图书介绍
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- 冯颖，陈晓鸣，赵敏著 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：7030470577
- 出版时间：2016
- 标注页数：313页
- 文件大小：153MB
- 文件页数：331页
- 主题词：
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图书目录
上篇 食用昆虫概论3
第一章 绪论3
第一节 中国食用昆虫的历史与现状概述3
第二节 国外食用昆虫简介4
第三节 联合国粮食及农业组织与食用昆虫8
第四节 食用昆虫与粮食安全10
第五节 食用昆虫开发利用面临的挑战11
参考文献13
第二章 食用昆虫的营养与保健价值15
第一节 食用昆虫的营养价值15
第二节 昆虫的保健价值22
第三节 昆虫多糖和甲壳素24
参考文献29
第三章 昆虫的食用安全性32
第一节 食品安全的概念与重要性32
第二节 食品的安全性评价33
第三节 食用昆虫的安全性评价34
第四节 部分开展了安全性毒理学评价的昆虫36
第五节 昆虫与过敏43
参考文献46
第四章 食用昆虫利用对人类健康及环境的潜在影响48
第一节 昆虫与人体健康安全48
第二节 昆虫对农林业的影响51
第三节 昆虫对生态系统的影响52
第四节 昆虫养殖与环境安全54
参考文献59
第五章 食用昆虫养殖61
第一节 食用昆虫养殖的安全性与一般原则62
第二节 养殖技术64
参考文献96
第六章 食用昆虫的利用及展望100
第一节 食用昆虫的直接利用100
第二节 昆虫蛋白饲料102
参考文献105
下篇 中国常见食用昆虫记述109
第七章 蜉蝣目Ephemeroptera和广翅目Megaloptera109
第一节 蜉蝣目Ephemeroptera109
第二节 广翅目Megaloptera110
参考文献113
第八章 蜻蜓目Odonata114
参考文献116
第九章 等翅目Isoptera117
第一节 土垅大白蚁119
第二节 黄翅大白蚁123
第三节 黑翅土白蚁123
第四节 台湾乳白蚁124
参考文献125
第十章 直翅目Orthoptera127
第一节 蝗虫127
第二节 蝼蛄133
第三节 蟋蟀134
第四节 螽斯136
参考文献138
第十一章 半翅目Hemiptera140
第一节 蝉类140
第二节 介壳虫145
第三节 蝽象类146
参考文献152
第十二章 鞘翅目Coleoptera153
第一节 天牛153
第二节 吉丁虫156
第三节 小蠹虫156
第四节 金龟子157
第五节 竹象162
第六节 水生甲虫164
第七节 黄粉虫168
第八节 大黑甲（大麦虫）173
第九节 紫茎甲177
第十节 鞘翅目常见药用昆虫营养分析180
参考文献188
第十三章 鳞翅目Lepidoptera191
第一节 虫草191
第二节 虫茶202
第三节 竹虫211
第四节 蚕类214
第五节 松毛虫223
第六节 蝶类227
第七节 其他鳞翅目食用昆虫230
参考文献235
第十四章 膜翅目Hymenoptera241
第一节 蜜蜂241
第二节 胡蜂和马蜂252
第三节 蚂蚁264
第四节 其他276
参考文献276
第十五章 双翅目Diptera和蜚蠊目Blattaria281
第一节 双翅目Diptera281
第二节 蜚蠊目Blattaria287
参考文献291
附录一 中国常见食用昆虫名录293
附录二 部分昆虫食谱相关书籍介绍308