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第一篇 通过用餐改善人缘2

第一章 紧紧抓住用餐机会2

用餐讲究礼尚往来2

做事要学胡雪岩3

把陌生人变成“贵人”4

利用餐桌改善人缘5

严把用餐频率6

扩大朋友圈子7

有效利用餐桌的价值9

合理用餐可以让你走得更远17

第二章 邀请别人有智慧18

无“人”不成席18

邀请重量级人物有妙方19

吃到闭门羹应该怎么办20

邀请领导，以敬为先21

邀请客户，以诚相待22

邀请同事，“利”字当头23

邀请下属，以“情”攻心24

邀请异性，以礼相待25

良好形象可以为以后的邀请作铺垫26

嗅觉灵敏可以使你领先一步26

邀请对象不同，宴会档次也不同28

让每一位在座者都成为赢家29

第三章 做餐桌上的交际红人31

做餐桌上最讨人喜欢的那种人31

微笑可以使你在饭桌上“以一敌百”32

不以“施恩者”自居33

全力以赴，诚意十足35

吹嘘惹人烦36

你尊重别人，别人也会尊重你37

讲诚信者得朋友38

让对方相见恨晚的关键五步39

第四章“看人下菜”赢得别人青睐42

在饭桌上无须畏惧“大人物”42

餐桌上的“小人”和骗子需防备44

就算“看不惯”也能“过得去”46

通过餐桌让陌生人变朋友50

第五章 提高自己的用餐层次53

出席国宴，提高品位53

与明星共进餐，巧借星光54

争取得到公司领导的赏识55

自然自信地接待大客户57

正确合理地结识社会名流58

锻造自我以提高群体认同感59

第二篇 宴请有智慧62

第一章 独具特色的中国式宴请62

中国的饮食文化62

中式宴会各具特色63

中国历史上的几个著名宴会65

“聚餐社交”已成为最普遍的社交方式67

请客吃饭不仅仅是为了吃68

第二章 别让宴请变了质69

卸下伪装，轻装赴宴69

同学聚会，无须自作聪明70

在同学聚会上炫耀是愚蠢之举71

不做聚会上的闷葫芦72

通过家庭聚餐维系亲情73

通过朋友聚餐深化友情74

通过职场聚餐获得升迁机会75

通过工作聚餐提高工作效率76

独乐乐不如众乐乐77

酒桌上无须“重点照顾”某个人79

饭不在多而在于精80

在商务聚餐上跟着客户走81

第三章 请客须知83

档次高低要看事情的重要程度83

熟知我国不同地区的饮食习惯84

男女所需食物有差别86

老年人的饮食注重健康88

宴请形式取决于宴请目的和规模89

了解各少数民族的不同习俗90

西方国家饮食文化有差异93

根据职业特征科学宴请95

第四章 给对方一个和你吃饭的理由96

有原则地邀请别人96

邀请同事要正中要点96

成功邀请五大高招97

宴请领导，以“讨教”为引子98

有选择性地接受或拒绝邀请99

投其所好，提高邀请成功率100

宴请客户，先论朋友之谊100

宴请同事，最好以“庆贺”为名102

宴请异性，尽量表现出绅士风度103

第五章 作好宴请的充分准备105

注意请客档次，达到事半功倍105

选对环境，你就成功了一半106

请客要选择好时间和地点107

邀请客户，战略不可少108

了解订餐方式和流程109

了解菜品的名称和来源111

用音乐渲染餐桌气氛112

第六章 饭桌如战场，点餐如点兵114

全面点菜有技巧114

如何成为点菜高手115

根据场合和客人喜好点酒水116

点餐细致入微，争取获得满分117

点菜切忌因小失大119

从点菜师身上学习点菜原则120

巧用心计，让菜品更符合贵宾心意121

巧妙避开点菜陷阱122

点菜，如何令主客都满意123

餐桌上喝什么酒有讲究124

如何成为“餐桌之星”126

中餐点菜的技巧126

点菜需要“看”“辨”“避”127

