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第一章 体质养生的奥秘，你知道吗？19

认识我们的“体质”20

1.什么是体质？20

2.体质与健康的关系20

3.先天禀赋对体质的影响21

4.后天因素对体质的影响21

5.地理环境对体质的影响22

6.社会环境对体质的影响22

7.年龄对体质的影响23

8.疾病和药物对体质的影响24

体质的不同分类方法25

1.五行分类法25

2.阴阳分类法25

3.禀性勇怯分类法25

4.体型肥瘦分类法26

5.形志苦乐分类法26

6.现代体质分类法26

九种体质的特点27

1.平和体质27

2.气虚体质27

3.阴虚体质28

4.阳虚体质28

5.气郁体质28

6.血瘀体质29

7.痰湿体质29

8.湿热体质30

9.特禀体质30

辨清体质——九种体质的自测31

1.九种体质自测表31

2.体质测试题答案解析34

体质养生的整体原则36

1.调养体质需养心养道36

2.春夏养阳，秋冬养阴36

3.体质养生应简单顺势37

4.体质调养还需坚持锻炼、合理运动37

不同时期的体质调养特点39

1.小儿时期体质调养——常带三分“饥”和“寒”39

2.女性产后体质调养——改善体质的关键期40

3.更年期体质调养——开启生命的第二春41

警惕饮食不当损耗体质43

1.营养过剩——促成气虚或痰湿体质43

2.营养不良——促成气虚或阳虚体质43

3.常食寒凉——促成阳虚或血瘀体质44

4.长期吃辣——加重湿热和阴虚体质44

5.食速过快——呈现气虚或痰湿体质44

6.饮食过咸——促生阳虚间夹血瘀体质45

7.常吃夜宵——促生痰湿体质45

8.不吃早餐——促生气郁或痰湿体质45

9.身体过逸、松散——促生血瘀体质45

第二章 气虚体质吃什么？禁什么？47

气虚体质——神疲乏力、食欲不振48

1.气虚体质的特征描述48

2.气虚体质的形成原因48

3.气虚体质者脏腑功能的“弱点”49

4.气虚体质者易患哪些疾病49

5.气虚体质者饮食调养要领50

6.气虚体质者起居调养要领50

7.气虚体质者四季保养要领51

8.气虚体质者经络调养要领51

20种补气佳品，你吃对了吗？53

人参53

滋补人参鸡汤53

鲜人参煲乳鸽53

黄芪54

黄芪枸杞猪肝汤54

猪肚黄芪枸杞汤54

冬虫夏草55

虫草香菇排骨汤55

虫草红枣炖甲鱼55

党参56

党参豆芽尾骨汤56

北杏党参老鸭汤56

太子参57

太子参桂圆猪心汤57

太子参无花果炖瘦肉57

山药58

山药排骨汤58

羊排红枣山药滋补煲58

红枣59

红枣莲藕炖排骨59

红枣白萝卜猪蹄汤59

桂圆60

桂圆山药红枣汤60

板栗桂圆炖猪蹄60

芡实61

红枣芡实糯米粥61

莲子芡实猪心粥61

板栗62

板栗排骨汤62

板栗烧排骨62

黄豆63

辣椒黄豆63

黄豆芥蓝炒虾仁63

小米64

红薯小米粥64

阿胶枸杞小米粥64

猪肚65

西芹白果脆肚65

笋皇炒肚尖65

乌鸡66

白果莲子乌鸡汤66

阿胶乌鸡汤66

鸽肉67

五彩鸽丝67

火腿乳鸽67

牛肉68

山药枸杞牛肉汤68

黄芪牛肉蔬菜汤68

鸡蛋69

蛋花牛肉69

鸡蛋韭黄肉丝69

三文鱼70

三文鱼活作70

三文鱼刺身70

白扁豆71

扁豆芡实粥71

扁豆白果糯米粥71

豇豆72

清炒豇豆72

肉末豇豆72

24种耗气伤血的食物，你吃错了吗？73

山楂/槟榔/乌梅/薄荷74

佛手柑/萝卜缨/凉拌萝卜/芥菜75

薤白/苦瓜/李子/石榴76

柿子/柚子/金橘/马蹄77

