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第一章 猪的解剖生理1

第一节 猪的解剖1

一、运动系统1

二、消化系统3

三、呼吸系统5

四、泌尿系统6

五、生殖系统7

六、心血管系统9

七、淋巴系统10

第二节 猪的消化生理12

一、机械性消化12

二、化学性消化12

三、微生物消化14

第二章 微生物与免疫15

第一节 微生物基础知识15

一、绪论15

二、细菌及细菌病的实验室诊断16

三、病毒及病毒病的实验室诊断23

四、消毒与灭菌26

第二节 免疫学基础知识30

一、免疫概述30

二、非特异性免疫30

三、特异性免疫32

第三节 免疫学的应用35

一、生物制品的概念35

二、生物制品的分类35

三、生物制品的应用36

第四节 常用微生物与免疫实验技术38

实验一、药物敏感试验38

实验二、显微镜油镜使用及细菌形态观察39

实验三、细菌抹片的制备及染色40

附录 常用染色液的配制42

第三章 猪的营养与饲料44

第一节 饲料营养物质44

一、饲料营养物质组成44

二、饲料营养成分的分析检测44

第二节 饲料营养成分的生理功能及消化吸收45

一、蛋白质营养45

二、碳水化合物营养46

三、脂肪营养47

四、猪对饲料的消化吸收与转化48

五、矿物质营养50

六、维生素营养51

七、水的营养54

第三节 猪的饲料55

一、仔猪料55

二、生长肥育猪料59

三、种猪料65

第四节 计算机辅助设计饲料配方69

一、饲料产品69

二、饲料配方设计的原则69

三、饲料配方计算机辅助设计技术71

第四章 益生菌与猪肠道健康73

第一节 猪消化道微生态菌群73

一、微生态菌群平衡73

二、正常微生态菌群的生理作用74

三、影响微生物群落稳定性的因素76

第二节 猪消化道微生态菌群的调控77

一、抗生素77

二、益生素78

三、益生元79

四、酸化剂79

五、其他80

第三节 饲用益生菌制剂80

一、益生菌概念81

二、益生菌的筛选标准81

三、目前常用益生菌的菌种83

四、影响益生菌应用效果的主要因素87

五、应用益生素添加剂的注意事项88

第五章 猪的遗传育种90

第一节 遗传的物质基础90

一、染色体90

二、遗传物质及遗传信息传递91

第二节 遗传的基本规律94

一、基因和性状94

二、分离定律95

三、自由组合定律96

四、连锁定律96

第三节 质量性状和数量性状的遗传97

一、质量性状与数量性状97

二、数量性状的遗传方式98

三、数量性状的遗传参数98

第四节 选种原理与方法100

一、种猪生产性能测定100

二、系谱测定105

三、质量性状的选择105

四、数量性状的选择106

第五节 猪选配技术107

一、选配的作用及分类107

二、选配方法108

三、本品种选育111

四、引进品种选育112

第六节 杂交育种113

一、杂种优势的利用113

二、杂交育种117

第六章 猪的繁殖和人工授精技术121

第一节 猪的发情鉴定及发情控制121

一、发情鉴定121

二、发情鉴定的目的121

三、发情鉴定的基本方法121

四、发情控制122

第二节 猪的妊娠与妊娠诊断124

一、母猪妊娠124

二、妊娠期124

三、胚胎附植125

四、胎膜与胎盘125

五、猪的妊娠诊断126

第三节 猪的人工授精技术128

一、人工授精的概念128

二、猪人工授精的基本步骤128

三、人工授精的意义128

四、采精128

五、精液品质检查129

六、精液的稀释132

七、精液保存134

八、输精136

第七章 猪场生产工艺设计与建筑设计137

第一节 猪场生产工艺设计137

一、猪场的种类与规模137

二、猪场的生产技术指标138

三、猪场生产工艺139

四、猪群结构和猪栏配置142

五、饲养管理方式143

六、猪场的管理定额144

七、猪场设计的标准与参数145

八、猪舍的建筑设计147

第二节 猪场场址选择与规划布局153

一、场址选择153

二、猪场场区规划和建筑物布局155

第三节 养猪场的环境控制160

一、猪舍类型及其小气候特点160

二、猪舍结构和作用162

三、猪舍温度168

四、猪舍中的气流及调控170

五、猪舍的朝向与采光186

第八章 养猪机械与设备188

一、猪栏188

二、喂饲机械设备193

三、猪用饮水器196

四、清粪机械197

五、环境控制设备198

第九章 养猪生产200

第一节 主要猪种200

一、长白猪（兰德瑞斯猪）200

二、大白猪（原名为约克夏猪）200

三、杜洛克猪201

四、汉普夏猪201

五、皮特兰猪202

第二节 猪生物学特性与行为202

一、猪生物学特性202

二、猪的行为205

三、猪一般饲养管理原则206

第三节 种猪生产211

一、种公猪生产211

二、配种前母猪生产215

三、猪的配种繁殖220

四、妊娠母猪生产226

