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绪论1

第1节 日用化学品概念与分类1

一、表面活性剂1

二、肥皂和香皂1

三、合成洗涤剂1

四、化妆品1

五、口腔卫生用品2

第2节 皮肤与日用化学品2

一、皮肤的结构3

二、皮肤的生理作用3

三、皮脂膜和天然调湿因子3

四、皮肤老化与保健4

第3节 毛发与日用化学品5

一、毛发的结构5

二、毛发的生长6

三、毛发的功能6

四、毛发的主要化学成分6

五、头发的保养7

第4节 日用化学品开发过程8

一、产品创意8

二、产品配方设计8

三、产品配方及解析10

第1章 表面活性剂12

【知识点】12

【技能点】12

【重点】12

【难点】12

【学习目标】12

第1节 表面活性剂基本知识12

一、表面与表面张力12

二、表面活性剂的定义12

三、表面活性剂的结构13

四、表面活性剂的分类13

五、表面活性剂的性质13

六、表面活性剂的作用15

第2节 阴离子表面活性剂20

一、羧酸盐20

二、烷基硫酸酯盐21

三、烷基磺酸盐22

四、烷基磷酸酯盐24

五、氨基酸盐24

六、牛磺酸盐25

七、分子中具有多种阴离子基团的表面活性剂25

第3节 阳离子表面活性剂25

一、季铵盐25

二、咪唑啉盐26

三、吡啶卤化物26

第4节 两性离子表面活性剂27

一、甜菜碱型两性表面活性剂27

二、咪唑啉型两性表面活性剂27

三、氧化胺27

第5节 非离子表面活性剂28

一、聚氧乙烯类非离子表面活性剂28

二、烷基酰醇胺29

三、失水山梨醇脂肪酸酯30

四、蔗糖酯31

五、烷基糖苷31

六、多元醇酯类32

第6节 天然表面活性剂33

【案例分析】35

实训1 常用表面活性剂的认知35

思考题37

第2章 纯水、防腐剂、抗氧化剂和着色剂38

【知识点】38

【技能点】38

【重点】38

【难点】38

【学习目标】38

第1节 纯水的制备技术38

一、日化用品生产用水的要求38

二、纯水生产过程39

三、纯水的灭菌和除菌41

第2节 微生物污染和防腐剂43

一、微生物对产品的危害43

二、微生物污染的来源43

三、微生物污染的控制44

四、防腐剂和防腐体系设计45

第3节 抗氧化剂49

一、引起酸败的因素50

二、抗氧化剂作用原理50

三、常用的抗氧化剂50

四、抗氧化体系设计51

第4节 着色剂与调色52

一、日用化学品色泽的来源52

二、日用化学品的调色52

三、着色剂与选用52

四、产品色泽问题与解决方法53

【案例分析1】53

【案例分析2】53

【案例分析3】54

【案例分析4】54

思考题54

第3章 香料与香精55

【知识点】55

【技能点】55

【重点】55

【难点】55

【学习目标】55

第1节 香料55

一、天然香料55

二、合成香料59

三、芳香精油60

第2节 香精62

一、香精的分类62

二、香精的组成63

三、香精挥发度64

四、调香64

五、香精的生产工艺67

六、香精的稳定性和安全性69

七、香精在日用化学品中的应用70

第3节 香水71

一、酒精液香水71

二、乳化香水76

三、固体香水77

第4节 评香78

一、香的检验78

二、评香中应注意的问题79

【案例分析】80

实训2 玫瑰香精的配制80

实训3 花露水的配制81

思考题82

第4章 肥皂和香皂83

【知识点】83

【技能点】83

【重点】83

【难点】83

【学习目标】83

第1节 皂基的制备84

一、制皂用油脂84

二、皂基的制备方法87

第2节 肥皂的制备90

一、肥皂配方实例90

二、肥皂的组分90

三、肥皂的制备方法91

第3节 香皂的制备91

一、不透明香皂91

二、透明香皂93

三、其他香皂94

第4节 肥皂和香皂质量控制96

一、冒霜和出汗96

二、酸败96

三、白点、花纹96

四、砂粒感96

【案例分析】97

实训4 透明皂的制备97

思考题99

