图书介绍
连锁超市经营管理与实务PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 于邢香主编 著
- 出版社： 北京：对外经济贸易大学出版社
- ISBN：9787811347586
- 出版时间：2010
- 标注页数：261页
- 文件大小：45MB
- 文件页数：272页
- 主题词：连锁商店－商业经营－高等学校：技术学校－教材；连锁商店－商业管理－高等学校：技术学校－教材
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图书目录
第一章 连锁超市发展概述1
第一节 超级市场的产生与发展3
第二节 超级市场和大型超市5
第三节 现代连锁超市的发展趋势7
第四节 我国连锁超市的发展9
第二章 连锁超市商品经营陈列15
第一节 商品的分类与编号16
第二节 商品配置20
第三节 商品陈列27
第四节 连锁超市理货员的作业管理35
第三章 连锁超市采购作业管理51
第一节 商品采购管理概述52
第二节 采购员作业管理重点61
第三节 供应商管理67
第四章 连锁超市商品盘点与存货管理75
第一节 连锁超市的盘点作业管理76
第二节 连锁超市的存货管理82
第三节 连锁超市存货的业务流程91
第五章 连锁超市商品质量管理101
第一节 商品质量控制102
第二节 超市服务质量控制107
第六章 连锁超市防损管理119
第一节 防损概述120
第二节 损耗控制的主要方法123
第三节 超市防损管理的主要措施124
第四节 防范卖场偷盗的各种措施128
第七章 连锁超市生鲜管理135
第一节 连锁超市生鲜经营概述136
第二节 超市生鲜收货及退换货程序140
第三节 超市生鲜损耗控制143
第八章 连锁超市服务管理151
第一节 顾客服务管理152
第二节 收银服务管理158
第三节 营业现场服务管理168
第九章 连锁超市物流与配送管理179
第一节 连锁超市物流管理概述180
第二节 连锁超市配送管理194
第三节 连锁超市配送中心管理196
第十章 连锁超市财务分析与绩效评估217
第一节 连锁超市财务报表分析218
第二节 连锁超市经营绩效评估226
第三节 经营绩效改善对策231
第十一章 连锁超市店长的作业化管理239
第一节 连锁超市店长的工作职责与范围239
第二节 连锁超市店长的工作流程246
参考文献260