图书介绍
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- 王巍编著 著
- 出版社： 长沙：湖南科学技术出版社
- ISBN：9787535772497
- 出版时间：2012
- 标注页数：95页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：103页
- 主题词：菜谱
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图书目录
PART 1 辣之惑6
辣之诱惑7
辣之迷惑10
有几种人不能吃辣11
如何解辣12
如何去火13
完美吃辣不“痘”留15
PART 2 三大菜系16
川菜17
川菜辣文化18
水煮牛肉20
香辣排骨21
花椒鸡丁22
夫妻肺片23
灯影牛肉24
牙签牛肉25
香辣蟹26
冷锅鱼27
酸辣鸡杂28
香辣节节香29
毛血旺30
麻婆豆腐31
麻辣土豆32
山椒魔芋33
虎皮青椒34
泡椒凤爪35
泡椒木耳36
怪味鸡丝37
爽脆鸭掌38
麻辣腐丝39
火爆田螺肉40
湘菜41
湘菜辣文化42
农家小炒肉44
剁椒蒸茄子45
尖椒炒鸡腿46
红椒酿肉47
白辣椒炒肉48
双椒蒸鱼头49
酸辣腰花50
麻辣牛肉条51
酸辣凤翅52
香辣香肠53
口味虾54
小炒河虾55
尖椒皮蛋56
湘西泡菜57
麻辣腐竹58
双椒炒鸡蛋59
尖椒炒猪肝60
泡椒牛肉61
黔菜62
黔菜辣文化63
贵州辣椒65
糟辣脆皮鱼66
辣子鸡67
宫保鸡丁68
米豆腐69
PART 3 全球爱辣70
韩国辣白菜74
韩国炒年糕75
香辣秋刀鱼76
墨西哥烧牛肉77
泰式酸辣菠菜鱼78
加拿大黑椒培根土豆丁79
西班牙甜椒鸡80
印度咖喱鸡81
PART 4 辣碟菜82
辣味碟83
搭配菜式87
五味黄瓜卷88
卤猪脚89
凉拌鱼皮90
凉拌猪耳朵91
白灼虾92
日本寿司93
凉拌三丝94
东北水饺95