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第一节 榛子的特点和利用价值1

一、榛子的特点1

第一章 概述1

二、榛子的利用价值2

第二节 榛子的起源与栽培历史5

一、中国榛子的起源与栽培历史5

二、欧洲榛的起源与栽培历史7

第三节 榛子生产概况8

一、世界榛子生产概况8

二、我国榛子生产状况和研究成果13

一、中国榛属植物在生态地理分布上的特点18

第二章 种类和品种18

第一节 中国榛属植物种类18

二、中国榛属植物19

（一）平榛19

（二）毛榛20

（三）川榛20

（四）华榛21

（五）绒苞榛22

（六）滇榛22

（七）刺榛22

三、欧美榛23

（一）欧洲榛23

（八）维西榛23

（二）大果榛24

（三）尖榛24

四、中国杂交大果榛子24

第二节 优良品种（品系）24

一、欧洲榛24

（一）连丰（11-8）25

（二）意丰（15-5）25

（三）泰丰（8-2）25

（四）大薄壳（间2-2）25

（五）意连（20-3）25

二、平欧杂交大果榛子优良品种（品系）26

（一）平顶黄（80-43）26

（六）小薄壳（间2-1）26

（七）21-5（代号）26

（二）薄壳红（82-4）27

（三）达维（84-254）27

（四）金铃（84-263）28

（五）玉坠（84-310）28

（六）魁香（82-2）29

（七）平欧30号（81-3）29

（八）平欧210号（81-21）29

（十二）平欧62号（83-62）30

（十一）平欧15号（82-15）30

（十）平欧110号（82-11）30

（九）平欧7号（82-7）30

（十三）平欧67号（83-67）31

（十四）平欧10号（84-1）31

（十五）平欧48号（84-48）31

（十六）平欧69号（84-69）31

（十七）平欧349号（84-349）32

（十八）平欧545号（84-545）32

（十九）平欧572号（84-572）32

（二十三）平欧41号（85-41）33

（二十二）平欧28号（85-28）33

（二十一）平欧617号（84-617）33

（二十）平欧586号（84-586）33

（二十四）平欧73号（85-73）34

（二十五）平欧83号（85-83）34

（二十六）平欧88号（85-88）34

（二十七）平欧119号（85-119）34

（二十八）平欧127号（85-127）35

（二十九）平欧1号（B0）35

（三十）平欧3号（B3）35

（三十一）平欧9号（B9）35

（三十三）平欧21号（B21）36

（三十四）平欧23号（B23）36

（三十二）平欧11号（B11）36

第三章 生物学特性37

第一节 生长习性37

一、根37

二、芽38

三、枝干38

第二节 结果习性40

一、花40

二、花芽分化41

三、果实42

四、结果习性43

五、落花落果44

第三节 年生长周期45

一、营养生长期45

二、休眠期49

第四节 榛树的生命周期50

一、幼树期50

二、初果期50

三、盛果初期51

四、盛果期51

五、衰老期51

第五节 榛树对环境条件的要求52

一、气候条件52

二、土壤条件54

三、地势条件55

第四章 育苗技术56

第一节 苗圃地的选择与区划57

一、苗圃地的选择57

二、苗圃地的区划58

三、苗圃地档案制度的建立60

第二节 自根苗繁殖技术60

一、压条苗繁殖61

二、分株与根蘖繁殖63

一、绿枝扦插所需的环境条件64

第三节 扦插苗繁殖技术64

二、绿枝扦插所需的建筑设施65

三、插床的准备72

四、插条的采集与扦插72

五、插床管理73

六、移苗73

第四节 嫁接苗繁殖技术74

一、砧木准备74

二、接穗的剪取75

三、嫁接程序75

四、嫁接方法76

五、嫁接后的管理77

一、出圃前的准备78

第五节 苗木出圃78

二、起苗79

三、苗木分级79

四、苗木贮藏80

五、苗木包装与运输81

第五章 榛园的建立83

第一节 园地选择83

一、气候83

二、地势84

三、土壤84

第二节 园地规划与设计85

一、园地基本情况调查85

五、社会条件85

四、水源85

二、榛园的规划与设计86

第三节 品种选择与授粉树配置93

一、品种选择93

二、授粉树配置94

第四节 栽植技术95

一、栽植密度与栽植方式95

二、栽植前的准备98

三、栽植技术100

四、栽植后的管理101

一、土壤管理103

第六章 栽培管理技术103

第一节 园地管理技术103

二、科学施肥117

三、灌水与排水133

第二节 花果管理技术136

一、落花落果的原因137

二、提高坐果率的措施137

三、防止坚果空粒或瘪仁的措施139

第三节 除蘖技术139

一、主要树形及整形修剪程序140

第四节 整形修剪技术140

二、化学药剂除蘖140

一、手工除蘖140

二、修剪143

第七章 病虫害安全防治技术145

第一节 无公害果品生产的农药选择与使用145

一、农药选择与使用的原则145

二、农药综合使用技术147

三、病虫害的无公害综合防治148

第二节 榛树病虫害防治技术154

一、病害防治技术154

二、虫害防治技术155

一、冻害的表现及原因161

第一节 冻害的防御161

第八章 自然灾害防御技术161

二、防御冻害的措施162

第二节 冻旱（抽条）的防御163

一、抽条的表现及原因163

二、防止抽条的措施163

第三节 霜冻的防御164

一、霜冻的表现及原因164

二、防止霜冻的措施164

第四节 涝害的防御165

一、采收期的确定167

二、采收167

第一节 榛果采收167

第九章 榛果的采收、贮藏与加工167

三、采后处理169

第二节 贮藏171

一、贮藏条件171

二、贮藏方法171

第三节 加工172

一、榛果加工173

二、榛仁食品加工175

附录：沈阳地区榛园作业历178

主要参考文献179