砂仁/菊花/荜拨/紫苏叶78

荷叶/咖啡/碳酸饮料/冰冻橙汁79

第三章 阴虚体质吃什么？禁什么？81

阴虚体质——口干咽燥、易生虚火82

1.阴虚体质的特征描述82

2.阴虚体质的形成原因82

3.阴虚体质者脏腑功能的“弱点”83

4.阴虚体质者易患哪些疾病83

5.阴虚体质者饮食调养要领84

6.阴虚体质者精神养生要领84

7.阴虚体质者起居调养要领85

8.阴虚体质者四季保养要领85

9.阴虚体质者经络调养要领85

19种滋阴清热佳品，你吃对了吗？87

枸杞87

猪肠莲子枸杞汤87

山药薏米枸杞汤87

百合88

百合半夏薏米汤88

莲子百合干贝煲瘦肉88

黄精89

黄精海参炖乳鸽89

黄精山药鸡汤89

麦冬90

党参麦冬瘦肉汤90

麦冬黑枣乌鸡汤90

沙参91

沙参猪肚汤91

沙参美颜汤91

玉竹92

玉竹红枣煲鸡汤92

玉竹党参鲫鱼汤92

西洋参93

西洋参无花果甲鱼汤93

西洋参银耳醴鱼汤93

燕窝94

燕窝冰糖粥94

燕窝杏仁粥94

银耳95

木瓜银耳猪骨汤95

牛奶水果银耳汤95

黑芝麻96

红枣首乌芝麻粥96

芝麻牛奶粥96

鸭肉97

苦瓜炒鸭丁97

木桶水鸭97

牡蛎98

牡蛎糙米粥98

生炒牡蛎98

干贝99

干贝花生粥99

莲子干贝烩冬瓜99

海参100

芡实海参粥100

大米海参粥100

大白菜101

木耳白菜片101

白菜香菇炒山药101

马蹄102

马蹄煲龙骨102

马蹄炒香菇102

桑葚103

桑葚牛骨汤103

桑葚燕麦羹103

梨104

百合雪梨粥104

鲜藕枣梨粥104

牛奶105

牛奶炒蛋清105

牛奶吉士麦片粥105

20种辛燥伤阴的食物，你吃错了吗？107

羊肉/狗肉/雀肉/韭菜107

桂皮/花椒/胡椒/大蒜108

小茴香/丁香/香菜/辣椒109

荔枝/桂圆肉/炒葵花子/炒黄豆110

炒花生/方便面/爆米花/白酒111

第四章 阳虚体质吃什么？禁什么？113

阳虚体质——畏寒怕冷、精神不振114

1.阳虚体质的特征描述114

2.阳虚体质的形成原因114

3.阳虚体质者脏腑功能的“弱点”115

4.阳虚体质者易患哪些疾病115

5.阳虚体质者饮食调养要领116

6.阳虚体质者精神养生要领116

7.阳虚体质者起居调养要领117

8.阳虚体质者四季保养要领117

9.阳虚体质者经络调养要领117

18种温里助助阳佳品你吃对了吗？119

肉桂119

肉桂米粥119

猪肺肉桂萝卜粥119

茱萸肉120

核桃红枣萸肉粥120

茱萸肉玉米粥120

茴香121

鹌鹑茴香粥121

茴香青菜粥121

艾叶122

艾叶煎鸡蛋122

艾叶饺子122

虾123

双椒炒虾仁123

泡椒基围虾123

羊肉124

孜然羊肉薄饼124

铁板香炒羊肉124

狗肉125

狗肉枸杞粥125

麦仁狗肉粥125

雀肉126

麻雀茴香肉桂粥126

雀肉粥126

鹌鹑127

红烧鹌鹑127

银杏炒鹌鹑127

韭菜128

韭菜拌虾仁128

韭菜猪骨粥128

洋葱129

洋葱炒猪肝129

红油洋葱肚丝129

榴莲130

橙汁炖榴莲130

榴莲西米露130

生姜131

海带姜汤131

洋葱生姜汤131

花椒132

花椒生姜粥132

花椒里脊肉粥132

辣椒133

生姜辣椒粥133

辣椒猪肺粥133

胡椒134

胡椒海参粥134

狗肉胡椒粥134

香菜135

香菜鲇鱼粥135

香菜大米粥135

酒酿136

酒酿马蹄136

酒酿黄豆136

24种生冷寒凉的食物，你吃错了吗？138

苦瓜/黄瓜/西瓜/冬瓜138

马齿苋/香椿/空心菜/竹笋139