第三篇 用餐礼仪130

第一章 邀请礼仪130

邀约时应注意的礼仪130

邀请老板进餐需要注意的礼仪131

接受老板邀请应注意的礼仪131

邀请同事进餐应注意的礼仪132

第二章 赴宴仪表礼仪133

全面考虑宴会着装133

选择服饰应遵循“TPO”原则134

赴宴前选择饰品有讲究134

赴宴时应注意仪表整洁136

男士赴宴要“衣冠楚楚”137

女士赴宴，从细节着手138

第三章 入席与介绍礼仪140

参加宴请应遵循的入席礼仪140

身份不同，座次也不同141

餐桌上坐姿有要求142

餐桌上作好介绍很重要142

第四章 席间应遵循的礼仪145

进餐时要注重细节145

席间赴宴者吸烟应注意的礼仪147

席间赴宴者喝酒应注意的礼仪147

席间敬酒和祝酒礼仪148

席间交谈应注意的礼仪150

席间以茶待客时应注意的礼仪152

第五章 结账与离席礼仪155

结账时应遵守的礼仪155

怎样结账才符合自己的身份157

中途离席应遵守的礼仪157

宴会结束后离席应遵守的礼仪158

不要酒足饭饱后马上离开159

第六章 商务宴请礼仪160

如何确定宴请时间160

如何确定宴请地点160

商务宴请应如何准备菜单161

商务饭桌上的交谈礼仪162

在商务宴请中如何安排席位163

商务餐桌上的进餐礼仪164

商务用餐礼仪细则165

第七章 涉外宴请餐桌礼仪167

涉外宴请对仪容和服饰的要求167

参加西餐宴会时应注意的事项167

涉外宴请如何安排座次最合理168

在涉外宴会上应如何称呼与问候外宾169

涉外酒宴结束后应礼貌送客169

西方国家用餐礼仪简介171

食用西餐不同，礼仪也不同171

在西式宴会上应注意的饮酒礼仪173

第八章 亲人用餐礼仪174

亲人之间要以“情”为重174

周到应对家宴，获取客人好感175

面对亲戚，无须扭扭捏捏176

事成与否，关系依旧177

第四篇 餐桌上离不开祝酒词180

第一章 漫谈祝酒词180

祝酒词的起源和发展180

祝酒词的繁荣和创新181

祝酒词的结构和特点182

如何制作完美的祝酒词183

第二章 敬酒劝酒有奇招185

灵活敬酒，以智取胜185

在酒桌上要巧打太极185

开头两杯酒各有侧重188

引经据典，敬酒效果好189

用俏皮话敬酒，过犹不及190

频频敬酒要有“硬功夫”190

女士敬酒，杀伤力更大191

劝酒有词方显有学问193

如何才能“喝”出名堂来194

劝酒要把握好分寸和时机195

谨记“四忌”，理智饮酒197

第三章 拒酒亦有道198

实用全面的“拒酒术”198

活学活用拒酒词200

随机应变学“斗酒”201

动之以情，使出撒手锏203

避实就虚，抓住精髓203

移花接木，谨慎应对204

拒酒有“偏方”204

第四章 聚会类祝酒词206

聚会类祝酒词简介206

例文示例206

祝语集锦213

第五章 节庆类祝酒词214

节庆类祝酒词简介214

例文示例214

祝语集锦224

第六章 生日类祝酒词228

生日类祝酒词简介228

例文示例229

祝语集锦238

第七章 婚宴类祝酒词240

婚宴类祝酒词简介240

例文示例241

祝语集锦249

第八章 职场类祝酒词251

职场类祝酒词简介251

例文示例251

祝语集锦255

第九章 庆功类祝酒词257

庆功类祝酒词简介257

例文示例258

祝语集锦265

第十章 励志类祝酒词267

励志类祝酒词简介267

例文示例267

祝语集锦271

第十一章 就职类祝酒词273

就职类祝酒词简介273

例文示例274

祝语集锦277

第五篇 利用好口才营造氛围280

第一章 不会说话，请远离餐桌280