第5章 合成洗涤剂100

【知识点】100

【技能点】100

【重点】100

【难点】100

【学习目标】100

第1节 洗衣粉100

一、洗衣粉配方实例100

二、洗衣粉用原料101

三、洗衣粉的配方设计104

四、洗衣粉的生产工艺105

第2节 洗衣液108

一、洗衣液108

二、柔软型洗衣液111

三、织物干洗剂111

第3节 餐具洗涤剂113

一、手洗餐具用洗涤剂113

二、机洗餐具用洗涤剂114

第4节 其他洗涤剂115

一、蔬菜水果洗涤剂115

二、炊具及厨房设备清洗剂115

三、居室用清洗剂116

四、汽车用清洗剂119

五、金属清洗剂120

【案例分析1】121

【案例分析2】121

实训5 洗洁精的配制122

思考题123

第6章 洗护类化妆品124

【知识点】124

【技能点】124

【重点】124

【难点】124

【学习目标】124

第1节 洗发香波124

一、香波的组成124

二、香波配方设计130

第2节 护发用品132

一、一般护发用品132

二、弹力素135

第3节 沐浴用品136

一、沐浴液136

二、其他浴用品138

第4节 泡沫型洁面化妆品139

一、组成与常用原料139

二、配方实例140

第5节 其他液洗类化妆品142

一、洗手液142

二、泡沫剃须膏143

第6节 制备工艺和质量控制144

一、制备工艺144

二、液洗类化妆品的质量控制147

【案例分析1】149

【案例分析2】149

【案例分析3】149

【案例分析4】150

【案例分析5】150

【案例分析6】150

【案例分析7】150

【案例分析8】151

【案例分析9】151

实训6 珠光浆的制备151

实训7 香波的制备152

实训8 皂基沐浴液的制备153

实训9 发膜的制备154

实训10 洁面膏的制备155

思考题156

第7章 乳化类护肤用化妆品157

【知识点】157

【技能点】157

【重点】157

【难点】157

【学习目标】157

第1节 乳化理论157

一、乳化体与乳化体类型157

二、乳化体外观158

三、乳化体的稳定性158

第2节 乳化类化妆品组成与常用原料162

一、油脂和蜡162

二、水和水溶性物质164

三、乳化剂165

四、增稠剂168

第3节 乳化类化妆品配方169

一、配方设计169

二、乳化化妆品配方173

第4节 生产工艺和质量控制191

一、乳化工艺191

二、生产设备194

三、乳化类化妆品的质量控制196

第5节 新型乳化技术198

一、多重乳化技术198

二、微乳化技术201

三、液晶乳化技术202

【案例分析1】204

【案例分析2】204

【案例分析3】204

【案例分析4】204

实训11 润肤霜的制备205

实训12 粉底霜的制备206

思考题207

第8章 水剂类化妆品208

【知识点】208

【技能点】208

【重点】208

【难点】208

【学习目标】208

第1节 护肤用水剂化妆品208

一、组成与常用原料208

二、护肤用水剂化妆品的配方210

第2节 护发用水剂化妆品215

一、定型啫喱水215

二、护发用营养水217

第3节 生产工艺和质量控制218

一、生产工艺218

二、水剂类化妆品的质量控制219

【案例分析1】220

【案例分析2】221

【案例分析3】221

【案例分析4】221

【案例分析5】221

【案例分析6】222

实训13 收敛性爽肤水的配制222

实训14 护肤啫喱的配制223

实训15 啫喱水的配制225

思考题226

第9章 气雾类化妆品227

【知识点】227

【技能点】227

【重点】227

【难点】227

【学习目标】227

第1节 气雾型喷发胶227

一、组成与常用原料227

二、配方实例229

第2节 定型摩丝229

一、组成与常用原料230

二、配方实例230

第3节 其他气雾型化妆品230

一、气雾型乳液231

二、气雾型保湿水231