芥菜/茭白/豆腐/魔芋140

绿豆/莲子/芡实/甘蔗141

香蕉/火龙果/桑葚/冰镇冷饮142

雪糕/凉拌菜/新鲜椰子汁/芹菜汁143

第五章 气郁体质吃什么？禁什么？145

气郁体质——抑郁心烦、失眠多梦146

1.气郁体质的特征描述146

2.气郁体质的形成原因146

3.气郁体质者脏腑功能的“弱点”147

4.气郁体质者易患哪些疾病147

5.气郁体质者饮食调养要领148

6.气郁体质者精神养生要领148

7.气郁体质者四季保养要领149

8.气郁体质者经络调养要领149

19种疏肝解郁的佳品，你吃对了吗？151

柴胡151

柴胡枸杞子羊肉汤151

柴胡苦瓜瘦肉汤151

香附152

香附陈皮炒肉152

香附花胶鸡爪汤152

郁金153

郁金大枣黄鳝汤153

佛手郁金炖乳鸽153

佛手154

佛手柑老鸭汤154

佛手胡萝卜马蹄汤154

陈皮155

青萝卜陈皮鸭汤155

陈皮暖胃肉骨汤155

合欢皮156

合欢皮佛手猪肝汤156

合欢山药炖鲫鱼156

砂仁157

砂仁陈皮鲫鱼汤157

砂仁黄芪猪肚汤157

玫瑰花158

玫瑰枸杞子养颜羹158

玫瑰郁金红糖水158

小麦159

猪排小麦黑豆粥159

羊肉小麦粥159

大麦160

大麦花生鸡肉粥160

鸡蛋大麦葱香粥160

刀豆161

红椒刀豆161

什锦刀豆161

驴肉162

驴肉白萝卜粥162

驴肉莲子枸杞粥162

莲藕163

橙汁藕片163

酸辣藕丁163

丝瓜164

丝瓜豆腐汤164

丝瓜烧香菇164

橘子165

橘子糖水165

柑橘山楂糖水165

柚子166

芒果柚丝糖水166

柚子糖水166

黄花菜167

黄花菜拌海蜇167

黄花菜木耳肉片汤167

蘑菇168

鳕鱼蘑菇粥168

山楂蘑菇冰糖粥168

白萝卜169

干贝蒸萝卜169

香菜萝卜169

20种积郁难消的食物，你吃错了吗？171

炸鸡腿/浓茶/咖啡/冰淇淋171

青梅/杨梅/杨桃/乌梅172

草莓/柠檬/南瓜/土豆173

红薯/板栗/酱油/陈乳酪174

肥肉/鲱鱼/鲑鱼/泡菜175

第六章 血瘀体质吃什么？禁什么？177

血瘀体质——心烦抑郁、肤色晦暗178

1.血瘀体质的特征描述178

2.血瘀体质的形成原因178

3.血瘀体质者脏腑功能的“弱点”179

4.血瘀体质者易患哪些疾病179

5.血瘀体质者饮食调养要领180

6.血瘀体质者精神养生要领180

7.血瘀体质者起居调养要领181

8.血瘀体质者四季保养要领181

9.血瘀体质者经络调养要领181

17种活血化瘀的佳品，你吃对了吗？183

当归183

当归桂枝黄鳝汤183

当归羊肉汤183

桃仁184

芝麻桃仁粥184

桃仁大米粥184

红花185

当归红花补血粥185

红花煮鸡蛋185

川芎186

川芎当归鸡186

川芎白芷鱼头汤186

益母草187

黑豆益母草瘦肉汤187

益母草红枣瘦肉汤187

丹参188

丹参山楂大米粥188

丹参茶188

三七189

三七木耳乌鸡汤189

山楂三七粥189

赤芍190

赤芍银耳饮190

赤芍红烧羊肉190

月季花191

月季玫瑰红糖饮191

月季花杏仁粥191

延胡索192

佛手延胡索猪肝汤192

延胡索川芎当归饮192

山楂193

山楂麦芽猪腱汤193

山楂山药鲫鱼汤193

黑豆194

黑米黑豆莲子粥194

黑豆白糖粥194

油菜195

油菜香菇195

油菜炒虾仁195

茄子196

彩椒茄子196

蒸茄子196

李子197

李子牛奶饮197

胡萝卜西芹李子汁197

葡萄酒198

