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Part1 糖尿病是怎么回事8

哪些人容易患糖尿病8

糖尿病有哪些征兆9

糖尿病的临床类型9

糖尿病的诊断标准10

糖尿病的急性并发症10

糖尿病的慢性并发症13

Part2 饮食调控是治疗糖尿病的基础14

饮食治疗的原则14

糖尿病患者的饮食宜忌23

糖尿病饮食治疗的常见误区和疑问24

Part3 糖尿病饮食疗法必备工具26

食物交换份法——糖尿病患者简单易学的工具26

常见食物交换份表26

食物交换份的应用原则29

调节血糖的新概念——血糖生成指数及血糖生成负荷30

糖尿病专家推荐食物36

Part4 糖尿病一日三餐怎么吃72

制订适宜的饮食计划72

合理安排餐次73

选择适合自己的食物75

选择合适的烹饪方式76

调节饮食应对特殊情况78

Part5 糖尿病控制体重怎么吃80

糖尿病控制体重很关键80

中国的肥胖现状80

如何判定自己是否肥胖81

如何安排饮食控制体重83

如何计算一日饮食热量85

糖尿病患者如何科学减“肥”86

食谱定制举例87

Part6 糖尿病合并症怎么吃90

糖尿病合并高血压90

糖尿病合并高甘油三酯血症91

糖尿病合并高胆固醇血症92

糖尿病伴发痛风92

糖尿病肾病95

Part7 儿童糖尿病怎么吃96

中国儿童的糖尿病现状96

儿童糖尿病的防治原则97

儿童糖尿病的食疗原则98

儿童糖尿病食疗的常见疑问99

Part8 老年糖尿病怎么吃100

老年糖尿病的食疗原则100

老年糖尿病的饮食特点100

不能正常进食的老年患者如何安排饮食101

老年患者日常饮食的注意事项102

Part9 妊娠糖尿病怎么吃104

妊娠糖尿病开始走近孕妈妈104

妊娠糖尿病的食疗原则105

如何计算一日饮食热量107

妊娠糖尿病日常生活的注意事项107

妊娠糖尿病食疗的常见疑问108

Part10 糖尿病专家推荐的健康食谱110

营养菜肴110

海带黄豆110

凉拌莴笋丝／酸辣黄瓜条111

紫包菜色拉／拌胡萝卜白菜花生米112

香菜拌豆腐干丝／薏米拌绿豆芽113

薏米大蒜拌茄子／金钩芹菜114

洋姜茭白拌粉皮／什锦色拉115

豆芽拌洋葱／金菇黄豆芽116

凉拌苦瓜／姜丝菠菜117

芝麻菠菜／香油拌菠菜118

蒜蓉荷兰豆／肉丝粉丝炒菠菜119

木樨肉／火腿冬瓜120

笋菇肉丝／菊花炒肉片121

萝卜炖牛肉122

蚝油牛肉／葱爆羊肉123

黄精煲乌鸡／菠菜木耳鸡蛋124

杞叶煎蛋／番茄炒鸡蛋125

芡实煮老鸭／沙参天冬炖老鸭126

蚝油乳鸽／枸杞炖兔肉127

冻豆腐鲫鱼128

绿茶蒸鲫鱼／砂仁蒸鲫鱼129

丝瓜小鱼／竹荪鱼卷130

芹菜爆鳝丝／杞子黄芪蒸鳝片131

百合炖鳗鱼／鲜萝卜炖鲍鱼132

绿茶炸鱼丸／清炖鱼头豆腐133

鲇鱼烧豆腐／泥鳅窜豆腐134

虾仁炒油菜／虾仁豆腐丸135

