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第一章 化学与生活1

第一节 笔中的化学1

第二节 不怕海水的洗衣粉4

第三节 炊具也要挑着用5

第四节 电冰箱不应放在有煤气或液化气的房间7

第五节 化妆品中的化学成分8

第六节 豆浆加了酱油，为什么会凝成白花8

第七节 喝酒为什么会醉10

第八节 化学与生活的运用常识11

第九节 火锅就是化学锅14

第十节 几种常用的化学消毒15

第十一节 酱油不是油17

第十二节 揭秘啤酒背后十个误解17

第十三节 烂白菜为什么吃不得19

第十四节 绿豆在铁锅中煮熟后为何会变黑20

第十五节 哪些食物不能同时共饮20

第十六节 浅说珠宝26

第十七节 浅谈烟草的化学成分36

第十八节 巧克力的药理知多少38

第十九节 人疲倦的化学原理39

第二十节 认识苏丹红39

第二十一节 如何给蔬菜去毒42

第二十二节 三聚氰胺是怎么冒充蛋白质的43

第二十三节 生活中的60小常识45

第二十四节 食品添加剂48

第二十五节 首饰钻石的鉴别51

第二十六节 为什么切开的苹果会变色54

第二十七节 味精与鲜味55

第二十八节 洗衣皂、香皂、药皂58

第二十九节 腌菜的酸味是怎么产生的59

第三十节 夏天需要注意的化学小常识60

第三十一节 消防小知识答疑解惑62

第三十二节 修正液使用不当会爆炸65

第三十三节 油条中有哪些化学原理66

第三十四节 游泳池中的魔术67

第二章 化学与技术69

第一节 布可以用石头织成吗69

第二节 茶锈是怎么产生的70

第三节 醋在生活中的妙用71

第四节 甘油的妙用72

第五节 固体酒精是怎样制成的72

第六节 几种常见的化学武器73

第七节 您会鉴别衣料吗75

第八节 烹饪中的化学技巧76

第九节 汽水中的化学78

第十节 巧防衣服褪色79

第十一节 让指纹无处藏身79

第十二节 如何去掉口中的大蒜味80

第十三节 烧伤的急救方法81

第十四节 食盐的妙用81

第十五节 手表里的“钻”82

第十六节 双氧水的非法用途84

第十七节 水果为什么可以解酒85

第十八节 怎样保养金银饰品86

第十九节 怎样除去衣服上的污渍86

第二十节 怎样催熟水果89

第二十一节 自动长毛的铝鸭子90

第二十二节 真金辨别90

第三章 化学与健康93

第一节 14种食品让药物变毒物93

第二节 茶里含有些什么化学成分96

第三节 炒菜时加酒和醋为什么会产生一股香味96

第四节 吃药的学问97

第五节 碘盐与人体的健康100

第六节 电蚊香释放甲苯浓度过高伤人体103

第七节 氟与人体健康105

第八节 铬锗硒在人体中有什么功能106

第九节 喝豆浆时千万别犯这5个错108

第十节 喝水过多致水中毒的致命因素108

第十一节 黄酒为何要烫热喝111

第十二节 健康——从饮水开始111

第十三节 警惕氢气球爆炸伤人117

第十四节 科学饮食降“三高”119

第十五节 老年痴呆症的罪魁祸首121

第十六节 铝制品为什么不能盛放含盐食品122

第十七节 镁在人体中的作用123

第十八节 你家厨房的有毒食品125

第十九节 膨化食品与健康128

第二十节 葡萄酒与我们的健康129

第二十一节 弱碱性食物有益于长寿130

第二十二节 生啤比熟啤更有营养更新鲜131

第二十三节 什么是钡餐132

第二十四节 食品的色、香、味132

第二十五节 食品防腐剂133

第二十六节 食用色素对人体的害135

第二十七节 水和固体废物污染与人体健康136

第二十八节 酸奶的六个误区你犯了多少137

第二十九节 脱发元素——铊138

第三十节 为什么大蒜有杀菌作用140

第三十一节 为什么碘酒和红药水不能混用141

第三十二节 味精不是化学合成品专家认为不应谈味精色变141

第三十三节 胃功能的化学作用144

第三十四节 吸烟对人体的化学危害144

第三十五节 饮茶与健康147

第四章 化学与生产147

第一节 不可忽视气压对健康的影响147

第二节 处理废水新方法149

第三节 化学电池的种类150

第四节 化学反应中的“润滑油”152

第五节 节水能手——铜水管153

第六节 科学施肥好处多155

第七节 老酒为什么格外香157

第八节 卤水点豆腐的秘密157

第九节 牛奶的化学成分158

第十节 来自农作物的化学品159

第十一节 皮蛋制作中的化学162

第十二节 “人造牛排”和“全素烤鸭”163

第十三节 三大毒品简介164

第十四节 水垢的形成166

第十五节 铜器银器颜色发暗怎么办167

第十六节 玩转不锈钢167

第十七节 作用奇特的物理肥料168

第十八节 银中鉴铜170

第五章 化学与环境171

第一节 八大公害事件171

第二节 臭氧层空洞173

第三节 大气污染与人体健康175

第四节 废旧电池的处理176

第五节 光化学污染178

第六节 急性化学物中毒及现场救护原则179

第七节 绿色植物中的化学知识181

第八节 妙用淘米水184

第九节 如何避免儿童饮食中的化学污染185

第十节 什么是绿色奥运185

第十一节 食品污染187

第十二节 水的奇遇187

第十三节 水体污染对人体的危害188

第十四节 温室效应189

第十五节 污染室内环境的五大物质191

第十六节 消除室内异味的妙招195

第十七节 有毒化学物质对人体的危害196

第十八节 一场酸雨一场祸202

第六章 化学趣闻205

第一节 “鬼火”是怎么回事205

第二节 成语中的化学206

第三节 成语中涉及的物质性质213

第四节 成语中生活饮食知识214

第五节 成语中有关燃烧的知识215

第六节 古老的金属明星217

第七节 关于黄金的20个事实217

第八节 化学趣事所引发的思考219

第九节 化学寓言二则222

第十节 荒谬的雨露育就了化学之花223

第十一节 蜡烛的来历224

第十二节 硫酸给水的情书225

第十三节 神秘的水妖湖226

第十四节 酸雨的黑色幽默228