第一次见面可以这么说280

作足语言准备，挑好话题281

绕开这些话题，以免引火烧身282

场合不同，话题也应不同283

炫耀惹人烦284

避谈自己领导，以免“祸从口出”285

餐桌上的交谈忌语286

捂紧嘴巴，小心被出卖288

如何说好第一句话290

要学会“没话找话”291

好口才可以让你喜获爱情293

酒桌上谈论朋友隐私是大忌294

在最亲密的朋友面前也不可“口无遮拦”296

给语言美容，给脸蛋增光297

第二章 不仅会说，还要会听299

少说多听，避免口误299

专注倾听就是尊重对方300

优秀的领导不仅要能说会道，还要静心聆听301

不认真倾听，就没有插话的机会302

会说场面话，更要会听场面话305

如何听出“话外之话”307

第三章 餐桌上离不开赞美309

在饭桌上赞美别人其实很简单309

能捧场的时候，不要煞风景310

饭桌上受到赞美后的不同反应311

什么样的赞美才最有效312

赞美要眼光独到313

赞美在不同的时候会有不同的价值314

第四章 餐桌上的沉闷要不得316

初次见面会寒暄，打破僵局并不难316

只顾闷头吃喝不如“没话找话”317

如何应对沉默318

不要沉默者，也不要搅局者319

沉默远不如幽默321

活跃餐桌气氛有妙招322

不仅会幽默，还要会自嘲323

第六篇 审时度势，把握大局326

第一章 小心餐桌上的“鸿门宴”326

成也吃相，败也吃相326

餐桌上也不会“掉馅饼”327

喝酒也有“潜规则”328

饭桌上吃的不仅仅是饭329

第一次聚餐就让他们喜出望外330

每个人都有自己的性格弱点332

紧抓兴趣说服客户333

用真诚的关心感化客户334

用利益驱动客户成交335

客观评价对手赢“商德”335

软磨硬泡也能成功336

说服客户，攻心为上337

要双赢而不要贪婪338

第二章 饭桌上要处处留心，时时在意340

在开局的细节上打好基础340

点菜方式不同，性格也不同343

“以貌取人”，抓住细节344

用肢体语言判断其真实情绪348

第三章 饮食习惯里的“秘密”352

挑挑拣拣会出卖你的个性352

从吃、喝、抽的习惯了解对方性格355

根据“吃相”判断谁值得你信任359

改掉使用筷子的陋习360

在饭桌上切忌打喷嚏和饱嗝363

使用筷子有玄机364

喝汤无异于照镜子365

第四章 饭桌上要“因人而异”367

对待深藏不露的人要谨慎367

对待笑里藏刀的人要滴水不漏368

对待尖酸刻薄的人要宽厚平和368

对待自私自利的人要敬而远之369

对搬弄是非的人要不予理睬370

投其所好便能如愿以偿371

爱慕虚荣的人最要面子372

爱面子的人最希望别人欠他人情373

争强好胜的人最容易受到刺激374

功利心强的人难以禁受诱惑375

脾气倔强的人最怕激将法376

好喝酒的人最怕喝不过别人378

第五章 学会埋单，把握机会380

无论你是穷人还是富人，都应该积极埋单380

埋单事小，却有大学问381

该出手时再出手383

如何埋单才能成为最大赢家385

不仅要随身携带银行卡，还要随身带足现金387

从容面对抢着埋单的人388

结账也不总是“男士优先”389

什么情况下应该用“AA制”390

第六章 成事在人，文明用餐393

如何借用餐抛砖引玉393

怎样判断什么人适合你的餐桌394

怎样辨别“酒肉朋友”396

小投资会让你有大回报398

很多事往往会因为一次用餐而改变399

附录402

世界部分国家餐饮礼仪402

喝酒前需要了解的基本知识406

斗酒场上必知的解酒方法410

酒桌上最受欢迎的十种小游戏415

民间流行的经典劝酒令大全417

不同国家的饮食习惯也不同418

中国八大菜系421