五、仔猪生产231

六、泌乳母猪生产245

七、保育猪生产250

八、后备猪培育259

第四节 肉猪生产261

一、肉猪生产前准备工作261

二、肉猪生产技术267

第十章 猪病理273

第一节 动物病理基础知识273

一、疾病概论273

二、水盐代谢紊乱274

三、发热276

四、局部血液循环障碍278

五、细胞和组织的损伤281

六、代偿、适应和修复284

七、炎症286

第二节 动物器官常见病理290

一、皮肤病理290

二、淋巴结病理290

三、心脏病理290

四、呼吸器官病理291

五、肝脏病理291

六、胃肠病理291

七、肾脏病理292

八、生殖器官病理292

九、脑脊髓病理294

十、肌肉、关节、骨骼病理294

第三节 动物尸体剖检技术295

一、尸体剖检的意义295

二、尸体的变化295

三、尸体剖检前的准备296

四、尸体剖检的注意事项297

五、尸体剖检的步骤298

六、尸体剖检记录的编写301

第四节 动物病料的采取、保存、包装和运送302

一、病理组织学检验材料302

二、微生物学检验材料304

三、寄生虫学检验材料307

四、中毒检验材料308

附1 采样单的填写内容309

附2 病料送检单309

第五节 猪常见疾病病变鉴别310

一、腹泻症候群310

二、呼吸系统症候群310

三、神经症状症候群310

四、繁殖障碍症候群310

五、皮肤病变类症鉴别310

第十一章 猪药理316

第一节 兽医药理学基础知识316

一、基本概念316

二、影响药物作用的因素318

第二节 药物分类及应用320

一、消毒防腐药320

二、抗微生物药324

三、抗寄生虫药330

四、呼吸道系统用药332

五、消化道系统用药332

六、其他用药334

第三节 休药期及临床常见用药误区336

一、休药期336

二、临床常见用药误区338

附录1 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单338

附录2 兽药地方标准废止目录339

附录3 常见药物的配伍禁忌表340

第十二章 猪的普通疾病342

第一节 消化系统疾病342

一、口炎342

二、咽炎343

三、胃溃疡344

四、胃肠炎347

五、肠便秘（肠阻塞）350

六、直肠脱出352

七、疝353

第二节 呼吸系统疾病355

一、肺炎的分类355

二、发病原因356

三、发病机理357

四、临床症状357

五、诊断358

六、治疗358

第三节 血液循环系统疾病359

一、病因359

二、临床症状359

三、防治360

第四节 泌尿生殖系统疾病360

一、子宫内膜炎360

二、乳房炎363

第五节 营养代谢疾病366

一、硒和维生素E缺乏症366

二、仔猪低血糖症368

第六节 中毒性疾病370

一、亚硝酸盐中毒370

二、有机磷农药中毒371

第十三章 猪传染病375

第一节 猪细菌性传染病375

一、大肠杆菌病375

二、猪沙门氏菌病378

三、猪巴氏杆菌病379

四、猪丹毒380

五、猪链球菌病382

六、猪梭菌性肠炎383

七、猪传染性萎缩性鼻炎385

八、副猪嗜血杆菌病386

第二节 猪病毒性传染病387

一、猪瘟387

二、猪繁殖与呼吸综合征388

三、口蹄疫389

四、猪水疱病390

五、猪伪狂犬病391

六、流行性乙型脑炎392

七、猪细小病毒感染393

八、猪流行性感冒394

九、猪传染性胃肠炎394

十、猪流行性腹泻395

十一、猪圆环病毒病396

第三节 其他传染病397

一、猪痢疾397

二、猪支原体肺炎398

三、猪传染性胸膜肺炎399

四、附红细胞体病400

第十四章 猪寄生虫病407

第一节 猪寄生虫病基础知识407

一、寄生生活、寄生虫与宿主407

二、寄生虫生活史408

三、寄生虫病的流行病学408

第二节 猪线虫病410

一、蛔虫病410

二、旋毛虫病412

第三节 猪蜘蛛昆虫病414

一、猪疥螨病414

二、猪血虱病415

第四节 猪原虫病417

一、弓形虫病417

二、结肠小袋虫病419

第十五章 中兽医应用技术422

第一节 方剂总论422

一、方剂的组成422

二、方剂的变化423

第二节 中药的剂型、用药剂量与方法424

一、中药的剂型424

二、中药的用药剂量424

三、用法425

第三节 常用饲料添加剂426

第十六章 动物防疫监督管理431

第一节 动物防疫法431

一、立法宗旨431

二、制定颁布《中华人民共和国动物防疫法》的意义、目的432

三、调整对象和范围433

第二节 动物疫病的预防434

一、动物疫病预防的概念434

二、动物疫病的分类434

三、《中华人民共和国动物防疫法》对动物疫病预防的有关规定435

第三节 动物疫病的控制和扑灭436

一、动物疫病控制和扑灭的法律规定436

二、隔离438

三、封锁439

四、重大动物疫情反应体系440

参考文献443