肉鸡的人工孵化67

第一节种蛋的管理67

一、种蛋的选择67

二、种蛋的保存68

三、种蛋的消毒68

第二节鸡的胚胎发育70

一、胚胎的形成70

二、胚胎的发育过程70

第三节肉鸡的人工孵化74

一、温度74

二、湿度74

三、通风75

四、翻蛋75

五、凉蛋76

六、照蛋76

第四节孵化厅操作管理技术规范76

一、孵化前的准备76

二、孵化操作规范77

第五节影响孵化效果的因素79

第六章无公害鸡肉安全生产的饲料与营养86

第一节肉鸡的营养需要86

一、肉鸡的营养86

二、肉鸡的饲养标准109

第二节无公害鸡肉安全生产肉鸡常用饲料原料112

一、能量饲料112

二、蛋白质饲料118

三、矿物质饲料125

第三节无公害饲料添加剂及其安全使用127

一、正确使用饲料添加剂的方法128

二、饲料添加剂的保存129

三、添加剂的分类及其安全使用129

第七章无公害鸡肉安全生产的生物安全系统与疾病防控技术132

第一节无公害鸡肉生产的生物安全措施132

一、鸡场隔离管理132

二、消毒管理134

三、全进全出的饲养制度142

四、废弃物的无害化处理142

第二节无公害鸡肉生产中的兽医防疫体系建设152

一、防疫基础知识152

二、疫苗的种类与贮存158

三、常用免疫接种方法160

四、免疫程序的制定161

第三节无公害鸡肉生产中兽药的安全使用163

一、预防性用药163

二、抗菌药物的正确使用166

三、药物的合理给药途径167

四、肉鸡常用药物的休药期及用药限制168

第四节肉鸡常见病无公害防治169

一、肉鸡常见病毒性疾病169

二、肉鸡常见细菌性疾病181

三、肉鸡常见寄生虫病190

四、肉鸡常见普通病195

第八章无公害肉鸡的屠宰与加工、贮运201

第一节肉鸡屠宰前的饲养管理201

一、宰前禁饲201

二、捕捉和运输201

第二节屠宰前的检验202

第三节肉鸡的屠宰加工工艺流程203

一、前处理区203

二、中拔区204

三、预冷区205

四、分割包装区205

第四节加工厂污水处理206

一、污水的来源206

二、污水处理工艺流程206

三、污水处理主要设施与功能208

第五节安全贮运209

一、贮运链的构成209

二、设备设施209

三、冷链物流210

四、安全贮运管理技术应用211

参考文献212