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第一章 有机生产和加工基本标准（国际有机农业运动联盟IFOAM）1

A部分 概论1

IFOAM基本标准（IFOAM Basic Standards,IBS）范围1

适用于有机认证认可和国际有机农业参考1

结构1

定义2

B部分 总则、建议和标准5

1 有机生产与加工的主要意义5

2 有机生态系统5

3 作物生产和畜牧养殖的总体要求7

4 作物生产8

5 动物饲养12

6 加工与处理19

7 标识21

8 社会公正22

C部分 附则23

附则介绍23

附则的修订程序23

附则1 肥料与土壤调节剂24

附则2 作物保护剂和生长调节剂24

附则3 评估有机农业投入物的标准25

附则4 准许使用的食品添加剂和加工助剂清单28

附则5 有机食品中添加剂和加工助剂的评价标准30

9 植物育种与良种繁育草案31

附则6 标准草案 作物育种方式与材料（草案）31

D部分 标准与附则草案31

10 水产生产标准草案32

11 清洗、消毒与卫生处理标准草案37

12 纺织品生产标准草案37

13 林业管理标准草案42

第二章 有机食品生产加工标识及销售准则（国际食品法典委员会CAC）46

引言46

第一节 范围47

第二节 说明与定义48

总则50

第三节 标识与声明50

有机过渡／转型产品的标识51

非零售包装物的标识51

第四节 生产与制作规程51

第五节 对附件2中物质的含量要求及各国拟定物质清单的标准51

第六节 检验与认证系统53

第七节 进口54

第八节 对准则的不断审核54

附件1 有机生产的原则55

附件2 准许用于有机食品生产的物质64

附件3 检验或认证系统中的最低检验要求与预防措施70

第三章 欧盟有机农业条例2092/91(2000)74

范围77

第1条77

第2条77

第3条78

定义78

第4条78

标识79

第5条79

生产标准81

第6条81

第6a条82

第7条83

检查系统84

第8条84

第9条84

检查系统检查的产品说明85

第10条85

整体强制措施86

第10a条86

从第三国进口86

第11条86

欧盟内自由运作87

第12条87

第15a条88

第15条88

管理条例及其实施88

第14条88

第13条88

第16条89

附则Ⅰ 农场范围内的有机生产原则89

A．植物和植物产品89

B．来自下列物种的牲畜和牲畜产品91

C．养蜂业和蜂产品99

附则Ⅱ102

A．肥料和土壤调节剂102

B．农药104

C．饲料原料106

D．添加剂、用于动物营养和饲料加工的一些物质（82/471/EEC）107

E．对牲畜圈舍和设备进行清洁和消毒准许使用的物品108

F．其他物品108

附则Ⅲ 第8、9条规定的检查方案中最低检查要求和预防措施109

总则109

具体规定111

附则Ⅳ 第8条第1款（a）项规定所需要提供的信息115

附则Ⅴ115

A．检查标识上的产品说明115

B．共同体统一标志116

介绍117

附则Ⅵ117

一般原则118

附则Ⅶ122

附则Ⅷ 不同品种和种类的动物生产，对于畜舍的室内面积、室外面积及其他特性的要求122

第四章 美国有机农业条例124

A部分 定义124

B部分 适用范围129

C部分 有机生产和经营要求131

D部分 标签、标识和市场信息137

E部分 认证142

F部分 认证机构的资格认可145

国家允许与禁止使用的物品清单152

G部分 行政管理152

州有机体系纲要158

费用159

遵守规定160

检查、检测、报告和禁止销售163

不服上诉164

其他165

第五章 有机农产品及有机农产品加工食品（日本农林水产省JAS）166

一、有机农产品的日本农林规格（2000年1月20日农林水产省告示第59号）166

二、有机农产品加工食品的日本农林规格（2000年1月20日农林水产省告示第59号）169

三、成为当地产鸡的鸡肉、有机农产品及有机农产品加工食品的注册认证机构或注册的外国认证机构的注册标准（2000年6月9日农林水产省告示第806号）172

四、关于有机农产品及有机农产品加工食品生产过程的检查方法（2000年6月9日农林水产省告示第830号）173

五、有机农产品加工食品制造者的认证技术标准（2000年6月9日农林水产省告示第818号）174

六、有机农产品生产过程管理者的认证技术标准（2000年6月9日农林水产省告示第819号）175

七、有机农产品及有机农产品加工食品分装业者的认证技术标准（2000年6月9日农林水产省告示第820号）177

八、关于农林物资的规格化及品质标示的规范化法律施行规则第55条第4号的农林水产大臣制定的化学合成农药、肥料及土壤改良物质（2000年6月9日农林水产省告示第826号）178

