图书介绍
广州文史资料 第41辑 食在广州史话PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陈基等主编；广州市工商业联合会等编 著
- 出版社： 广州：广东人民出版社
- ISBN：7218005470
- 出版时间：1990
- 标注页数：264页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：274页
- 主题词：
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广州文史资料 第41辑 食在广州史话PDF格式电子书版下载
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图书目录
序 秦牧1
富有地方特色的广州茶楼业 冯明泉1
百年老号惠如楼 雷婉梨17
莲香楼与莲蓉月饼 冯明泉24
陶陶居上乐陶陶 冯明泉 阿汉35
成珠茶楼沧桑史 黄曦晖50
广州酒楼史话 冯明泉59
陈福畴与四大酒家 冯明泉75
抗战前后的银龙酒家 冯汉94
广州大同酒家旧日的官商争夺 黄曦晖103
“食在广州”一明珠——广州酒家 潘广庆115
全国最大的园林酒家——泮溪 关志敏122
古色古香的北园酒家 张格林131
西关角的愉园菜馆 冯明泉139
独树一帜的东山酒家 骆钰华148
广州茶室业十年 冯明泉153
广州的大肴馆 冯汉等159
广州西餐业发展史话 扬志慎167
独具一格的潮汕风味 陈国贤192
菜根香素食馆 黄永根等200
北方风味在广州 陈培206
广州饮食业史话 邓广彪212
广东餐蛇史话 冯明泉246
香飘四座的“开煲狗肉” 黄丽萍259
“鱼生”话旧 邓广彪261
后记 编者263