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第一章 当前蛋鸡生产概要1

一、蛋鸡生产中认识上的误区和薄弱环节1

（一）对养蛋鸡的风险认识不足1

（二）对养蛋鸡应具有一定的经济基础准备不足2

（三）盲目追求饲养规模3

二、现阶段蛋鸡生产水平与差距4

（一）产蛋量与料蛋比4

（二）育成鸡合格率与产蛋期死淘率4

（三）生产效率5

三、现代化蛋鸡业的概念及其发展的必要条件5

（一）现代化蛋鸡业的概念5

（二）现代化蛋鸡业发展的必要条件与相关产业6

四、蛋鸡生产的展望与建议7

（一）对蛋鸡生产的展望7

（二）对蛋鸡生产的几点建议10

第二章 为蛋鸡提供安全的防疫体系13

一、生产安全是蛋鸡养殖中最突出的存在问题13

（一）鸡场卫生管理措施不得力13

（二）滥用药物的现象较为普遍14

二、防制传染病的传播，改进蛋鸡安全生产环境16

（一）传染病发生的基本条件16

（二）鸡群传染病的扑灭措施18

三、预防鸡群传染病的基本原则与措施19

（一）隔离饲养19

（二）采用“全进全出”的饲养方式20

（三）加强人员及物品的卫生管理20

（四）坚持定期消毒21

（五）做好鸡群的免疫接种24

（六）适时进行药物防治30

（七）杀虫灭鼠与废物处理32

第三章 现代蛋鸡品种与杂种优势的利用35

一、对现代蛋鸡品种认识上的误区35

二、现代蛋鸡培育过程与杂种优势的利用36

（一）现代蛋鸡的培育过程36

（二）杂种优势的利用37

三、现代蛋鸡品种简介39

（一）白壳蛋鸡39

（二）褐壳蛋鸡40

（三）粉壳蛋鸡与绿壳蛋鸡41

四、如何选择优良蛋鸡42

（一）选择优良蛋鸡的基本原则42

（二）养白壳蛋鸡还是养褐壳蛋鸡43

第四章 怎样供给蛋鸡平衡的营养45

一、蛋鸡营养与饲养中存在的主要问题45

（一）缺乏对蛋鸡营养需要的全面认识45

（二）盲目选购与使用饲料原料招致重大损失46

（三）对饲喂量的控制及投料技术的作用认识不足47

（四）对后备母鸡质量的重要性认识不足48

二、蛋鸡的营养需求与合理供应49

（一）能量需要量与合理供应49

（二）蛋白质需要量与合理供应50

（三）矿物质需要量与合理供应51

（四）维生素需要量与合理供应57

（五）水需要量与合理供应61

（六）温热环境对蛋鸡采食、消化、吸收和代谢的影响64

（七）能量与各种营养素平衡的意义65

三、蛋鸡常用饲料的饲用特性66

（一）蛋鸡常用饲料66

（二）蛋鸡常用饲料添加剂77

四、蛋鸡饲粮的选购、配制与应用83

（一）蛋鸡的饲粮类型与用途83

（二）合理购买、贮存与使用全价配合饲料85

（三）用市售浓缩饲料配制全价料87

（四）用饲料原料和市售添加剂预混料配制全价料88

五、蛋鸡的科学饲喂技术97

（一）高产鸡群的培育目标97

（二）蛋鸡饲养中应特别注意的问题99

（三）控制投料量是饲养蛋鸡的关键技术105

第五章 蛋鸡规范化饲养管理技术111

一、在饲养管理技术方面存在的差距111

（一）对环境条件在生产中的作用重视不够111

（二）养鸡设备质次且不匹配111

二、选址建场对环境条件的要求112

（一）选择养鸡场地应有的基本意识112

（二）养鸡场周边环境应符合防疫要求114

（三）环境条件须符合鸡的习性和经济生物学特性115

三、鸡舍环境对蛋鸡的影响120

（一）体温调节及温度对蛋鸡的影响121

（二）空气湿度及其对蛋鸡的影响123

（三）空气及通风对蛋鸡的影响125

（四）光照对蛋鸡的影响128

四、养蛋鸡应选择怎样的饲养方式与设备129

（一）饲养方式的选择129

（二）养鸡设备的选择134

五、蛋鸡饲养管理中值得注意的几个共性问题142

（一）减少应激因素是稳产的基础142

（二）加强光照管理可有效提高产蛋量144

（三）生产记录是提高养鸡水平的手段148

（四）防止饲料浪费可有效提高养鸡效益149

六、雏鸡与育成鸡的饲养管理技术151

（一）育雏条件151

（二）育雏前的准备153

（三）雏鸡的管理154

（四）育成鸡的管理158

七、产蛋期的饲养管理技术162

（一）开产前期的管理技术162

（二）产蛋高峰期的管理技术167

第六章 提高经营管理水平181

一、对经营管理认识上的误区和生产中存在的主要问题181

二、经营管理的基本职能181

（一）加强计划性182

（二）完善的组织与合理的分工183

（三）实施有效的领导183

（四）加强控制183

三、如何提高经营管理水平184

（一）周密而完善的计划是提高效益的基础184

（二）加强组织领导是提高效益的关键188

（三）成本控制是提高效益的保证192

（四）推行承包责任制是提高效益的重要手段198

四、积极推行现代企业制度201

附表一 中华人民共和国专业标准（ZB B 43005—86）蛋鸡的饲养标准203

附表二 鸡的常用饲料成分及营养价值207

附表三 蛋鸡常用药物及其用法用量212

附表四 育成鸡舍记录表（参考）219

附表五 蛋鸡舍周报表（参考）220

主要参考文献221