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连锁门店营运管理实务 第2版
  • 陆影主编;高皖,郑文新副主编 著
  • 出版社: 大连:东北财经大学出版社
  • ISBN:9787565410123
  • 出版时间:2012
  • 标注页数:226页
  • 文件大小:62MB
  • 文件页数:238页
  • 主题词:连锁商店-商业经营-高等职业教育-教材

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图书目录

第1章 连锁门店营运管理概述1

学习目标1

引例1

1.1连锁门店的类型、特点和功能2

1.2连锁门店营运管理目标和内容5

1.3连锁门店营运管理标准和标准化8

本章小结13

主要概念14

基础训练14

实践训练14

第2章 连锁门店的组织结构、人员配置和经营绩效管理16

学习目标16

引例16

2.1连锁门店的组织结构17

2.2连锁门店的人员配置20

2.3连锁门店的经营绩效管理25

本章小结34

主要概念35

基础训练35

实践训练35

第3章 连锁门店店长的作业化管理37

学习目标37

引例37

3.1连锁门店店长素质和岗位职责38

3.2连锁门店店长作业流程和管理重点42

本章小结47

主要概念47

基础训练47

实践训练48

第4章 连锁门店卖场的布局和管理49

学习目标49

引例49

4.1连锁门店卖场布局的原则和作用50

4.2连锁门店卖场外部布局51

4.3连锁门店卖场内部布局57

本章小结69

主要概念69

基础训练69

实践训练70

第5章 连锁门店商品陈列管理72

学习目标72

引例72

5.1卖场内的商品配置73

5.2一般商品陈列的原则和方法77

5.3生鲜品陈列技巧85

本章小结90

主要概念90

基础训练90

实践训练90

第6章 连锁门店理货作业管理92

学习目标92

引例92

6.1理货员的基本素质和岗位职责93

6.2理货员的作业规范和作业要领95

6.3理货员应具备的商品和设备保养知识99

本章小结105

主要概念105

基础训练105

实践训练105

第7章 连锁门店进存货和盘点管理107

学习目标107

引例107

7.1连锁门店进货作业管理108

7.2连锁门店存货作业管理112

7.3连锁门店盘点作业管理117

本章小结130

主要概念130

基础训练131

实践训练131

第8章 连锁门店收银作业管理134

学习目标134

引例134

8.1收银人员工作职责和礼仪服务规范135

8.2收银人员作业纪律和作业流程137

8.3 POS收银机及收银作业管理重点140

本章小结153

主要概念153

基础训练153

实践训练154

第9章 连锁门店销售作业管理156

学习目标156

引例156

9.1顾客购买的心理过程及购买行为157

9.2销售人员接待顾客流程和服务规范160

9.3服务台作业管理163

本章小结169

主要概念169

基础训练169

实践训练170

第10章 连锁门店促销活动和门店专柜管理171

学习目标171

引例171

10.1连锁门店的促销作用和方式172

10.2 POP广告促销174

10.3连锁门店促销方案设计及实施177

10.4连锁门店专柜管理179

本章小结184

主要概念184

基础训练184

实践训练185

第11章 连锁门店顾客投诉和顾客关系管理187

学习目标187

引例187

11.1顾客投诉意见的主要类型及处理方式187

11.2顾客投诉意见的处理程序193

11.3建立顾客关系管理制度197

本章小结199

主要概念199

基础训练199

实践训练199

第12章 连锁门店防损和安全管理201

学习目标201

引例201

12.1连锁门店损耗的产生及防范201

12.2连锁门店安全管理209

本章小结218

主要概念218

基础训练218

实践训练219

综合实训222

主要参考文献226

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