白葡萄酒冰沙198

冰镇葡萄酒198

红糖199

糖饯红枣花生199

红糖美颜汤199

20种高脂凝血的食物，你吃错了吗？201

鸡蛋黄/牛肝/咸肉/肥肉201

蟹黄/鱼子/鱼肝油/梨202

柚子/冷饮/生姜/山蒜203

冬苋菜/红薯/芋头/蚕豆204

板栗/奶油/巧克力/油炸食品205

第七章 痰湿体质吃什么？禁什么？207

痰湿体质——体型肥胖、疲乏困倦208

1.痰湿体质的特征描述208

2.痰湿体质的形成原因208

3.痰湿体质者脏腑功能的“弱点”209

4.痰湿体质者易患哪些疾病209

5.痰湿体质者饮食调养要领210

6.痰湿体质者起居调养要领210

7.痰湿体质者四季保养要领211

8.痰湿体质者经络调养要领211

19种祛痰化湿的佳品，你吃对了吗？213

茯苓213

茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤213

茯苓黄鳝汤213

泽泻214

泽泻枸杞粥214

泽泻消食粥214

荷叶215

山药荷叶大米粥215

玉米须荷叶粥215

玉米须216

玉米须瘦肉汤216

玉米须蛤蜊汤216

白茅根217

茅根马蹄猪展汤217

山药茅根粥217

薏米218

鲫鱼薏米粥218

木瓜薏米绿豆羹218

赤小豆219

赤小豆麦片粥219

赤小豆牛奶汤219

蚕豆220

酸椒拌蚕豆220

韭菜炒蚕豆220

杏仁221

杏仁拌苦瓜221

杏仁拌芹菜221

芹菜222

美芹黄豆222

西芹拌芸豆222

冬瓜223

鱼腥草冬瓜瘦肉汤223

橙子瓜条223

鲤鱼224

白菜鲤鱼粥224

鲤鱼大米粥224

泥鳅225

泥鳅芝麻粥225

泥鳅鲜虾粥225

豆腐226

橘皮鱼片豆腐汤226

鸡蓉拌豆腐226

黄豆芽227

双椒黄豆芽227

西红柿豆芽汤227

海带228

砂锅海带炖棒骨228

海带豆腐汤228

木瓜229

木瓜莲子粥229

枸杞木瓜粥229

杨桃230

杨桃桂圆甜汤230

杨桃西米露230

橄榄231

萝卜橄榄粥231

生姜橄榄粥231

20种肥腻生痰的食物、你吃错了233

肥猪肉/动物油/动物内脏/糯米233

李子/石榴/柿子/柚子234

西瓜/枇杷/山楂/甲鱼235

银耳/牛奶/蛋糕/饴糖236

砂糖/橘子汁/甜食/话梅237

第八章 湿热体质吃什么？禁什么？239

湿热体质——面黄油腻、易生痤疮240

1.湿热体质的特征描述240

2.湿热体质的形成原因240

3.湿热体质者脏腑功能的“弱点”241

4.湿热体质者易患哪些疾病241

5.湿热体质者饮食调养要领242

6.湿热体质者精神养生要领242

7.湿热体质者起居调养要领242

8.湿热体质者四季保养要领243

9.湿热体质者经络调养要领243

17种清热佳品，你吃对了吗？245

金银花245

金银花煲瘦肉245

大蒜银花马齿苋汤245

菊花246

苦瓜菊花猪瘦肉汤246

菊花鸡肝汤246

黄芩247

黄芩绿茶247

柴胡黄芩粥247

黄连248

山药黄连茶248

黄连绿茶248

莲心249

莲心茶249

莲心白糖粥249

栀子250

栀子大米粥250

银花栀子饮250

绿豆251

百合绿豆菊花粥251

绿豆茯苓薏米粥251

田螺252

田螺芹菜咸蛋粥252

大米田螺粥252

鲫鱼253

鲫鱼红豆粥253

枸杞鲫鱼粥253

苦瓜254

苦瓜黄豆排骨汤254

菠萝苦瓜汤254

黄瓜255

黄瓜圣女果255

松子墨鱼酱黄瓜255

马齿苋256

马齿苋杏仁瘦肉汤256

马齿苋木耳猪肠汤256

生菜257