九、关于农林物资的规格化及品质标示的规范化法律施行规则第55条第4号的农林水产大臣制定的有关有机农产品的标准（2000年6月9日农林水产省告示第827号）179

十、关于农林物资的规格化及品质标示的规范化法律施行规则第55条第4号的农林水产大臣制定的有关有机农产品加工食品的标准（2000年6月9日农林水产省告示第828号）179

十一、关于农林物资的规格化及品质标示的规范化法律施行令第29条第1号的农林水产大臣制定的化学合成农药、肥料及土壤改良物质（2000年7月14日农林水产省告示第1005号）180

十二、关于农林物资的规格化及品质标示的规范化法律施行令第29条第1号的农林水产大臣制定的有关农产品的标准（2000年7月14日农林水产省告示第1006号）180

十三、关于农林物资的规格化及品质标示的规范化法律施行令第29条第2号的农林水产大臣制定的有关饮料食品的标准（2000年7月14日农林水产省告示第1112号）181

3 术语和定义182

2 规范性引用文件182

1 范围182

第1部分 生产182

第六章 有机产品（GB/T 19630）182

4 作物种植183

5 食用菌栽培185

6 野生植物采集186

7 运输、贮藏和包装通则186

8 畜禽养殖187

9 水产养殖191

10 蜜蜂和蜂产品194

附录A（规范性附录）有机作物种植允许使用的土壤培肥和改良物质196

附录B（规范性附录）有机作物种植允许使用的植物保护产品和措施197

附录C（规范性附录）有机畜禽饮用水水质要求、有机畜禽饲养场所允许使用的消毒剂198

附录D（资料性附录）评估有机生产中使用其他物质的准则199

第2部分 加工202

1 范围202

2 规范性引用文件202

3 术语和定义202

4 要求203

附录A（规范性附录）有机食品加工中允许使用的非农业源配料及添加剂206

附录B（资料性附录）评估有机食品添加剂和加工助剂的准则208

2 规范性引用文件209

3 术语和定义209

1 范围209

第3部分 标识与销售209

4 标识通则210

5 产品的标识要求210

6 有机配料百分比的计算210

7 中国有机产品认证标志211

8 认证机构标识211

9 销售要求211

第4部分 管理体系212

1 范围212

2 规范性引用文件212

3 术语和定义212

4 要求213

一、GB 3095—1996环境空气质量标准216

第七章 有机产品（GB/T 19630）相关引用标准216

二、GB 5084—92农田灌溉水质标准219

三、GB 5749—85生活饮用水卫生标准223

四、GB 9137—88保护农作物的大气污染物最高允许浓度227

五、GB 11607—89渔业水质标准229

六、GB 15618—1995土壤环境质量标准232

七、GB 18596—2001畜禽养殖业污染物排放标准235

八、GB 2760—1996食品添加剂使用卫生标准238

九、GB 4287—92纺织染整工业水污染物排放标准（纺织印染工业部分）274

十、GB 14881—94食品企业通用卫生规范276

十一、GB/T 18885—2002生态纺织品技术要求284

十二、GB 7718—2004预包装食品标签通则292

十三、NY 525—2002有机肥料298

十四、NY 227—94微生物肥料307

十五、GB/T 19011—2003/ISO 19011:2002质量和（或）环境管理体系审核指南313

第八章 有机产品认证管理办法333

第一章 总则333

第二章 机构管理333

第三章 认证实施334

第四章 认证证书和标志335

第五章 监督检查336

第六章 罚则337

第七章 附则337

附件 有机产品认证标志图案337