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走进微生物之家——微生物种类与特性3

家之主角——细菌3

最简单的生物——病毒和亚病毒12

生命先锋——蓝细菌18

家族中的巨人——真菌23

怀璧其罪——发菜和冬虫夏草27

隐秘的杀手——坏蛋“三小体”31

生物界的“香饽饽”——眼虫35

遭冷遇的微生物——原生动物37

最能睡的生物——微生物的休眠体41

计算机之子——人造微生物44

小小厨神——微生物与食品51

厨房必备——几种常用调味品51

高度酒是怎么酿造出来的——白酒的酿造58

酒不醉人人自醉——色香味俱佳的葡萄酒63

液体面包——营养丰富的啤酒66

小菜三碟——豆腐乳、泡菜、香肠70

味道鲜美的微生物——食用菌76

中西主食——馒头与面包85

健康小饮品——甜米酒、茶和酸奶87

长寿的秘密——益生菌食品91

最完美的功能食品——螺旋藻94

留住营养与美味——几种食品的保藏方法97

另一场战争——微生物与人类健康105

黑白双煞之黑煞——鼠疫105

黑白双煞之白煞——肺结核109

死亡之花——天花116

最狡猾的病毒——艾滋病毒121

病来如山倒——出血热127

最“完美”的人类病毒——乙肝病毒131

杀人如麻的“虫子”——疟原虫135

拉肚子也要命——霍乱139

杀手之王——狂犬病毒143

流行杀手——流感病毒148

传播之王——麻疹病毒154

传染病？非传染病？——伤寒杆菌157

轻视的代价——死亡161

不可不防——常见的微生物疾病167

魔高一尺，道高一丈——微生物防治途径177

统一战线的盟友——共生微生物185

渺小中的伟大——微生物与人类生活191

完美的能源——微生物能源191

小身体，大效益——工业替代微生物198

地球的清洁工——微生物与环境201

绿色杀虫剂——微生物农药205

绿色农业的好帮手———微生物肥料和饲料208

任重而道远——微生物应用前景211