虾仁炒豆腐／清炒虾仁136

海米白菜心／海米冬瓜137

海带豆腐／蛤蜊炖山药138

山药炒田螺／素鸡菠菜139

香油拌豇豆／双茄片140

苦瓜炖豆腐／笋尖焖豆腐141

雪菜豆腐142

油荷炖豆腐／酿豆腐合143

金针菇烩豆腐／香菇烧豆腐144

香菇菜心／鲜蘑炒豌豆145

口蘑冬瓜／清炒苦瓜146

蒜蓉苦瓜／百合炒苦瓜147

百合炒西芹／双色菜花148

蒜蓉西蓝花149

青蒜烧小萝卜／扁豆木耳末150

泡海椒炒南瓜丝／素烧南瓜151

清炒红薯叶／黄豆芽炒韭菜152

山药炒黄豆芽153

滋补汤品154

金须瘦肉汤154

蒲公英瘦肉汤／花椰菜排骨汤155

猪骨莲藕菠菜汤／杏肉冬菇猪肉汤156

银耳雪梨炖瘦肉／丝瓜猪瘦肉汤157

南瓜牛肉汤158

羊肉丸子萝卜汤／鸡丝冬瓜汤159

莲生凤爪汤／鸽肉萝卜汤160

鸽肉山药玉竹汤／瓠子汤161

白鱼枸杞汤／苦瓜蚌肉汤162

玉米须蚌肉汤／田螺汤163

牡蛎萝卜丝汤／海带汤164

绿豆南瓜汤／红薯芥菜汤165

芹菜叶蛋花汤／红薯叶冬瓜汤166

双耳汤／菠菜银耳汤167

冬瓜番茄汤／黄精黑豆汤168

玉米须汤／豆汁合面汤169

榛子枸杞汤／豇豆汤170

蘑菇冬瓜汤／番茄瓜皮汤171

黑木耳豆腐汤／银耳南瓜汤172

冬瓜山药汤／番茄叶鸡蛋汤173

蘑菇枣汤／生菜紫菜汤174

菠菜莲子汤／百合莲子汤175

喷香主食176

瘦肉鱼蓉粥176

猪肉黑豆粥／绿菜赤豆瘦肉粥177

排骨粥／羊骨粥178

胡萝卜鲜鱼粥／赤豆鲤鱼粥179

蚌汁冬瓜粥／绿白粥180

菠菜粥／菊花粥181

南瓜粥182

荠菜粥／玉米赤豆粥183

竹笋米粥／山药粥184

黄芪山药粥／山药南瓜粥185

山药枸杞粥／黑木耳粥186

葛根粉粥／杏酪粥187

四味红枣粥／枸杞粥188

玉米扁豆粥／玉竹粥189

豆浆粥／菊花绿豆粥190

茯苓粥／百合糯米粥191

大麦豌豆粥／韭菜粥192

玉米粉粥／山楂粥193

芹菜粥／萝卜粥194

胡萝卜粥／玉米面菠菜面条粥195

莲子薏米粥／黄瓜薏米粥196

冰糖燕窝粥／石榴西米粥197

凤尾菇鸡肉炒饭／鸡蛋薏米饭198

姜汁黄鳝饭／消渴八宝饭199

五彩米饭／山药饭200

枸杞桂圆饭／金银饭201

绿豆饭／芝麻葱花饼202

麦麸鸡蛋饼／柚肉酥饼203

魔芋火烧／黑米面馒头204

咖喱牛肉面／茄蛋炒挂面205

瓠子面条／兔肉馄饨206

赤甘汤圆／菜汁银耳羹207

调养饮品208

菊槐绿茶饮208

甘草藕汁饮／葱头饮209

五汁饮210

桑叶薄荷饮／李子饮211

话梅绿茶／苹果绿茶212

红枣花茶／银耳鸽蛋饮213

西柚饮／洋葱黄瓜饮214

姜盐茶／生津茶215

生葱茶／南瓜子茶216

乌梅茶217

附录 科学运动控制血糖218

“运动”——糖尿病治疗中不可或缺的内容218

糖尿病患者的合理运动方法218

如何选择适合自己的运动强度221

特殊人群的运动方式223

运动疗法需注意什么223