三、气雾型防晒乳液232

四、气雾型粉底232

五、气雾型止汗剂233

六、气雾型除臭剂233

七、气雾型剃须膏233

八、气雾型洁面膏234

九、气雾型香水234

第4节 生产工艺和质量控制234

一、生产工艺234

二、气雾容器234

三、灌装方法236

四、质量控制237

【案例分析】238

思考题238

第10章 彩妆类化妆品239

【知识点】239

【技能点】239

【重点】239

【难点】239

【学习目标】239

第1节 脸面用彩妆品239

一、组成与常用原料239

二、配方实例241

第2节 唇部用彩妆品248

一、组成与常用原料248

二、配方实例250

第3节 眼部用彩妆品252

一、眼影制品252

二、睫毛制品254

三、眉笔255

四、眼线制品256

第4节 指甲用化妆品257

一、指甲油257

二、指甲油去除剂259

三、其他指甲用品259

第5节 生产工艺与质量控制260

一、粉类化妆品的生产工艺和质量控制260

二、粉块类化妆品的生产工艺和质量控制261

三、唇膏的生产工艺与质量控制262

四、笔状化妆品的生产工艺与质量控制264

五、指甲油的生产工艺和质量控制265

【案例分析1】267

【案例分析2】267

【案例分析3】267

【案例分析4】267

实训16 面膜粉的配制268

实训17 粉饼的配制269

实训18 润唇膏的配制270

实训19 指甲油的配制271

思考题272

第11章 特殊用途化妆品273

【知识点】273

【技能点】273

【重点】273

【难点】273

【学习目标】273

第1节 育发类化妆品273

一、脱发与防治273

二、常用原料及作用273

三、参考配方275

第2节 染发化妆品276

一、毛发与染发276

二、持久性染发剂277

三、半持久性染发剂281

四、暂时性染发剂283

五、其他类型的染发剂283

第3节 烫发化妆品284

一、烫发的原理284

二、烫发化妆品的组成和配方286

三、烫发化妆品的安全性288

第4节 脱毛化妆品289

一、化学脱毛的原理289

二、常用脱毛剂289

三、配方实例290

四、脱毛剂化妆品的安全性290

第5节 防晒用化妆品290

一、紫外线的危害和作用290

二、常用防晒剂291

三、防晒化妆品配方设计292

四、防晒化妆品配方实例293

五、防晒效果的评价294

第6节 祛斑类化妆品295

一、色斑及其形成295

二、常用祛斑有效成分297

三、配方设计与配方实例298

第7节 除臭化妆品299

一、体臭的成因299

二、除臭的方法和祛臭活性物299

三、除臭化妆品和配方实例300

第8节 健美化妆品301

一、脂肪团的形成301

二、减肥常用活性物质302

三、配方实例303

第9节 美乳化妆品303

一、丰胸活性成分304

二、配方实例304

第10节 防粉刺化妆品305

一、粉刺形成和治疗305

二、常用有效成分305

三、配方306

【案例分析1】307

【案例分析2】308

【案例分析3】308

【案例分析4】308

实训20 染发化妆品的制备308

实训21 烫发化妆品的制备310

实训22 防晒霜的制备311

思考题312

第12章 口腔卫生用品313

【知识点】313

【技能点】313

【重点】313

【难点】313

【学习目标】313

第1节 牙齿与口腔清洁313

一、牙齿的结构313

二、常见口腔疾病和口腔的清洁314

第2节 牙膏314

一、牙膏组成和常用原料314

二、牙膏配方设计318

三、特种牙膏和配方实例319

四、牙膏的生产工艺323

五、牙膏生产质量控制324

第3节 其他口腔卫生用品325

一、牙粉325

二、含漱水326

【案例分析1】327

【案例分析2】327

实训23 牙膏的制备328

思考题329

附录1 HLB值一览表330

附录2 常用饱和脂肪醇中英文对照表335

附录3 常用饱和脂肪酸中英文对照表336

参考文献338