图书介绍
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- 琚杰著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：750195612X
- 出版时间：2007
- 标注页数：103页
- 文件大小：37MB
- 文件页数：106页
- 主题词：食品－装饰雕塑
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图书目录
影雕盘饰制作4
鲍鱼泡饭7
螺旋尾虾球9
蟹炒海蛏10
鸡酱干贝冬瓜球13
双色麻香卷14
吉祥糖醋鱼结16
三鲜腐皮卷19
鹿筋石榴三鲜21
绣球扇贝22
海鲜凤脯24
酱瓜绣球蒸鱼27
脆皮三鲜茄盒29
珍珠鱼圆30
麻团大饹馇33
鲍鱼素鱼翅34
三鲜菜卷酱蒸鱼36
茄丁芙蓉皮虾38
三素臭豆腐夹41
辣炒芙蓉肝42
酸辣鸡条45
翡翠桃仁鱼脯47
糖醋皮虾48
南酱鹿肉丝50
猪皮素鱼翅53
枸杞子山药黄油虾54
虾卷鱼丝57
虾排苹果圈59
双色鸡球61
银芽皮虾卷62
虾墩竹荪芙蓉翅64
一品豆腐67
碧绿银鱼68
松仁炒海蛏71
沙司菠萝牛肉72
鲍丝夹心鱼面75
菜胆素鱼翅76
双色鱼丝79
酸辣百叶81
虾球爆海螺82
双色腐竹84
果脯绣球鱼87
酱蒸螺丝肉88
XO酱爆三鲜带子91
皮虾冬瓜夹92
碧绿虾排95
蒜蓉鸭黄扇贝97
翡翠鱼脯99
葱辣鸡串100
影雕十二生肖102