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第一章 茶文化的孕育期1

第一节 起源2

一、神农氏的传说2

二、达摩传说4

三、名茶的传说4

第二节 茶之初记载16

一、茶首次成为贡品——周武王16

二、以茶封邑名——蜀王封“葭萌”17

三、茶成为生活中的商品——武阳买茶18

第三节 以茶喻德19

一、晏婴以茶为廉20

二、吴王孙皓以茶代酒21

第二章 晋代、南北朝茶文化的萌芽22

第一节 逐步形成以茶为廉的风尚23

一、东晋陆纳以茶待客23

二、桓温举茶宴客24

三、齐武帝将茶奉为祭品24

第二节 乱世中的精神寄托25

一、晋惠帝瓦盂饮茶叹甘甜26

二、大将刘琨以茶抒胸怀27

第三节 南北饮茶文化的差异与交融28

一、王濛水厄28

二、王肃酪奴29

三、隋文帝嗜茶——南北饮茶文化的交融30

第四节 先秦两汉六朝茶诗31

一、《诗经》——茶诗的滥觞32

二、魏晋时期的涉茶诗34

第三章 唐代茶文化的形成41

第一节 盛世气象42

一、“茶”字的形成和稳定42

二、茶圣陆羽43

三、饮茶品水——《煎茶水记》47

四、茶道雏形——奚陟摆茶会48

五、饮茶之风由中原向外的传输49

第二节 唐代的茶与政治50

一、唐代贡茶制度50

二、茶税之法51

三、马殷以茶换封爵54

第三节 唐代茶文学55

一、唐代茶诗55

二、唐代茶文赋68

第四节 茶与佛教75

一、吃茶去75

二、鉴真大师与日本茶道76

第四章 宋代茶文化的兴盛78

第一节 宋代茶风79

一、宋代斗茶之风79

二、高太后禁造密云龙81

三、宋徽宗设茶宴83

第二节 宋代茶书专著84

一、宋徽宗《大观茶论》84

二、《茶录》85

三、首现茶法专著86

第三节 宋代茶人之品鉴力89

一、蔡襄评辨龙团89

二、君谟善别石岩白90

三、王安石明断三峡水90

第四节 宋代文人与茶92

一、欧阳修藏茶92

二、茶客黄庭坚94

三、苏轼题茶95

四、李清照说茶令96

第五节 宋代茶诗98

一、王禹偁《龙凤茶》98

二、范仲淹《和章岷从事斗茶歌》100

三、苏轼茶诗词102

四、陆游情系茶缘105

第五章 明、清茶文化的普及110

第一节 明、清茶文化的发展形式111

一、朱权与《茶谱》111

二、明人品水113

三、时代的总结《茶说》114

第二节 宫廷茶事115

一、朱元璋因私茶斩驸马115

二、康熙题名碧螺春116

三、乾隆茶礼117

四、千叟宴118

第三节 茶我合一119

一、朱权行茶破孤闷120

二、文徵明竹符调水120

第四节 以茶会友122

一、张陶庵品茶鉴水122

二、蒲松龄路设大碗茶124

三、明清茶楼文化125

第五节 文学作品中的茶126

一、《金瓶梅》“吴月娘扫雪烹茶”127

二、《红楼梦》“栊翠庵茶品梅花雪”129

三、《镜花缘》“小才女亭内品茶”131

四、《老残游记》“三人品茶促膝谈心”133

五、《儒林外史》中的茶事135

六、《聊斋志异》中的茶事138

第六章 现当代茶文化的发展140

第一节 现当代名人茶故事141

一、鲁迅施茶141

二、梁实秋买茶143

三、老舍与《茶馆》145

第二节 茶学泰斗吴觉农148

第三节 茶农与现当代“采茶戏”150

一、江西采茶戏151

二、闽西、闽北采茶戏152

三、湖北阳新采茶戏、黄梅采茶戏152

四、粤北采茶戏154

五、桂南采茶戏156

第四节 茶叶外交157

参考文献162