虾仁生菜粥257

山药薏米生菜粥257

茭白258

西红柿炒茭白258

茭白肉片258

绿豆芽259

绿豆芽拌猪肝259

素拌绿豆芽259

西瓜260

西瓜玉米粥260

西瓜西米露260

甘蔗261

莲子绿豆甘蔗水261

胡萝卜马蹄甘蔗糖水261

28种温热燥性的食物，你吃错了吗？263

羊肉/狗肉/牛肉/羊肾263

猪腰/猪心/猪血/咸肉264

蟹/咸鱼/鸭肉/白酒265

板栗/龙眼肉/荔枝/桃266

榴莲/大枣/韭菜/咖啡267

胡椒/辣椒/生姜/大葱268

大蒜/白酒/啤酒/油炸食物269

第九章 特禀体质吃什么？禁什么？271

特禀体质——容易过敏、适应力差272

1.特禀体质的特征描述272

2.特禀体质的形成原因272

3.特禀体质者脏腑功能的“弱点”273

4.特禀体质者易患哪些疾病273

5.特禀体质者饮食调养要领274

6.特禀体质者精神养生要领274

7.特禀体质者起居调养要领274

8.特禀体质者四季保养要领275

9.特禀体质者经络调养要领275

17种固本防敏佳品，你吃对了吗？277

防风277

防风青菜粥277

防风白糖粥277

白术278

白术猪骨粥278

白术内金红枣粥278

白芷279

川芎白芷炖鱼头279

白芷当归鸡279

薄荷280

薄荷野鸭汤280

薄荷椰子杏仁鸡汤280

黄柏281

山药黄柏粥281

黄柏粳米粥281

款冬花282

款冬花百合饮282

款冬花粥282

甘草283

麦枣甘草白萝卜汤283

甘草麦枣瘦肉汤283

糯米284

糯米莲藕284

糯米藕丸284

羊肚285

无花果煲羊肚285

沙苑子羊肚煲285

松子286

松仁炒西葫芦286

松仁荷兰豆286

香菇287

花菜香菇粥287

香菇葱花粥287

金针菇288

金针菇炒鳝丝288

金针菇猪肝汤288

蜂蜜289

蜂蜜蒸萝卜289

蜂蜜西红柿289

核桃290

核桃首乌枣粥290

核桃泥290

花生291

花生红枣大米粥291

花生银耳粥291

胡萝卜292

胡萝卜大骨汤292

胡萝卜炒蛋292

花菜293

瓦片花菜293

花菜炒肉片293

20种易让人过敏的食物，你吃错了吗？295

荞麦/牛肉/鹅肉/狗肉295

虾/螃蟹/鲤鱼/茄子296

白扁豆/蚕豆/木瓜/芒果297

菠萝/桃子/牛奶/浓茶298

白酒/辣椒/咖啡/奶茶299

第十章 平和体质吃什么？禁什么？301

平和体质——阴阳平衡、健康乐观302

1.平和体质的特征描述302

2.平和体质的形成原因302

3.平和体质者饮食调养要领303

4.平和体质者精神养生要领303

5.平和体质者四季保养要领304

12种平和体质养生佳品，你吃对了吗？306

猪肉306

西葫芦肉片306

青椒肉末306

猪骨307

西红柿豆芽猪骨汤307

海带蛤蜊猪骨汤307

菠菜308

菠菜猪肝汤308

菠菜拌核桃仁308

西蓝花309

素拌西蓝花309

西蓝花拌红豆309

莴笋310

黑芝麻拌莴笋310

酸甜莴笋310

南瓜311

南瓜煮萝卜糕311

蜂蜜南瓜羹311

四季豆312

四季豆炒鸡蛋312

菊花瓣拌四季豆312

玉米313

玉米炖排骨313

玉米炒鸡丁313

土豆314

西红柿烩土豆314

草菇焖土豆314

平菇315

平菇绿豆芽肉汤315

平菇炒牛肉315

茶树菇316

茶树菇炒鳝丝316

茶树菇炒鸡丝316

黑木耳317

奶白菜炒山木耳317

木耳圆椒炒猪肝317

8种大寒大热的食物，你吃错了吗？319

桂皮/花椒/干姜/羊肉319

咸肉/苦菜/烧烤/冷饮320