图书介绍
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- 赵红群编著 著
- 出版社： 北京：时事出版社
- ISBN：7800099660
- 出版时间：2006
- 标注页数：346页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：359页
- 主题词：饮食－文化－世界
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图书目录
目录1
第一章 奇趣斑斓的欧洲饮食文化1
第一节 欧洲饮食文化概述1
第二节 法国2
第三节 英国15
第四节 德国20
第五节 意大利26
第六节 俄罗斯42
第七节 匈牙利46
第八节 芬兰51
第九节 瑞典54
第十节 瑞士63
第十一节 西班牙66
第十二节 奥地利69
第十三节 希腊74
第十四节 荷兰78
第十五节 苏格兰81
第十六节 土耳其83
第十七节 罗马尼亚85
第十八节 保加利亚86
第十九节 爱尔兰88
第二十节 比利时89
第二十一节 欧洲饮食文化拾零90
第二章 底蕴深厚的亚洲饮食文化96
第一节 亚洲饮食文化概述96
第二节 中国97
第三节 日本121
第四节 韩国131
第五节 印度143
第六节 新加坡148
第七节 泰国151
第八节 越南154
第九节 菲律宾159
第十节 马来西亚161
第十一节 以色列164
第十二节 朝鲜170
第十三节 尼泊尔173
第十四节 印度尼西亚173
第十五节 阿曼苏丹174
第十六节 马尔代夫175
第十七节 亚洲饮食文化拾零176
第三章 极具特色的美洲饮食文化187
第一节 美洲饮食文化概述187
第二节 美国188
第三节 巴西194
第四节 加拿大200
第五节 墨西哥202
第六节 阿根廷207
第七节 古巴211
第八节 美洲饮食文化拾零215
第四章 新奇另类的大洋洲饮食文化219
第一节 大洋洲饮食文化概述219
第二节 澳大利亚221
第三节 新西兰227
第四节 汤加237
第五章 传统色彩浓郁的非洲饮食文化239
第一节 非洲饮食文化概述239
第二节 埃及246
第三节 南非252
第四节 吉布提258
第五节 马里258
第六节 安哥拉259
第七节 博茨瓦纳261
第八节 多哥261
第九节 刚果262
第十节 喀麦隆263
第十一节 索马里264
第十二节 莫桑比克265
第十三节 纳米比亚266
第十四节 卢旺达266
第十五节 科特迪瓦267
第十六节 非洲饮食文化拾零268
第六章 世界饮食文化趣谈274
第一节 各地的咖啡文化274
第二节 各地食物与姻缘278
第三节 各地食俗趣闻279
第四节 世界四大食堂280
第五节 各地饮食习俗281
第六节 各国的神秘丰盛国宴286
第八节 各国国菜一览288
第七节 吃鸡蛋的奇风异俗288
第九节 各国饮食礼仪一窥291
第十节 各国饮食奇俗293
第十一节 各国醒酒奇方294
第十二节 海外吃饭趣俗295
第十三节 各国迎新年饮食风俗展296
第十四节 世界各国“饭局”297
第七章 宗教与世界饮食文化301
第一节 佛教与中国饮食301
第二节 中东三大宗教及其饮食宜忌305
第三节 宗教与饮食文化拾零312
第八章 中西方饮食文化差异316
第一节 中西方饮食文化特点对比316
第二节 饮食文化的中西比较317
第三节 中西饮食差异面面观321
第四节 中西饮食文化中的座位学问325
第五节 中西饮食中米面的角色328
第六节 话说中西早餐330
第七节 以食话异331
第九章 世界饮食文化交流334
第一节 中西饮食文化交流溯源334
第二节 法国大餐与中国饮食大比拼335
第三节 三明治勇斗汉堡包336
第四节 中国豆腐在加拿大337
第五节 澳大利亚的中华饮食文化338
第六节 中华饮食文化的世界性影响339
第七节 中美饮食文化大博弈342